Hellofresh Serviciul de livrare Kochbox în testul Gründerszene
Aboneaza-te la newsletter-ul nostru!
Toate subiectele de top din scena de pornire
în buletinul informativ zilnic.
Luni până sâmbătă, ora 13:00
Merită cutia de gătit Hellofresh?
Dacă gătești cu Hellofresh, primești exact ingredientele de care ai nevoie pentru un fel de mâncare - aproximativ un cub de unt de 20 de grame.
Acest articol a apărut pentru prima dată pe 20 mai 2020 și a interesat în special mulți cititori:
Luni, 4:13 a.m. Un nou e-mail de la Hellofresh: „Cutia dvs. de gătit vine astăzi!” Am citit e-mailul la opt și jumătate dimineața. Și sunt uimit: nu am comandat o cutie de gătit - cel puțin nu o secundă. În săptămâna precedentă am comandat și primit unul dintre pachetele cu ingrediente porționate și carduri de rețetă în scopuri de testare. De ce ar trebui să vină un al doilea pachet de la Hellofresh o săptămână mai târziu?
Ce am trecut cu vederea: A comanda o cutie de gătit de la Hellofresh înseamnă să primești o cutie de gătit în fiecare săptămână de atunci. Este doar o prostie că, după prima cutie, compania nu mi-a dat niciun indiciu că o altă cutie mă aștepta. Fără e-mail, fără SMS, nimic. Și pentru că nu mă așteptam la altă cutie, nu am selectat ce feluri de mâncare aș vrea să fie trimise pe portalul Hellofresh. Hellofresh a făcut selecția pentru mine. A doua cutie nedorită conține două alimente care nu-mi plac. La naiba.
Hellofresh a fost fondată în 2011 cu participarea Rocket Internet la Berlin. Compania vinde cutii de gătit cu ingrediente pre-porționate și rețete. Compania este acum activă la nivel mondial și a avut vânzări de 1,8 miliarde de euro în 2019. Hellofresh a devenit public în 2017 și a fost listat pe MDax din această primăvară.
La ora nouă, sunt primul din coadă la linia de asistență pentru clienți. Dar acolo îmi spun: ghinion! Ar fi trebuit să fiu mai atent la cumpărarea primei cutii.
Lucrul enervant este: îl cunosc pe Hellofresh, atât ca jurnalist, cât și ca utilizator. De la ultima mea achiziție a unei cutii de gătit, care a fost acum aproximativ un an, am știut că trebuie să dezactivez manual trimiterea de cutii suplimentare - în vizualizarea calendarului de pe portalul Hellofresh. Am verificat-o chiar săptămâna trecută, dar nu am găsit nicio dovadă că ar fi planificate să fie livrate alte cutii de gătit. Ce știu acum: un punct verde la dată înseamnă: vine Kochbox! Am ștampilat punctul ca element de design pe calendar.
Așa arată calendarul Hellofresh. Punctul verde din stânga înseamnă: O cutie de gătit va fi livrată în această zi. Dacă faceți clic pe el, puteți dezactiva comanda.
Îmi iau greșeala pe cap, dar mă simt prost informat de Hellofresh.
Introducerea acestui raport de testare Hellofresh nu a fost de fapt planificată ca fiind negativă. Săptămâna mea de gătit a fost un succes în general: economii de timp, bucurie culinară și multă distracție la gătit.
Înregistrare la Hellofresh
Înregistrarea la Hellofresh este ușoară. Am setat o parolă, introduc date precum adresa și metoda de plată și pot alege o cutie de gătit - în funcție de dacă mănânc carne sau nu și dacă dețin un Thermomix (un robot de bucătărie Vorwerk). Aleg o „Cutie clasică”, cu carne, pentru două persoane și cu Thermomix. După aceea, pagina se blochează. O greșeală Hellofresh? Neclar. Acum trebuie să fac totul din nou, dar durează maximum cinci minute. Au fost comandate trei feluri de mâncare (două carne, o legumă), precum și un "supliment" care poate fi rezervat (Hellofresh oferă aperitive și deserturi din această categorie):
- Frigarui asiatici de pui cu miere, orez fierbinte chili-lime si legume la aburi
- Pui Harissa picant la cuptor cu cartofi dulci și legume de naut și iaurt
- Enchiladas cu sos de roșii afumat, fasole, salsa picantă de roșii și baie de lime
- Supliment: brânză de cuptor la cuptor în pâine inelată cu piment d'Espelette
Livrare
Am locuit la Berlin la ordinele Hellofresh anterioare. Acolo compania lucrează pentru ei Livrare cu startup-ul Liefery. Funcționează bine: clienții pot selecta intervale de timp de câteva ore pentru livrare (chiar seara până la 21:00) și sunt informați prin SMS cu privire exact la momentul sosirii coletului.
