Holstein, vaca în numerar se descurcă

A fi numit vacă de bani nu este niciodată foarte plăcut. Deveniți o mașină de muls și mai puțin. Dar dacă, în plus, după ani de exagerare, mecanismul prezintă semne de oboseală, există multe lucruri la care să ne gândim. Asta se întâmplă pentru faimoasa rasă Holstein, amiralul hiperspecializării în creșterea laptelui, dar care, după ani de selecție sălbatică și o cursă frenetică pentru randament, dă semne clare de suprasolicitare.
Misiunea Agrobiosciences își desenează portretul și își urmărește cariera.
O cronică care a inspirat parțial documentarul "Și omul a creat vaca", în regia lui Jean-Christophe Ribot și co-scris de Nathalie Barbe, care tocmai a primit Marele Premiu al festivalului Pariscience 2017. Chapeau !

proteinele laptele

Două cariere în alb și negru