Astăzi nu mai locuiesc la Berlin, ci la Solingen, lângă Düsseldorf. Acesta este locul unde Livrare Kochbox de către UPS. În ceea ce privește termenele de livrare, pot alege ziua pe care o doresc, dar „fereastra de timp de livrare” este doar de la 8:00 la 18:00. Din moment ce lucrez la biroul de acasă, este în regulă. Nu funcționează pentru oamenii care lucrează în afara casei. Ar trebui fie să aveți cutia plasată în fața ușii din față (suboptimă pentru mâncarea răcită), fie să cereți vecinilor să o accepte.
Coletul UPS îmi livrează cutia de gătit în jurul orei 15:00 în ziua dorită.
Cutia
Ingredientele sunt livrate într-o cutie mare de carton. Mâncarea pentru felurile de mâncare individuale este sortată în pungi de hârtie, ingredientele răcite și pâinea sunt ambalate separat. Conținutul cutiei nu este atrăgător din punct de vedere vizual atunci când este deschis. Pâinea este spartă, una dintre pungile de hârtie rupte, alimentele răcite într-un sac gri, mototolit, ca un sac de aspirator.
Acesta este întregul conținut al unei cutii Hellofresh.
O trec cu vederea cu generozitate. Alți clienți ar putea fi mai interesați de estetica cumpărăturilor online, mai ales că există numeroase companii de comerț electronic care sunt foarte bune la acest lucru. Flaconi, de exemplu, pulverizează coletul cu parfumul respectiv la livrarea parfumurilor, Outfittery plasează o felicitare personală scrisă de mână în fiecare colet. Hellofresh este limitat la vouchere de reducere pentru magazinele altor startup-uri.
Mancarea
Acum, pentru partea distractivă: gătitul. Din punct de vedere pozitiv, niciunui fel de mâncare nu îi lipsește un ingredient. Am experimentat-o diferit în trecut, Hellofresh pare să se fi îmbunătățit în această privință.
Gătitul în sine este foarte ușor datorită ingredientelor pre-porționate. Începătorii de gătit și-ar găsi drumul în jurul lor bine. Hellofresh s-ar putea gândi să aducă pe piață un format cutie cu preparate mai sofisticate pentru bucătari avansați.
La Hellofresh, vă recomandăm să citiți complet cardurile de rețete în prealabil. Chiar în partea de sus este temperatura la care cuptorul trebuie preîncălzit și care sunt ustensilele de gătit. Cred că aceste sfaturi sunt importante - este păcat că startup-ul le tipărește în dimensiune mini și culoarea verde pal pe cardurile de rețetă. În plus, în unele etape de gătit se afirmă că ar trebui să folosiți doar jumătate dintr-un anumit ingredient, cum ar fi var. Oricine folosește cu bucurie cealaltă jumătate pentru a pregăti o băutură pentru a însoți gătitul este cu patru pași mai în urmă - dacă pentru rețetă este încă nevoie de jumătate de var numărul doi.
Greșeli în rețete
Cu toate acestea, citirea totul nu ajută dacă există erori în rețetă. Cutia de bucate pe care am testat-o avea două dintre ele. Când trebuia să gătesc un sos de roșii, fotografia rețetei arată clar bucăți de roșie în sos. Dar, conform meniului, în cratiță intră doar pasta de roșii, apa și untul. Asta cu siguranță nu ar face un sos de roșii grozav, așa că adaug două roșii proaspete din sursa mea.
Mâncărurile i-au convins pe toți în ceea ce privește gustul. Două au fost atât de bune încât le voi adăuga în repertoriul meu de gătit. Singurul lucru stupid este că un anumit condiment de la Spicebar este necesar pentru unul dintre feluri de mâncare. Era într-un plic practic de două grame în cutia de gătit. Pentru a găti rețeta, va trebui să cumpăr mai întâi condimentul.
În stânga ingredientele, în dreapta frigaruiele asiatice pregătite.
Pregătirea nu este dificilă, dar nici nu este deosebit de rapidă. Pe cardurile de rețetă este indicat timpul pe care l-ați avut pentru a vă pregăti pentru pregătire. Prietenul meu și cu mine am făcut totul în pace și am lăsat cronometrul să funcționeze. Iată cât a durat până când mâncarea a fost pe farfurii:
- Frigarui asiatici de pui cu miere: 50 minute (conform retetei: 60 minute)
- Pui Harissa picant la cuptor: 46,5 minute (conform rețetei: 55 minute)
- Enchiladas: 55,5 minute (conform rețetei: 65 minute)
Timpurile sunt bune pentru mine, deoarece îmi place să gătesc. Oricine este nerăbdător sau extrem de flămând poate să nu aibă chef să stea în bucătărie aproape o oră.
Pretul
Pentru Classic-Box plătesc 34,99 euro, plus transport (6,98 euro) 41,97 euro. Suplimentul costă 6,99 euro și este facturat separat.
Este prea scump? O comparație a prețurilor ar trebui să arate asta. Numai un supermarket online poate fi comparat cu Hellofresh, așa că am introdus toate ingredientele din cutia mea de gătit la Food.de în coșul de cumpărături (De ce Food.de? Toate celelalte supermarketuri mari online nu au putut livra în acest moment sau nu livrează în zona mea rezidențială). Numai învelișurile de tortilla nu erau disponibile de pe Food.de, ar fi trebuit să le cumpăr separat.
Dacă l-aș fi cumpărat singur, ar fi trebuit să plătesc 65,24 euro. Unele dintre dimensiunile ambalajelor ar fi fost mai mari, așa că aș fi putut găti mai multe feluri de mâncare sau mai multe porții. Dacă împărțesc prețurile supermarketului la ingredientele necesare pentru două persoane, primesc 21,15 euro. Mai puțin decât Hellofresh - dar asta este clar. La urma urmei, plătesc companiei porționarea ingredientelor, rețetele și timpul economisit la cumpărături. Cred că taxa suplimentară de aproximativ 14 euro este în regulă. Aici puteți compara prețurile Hellofresh și supermarket.
Gunoiul
În timpul săptămânii de testare, am colectat toate deșeurile de carton și plastic din cutia Hellofresh. La final, deșeurile de carton și hârtie cântăresc 751 de grame, iar plasticul de 1,2 kilograme. Acesta din urmă include însă două pachete reci umplute cu apă.
Hellofresh s-a îmbunătățit în mod clar în ceea ce privește risipa. Într-un test Gründerszene anterior, aproape fiecare ingredient a fost ambalat în plastic. Astăzi este doar o mică parte din alimente, cum ar fi carnea și iaurtul. Mult este liber, în pungi de hârtie sau pachete de tetra. Materialul de răcire este, de asemenea, mai ecologic. Anul trecut punga mai rece era încă din plastic, dar Hellofresh folosește acum o pungă din hârtie reciclată. Potrivit site-ului, acesta poate fi aruncat în coșul de gunoi de hârtie, dar pachetul Hellofresh spune că trebuie să intre în coșul galben.
Per total, în ciuda eforturilor lui Hellofresh, se generează o cantitate considerabilă de deșeuri. Majoritatea deșeurilor de plastic se află în punga albă.
Concluzie cu privire la Hellofresh
Aud adesea criticile că Hellofresh este prea scump. Pentru persoanele care doresc să se umple repede doar atunci când gătesc, cutiile companiei nu sunt de fapt recomandate.
Recomand Hellofresh persoanelor care nu trăiesc la limita lor financiară, care au timp să gătească seara și cărora le place să încerce mâncăruri noi din trei motive:
- Varietate în bucătărie
Gătesc regulat, dar tind să am rutine de gătit bine purtate. Hellofresh îmi oferă idei pentru noi rețete și metode de preparare. - Mai puțin timp în supermarket
Am puțin sau deloc cumpărături distractive în supermarket. Când comand o cutie de gătit, ingredientele pentru trei cine vin în casă fără intervenția mea. Așa că trebuie să petrec mult mai puțin timp în supermarket. - Fără risipă de alimente
Recunosc: mi se întâmplă din când în când că trebuie să arunc capete de salată tăiate, cartofi încolțiți sau pâine tare. În felurile de mâncare Hellofresh, ingredientele sunt pre-porționate, deci nu mai rămâne mâncare. Un avantaj clar pentru mine.
Deoarece există și contrapuncte, vă recomand să comandați caseta Hellofresh nu mai mult de o dată pe lună. Dezavantajele deosebit de remarcabile sunt:
- Lipsa de flexibilitate
Când Hellofresh livrează pui sau salată proaspătă, trebuie să procesez aceste alimente cel târziu în ziua următoare. Acceptați o invitație spontană la cină? Nu este posibil. M-am simțit constrâns uneori în timpul săptămânii de testare Hellofresh. - Mărimi strânse de porție
Dacă ți-e foame, porțiunile din cutia de gătit Hellofresh uneori nu sunt suficiente. Ingredientele sunt suficiente pentru exact două farfurii umplute, nu este posibil să le luați din nou. - Gunoaiele din carton
Locuiesc într-o clădire de apartamente unde coșul de gunoi din carton este întotdeauna plin. Mulți chiriași ar trebui să fie familiarizați cu problema. Din cauza Hellofresh, trebuie să umplu coșurile cu deșeuri evitabile.