Hormonul grelin trezește dorința de alimente bogate în calorii - Dieta - Managementul greutății -
10 moduri eficiente de a evita poftele nocturne (noiembrie 2020).
Dezvoltarea de medicamente pentru a bloca grelina poate ajuta la combaterea obezității
22 iunie 2010 - Cantități mari de hormon al apetitului grelină par să facă alimentele bogate în calorii mai atrăgătoare. Poate că unul dintre noile studii explică de ce alegeți tortul de ciocolată în locul salatei.
Efectul nivelurilor ridicate de grelină este atât de puternic încât imită postul, spune Dr. Tony Goldstone, Senior Clinician Scientist la MRC Clinical Sciences Center din Imperial College of London și Hammersmith Hospital, care și-a prezentat concluziile la o conferință de presă la ENDO 2010, reuniunea anuală a Societății endocrine din San Diego.
„Atât postul, cât și administrarea hormonului grelină, care este mare atunci când postim, adaugă, dar nu scăzută, atracția alimentelor bogate în calorii”, spune Goldstone.
În studiul său, el a constatat că grelina poate influența comportamentul nostru alimentar parțial prin stimularea sistemelor de recompense din creier, care au devenit mai active atunci când subiecților li s-a administrat grelină decât atunci când nu li s-au administrat injecții hormonale.
Grelina și atracția alimentelor bogate în calorii
Grelina, care se produce în stomac, scade în curând după mese. „Nivelurile de grelină din sânge sunt ridicate înainte de a mânca mâncarea noastră”, spune Goldstone. "Când mâncați o masă, nivelurile de grelină scad și revin înainte de prânz. Dacă dați unei persoane grelină, vor mânca mai mult."
El a vrut să afle dacă efectul postului asupra alegerilor alimentare - acel sentiment de foame care te face să vrei să aduci ceva de mâncare - este mimat cu injecții de grelină.
Pentru studiu, 18 bărbați și femei sănătoși, neobezi, cu o vârstă medie de 23 de ani, au postit peste noapte și apoi au venit la centrul de studiu în trei zile separate, cel puțin o săptămână.
Goldstone i-a repartizat fie unui grup care a postit, fie unui grup care a mâncat un mic dejun de 730 de calorii și i-a trecut prin scenarii.
Apoi, participanții au fost injectați fie cu soluție salină, fie cu grelină, fără să știe ce primesc și s-au repetat din nou prin fiecare afecțiune. Goldstone a confirmat că grelina a avut un efect biologic și a confirmat că hormonul de creștere, despre care se știe că crește atunci când se administrează grelina.
În cele din urmă, participanților li s-au prezentat imagini cu alimente bogate în calorii sau cu conținut scăzut de calorii (60 fiecare) și li s-a cerut să evalueze atractivitatea alimentelor, acordând fiecărei imagini o notă de la 1 la 5. Opțiunile bogate în calorii includ ciocolată, pizza și burgeri și alte alimente. Alimentele cu conținut scăzut de calorii includ pește, legume și salate. Pentru comparație, participanții au examinat, de asemenea, imagini nealimentare care prezintă obiecte obișnuite de uz casnic.
În timp ce participanții au evaluat alimentele, un RMN funcțional le-a înregistrat activitatea creierului.
continuare
Ghrelin și apelul la alimentele bogate în calorii: rezultate
Atracția alimentelor bogate în calorii a fost mai mare atunci când participanții au postit sau au primit ser fiziologic sau au primit grelină, comparativ cu vizita când au primit micul dejun și au primit ser fiziologic. Efectul a fost evident mai ales pentru alimentele dulci și bogate în calorii, spune Goldstone.
„La alimentele cu conținut scăzut de calorii, nu a existat nicio diferență între cele trei vizite”, spune Goldstone, indiferent dacă participanții au fost hrăniți sau injectați ser fiziologic sau grelină.
Goldstone a analizat, de asemenea, modul în care atracția alimentelor a afectat o parte a creierului numită cortexul orbital orbital anterior, despre care se știe că codifică valoarea recompensei alimentelor ", spune Goldstone.
Activarea acestei zone a scăzut atunci când participanții au fost hrăniți, dar a crescut din nou când au fost hrăniți cu grelină.
"Deci, se pare că atât postul acut, cât și grelina dictează sistemele de recompensă pentru alegerea alimentelor bogate în calorii", spune el. „Modificările hedonice ale alimentelor - cât de plăcute găsim mâncarea - după ce am mâncat sau am mâncat se pot explica prin nivelurile de grelină din sânge.”
Cercetările ar putea oferi mai multe indicii, spune Goldstone, cu privire la motivul pentru care atât de mulți din populație sunt obezi sau se luptă cu consumul excesiv sau cu alte probleme nutriționale. Aproximativ o treime din adulții din Statele Unite sunt obezi, potrivit CDC, deși ratele obezității pot încetini.
În viitor, a spus Goldstone, dezvoltarea de medicamente pentru a bloca grelina ar putea ajuta în lupta împotriva obezității.
A doua opinie
„Este fascinant modul în care hormonii te pot interesa pe ciocolată”, spune dr. Daniel Bessesen, endocrinolog și profesor de medicină la Universitatea din Colorado Denver, care a găzduit conferința de presă.
Știința evoluează cu privire la modul în care creierul controlează consumul de alimente, spune el. "Nu este vorba doar de foame. Există și această atractivitate a alimentelor. Cred că atractivitatea alimentelor face parte din motivul pentru care mâncăm excesiv în aceste zile."
Dintre noile cercetări de la Goldstone, Bessesen spune: „Poziția sa este că există o bază biologică pentru atractivitate. Cercetările sale arată că atunci când nu ai mâncat alimente devine mai atractiv”.
„Știrile nu trebuie însă să fie fără speranță”, spune Bessesen. Informațiile vă pot ajuta să înțelegeți de ce sunteți uneori atrași de anumite alimente - și să încercați să ocoliți acest apel.
continuare
Cum să-ți păcălești grelina
Goldstone este de acord că, chiar și cu niveluri ridicate de grelină, nu trebuie să fii la mila hormonilor. "Există unele studii care sugerează că activitatea cortexului frontal orbital poate fi modificată", spune el.
Printre cei care o fac cel mai bine, spune el, există oameni cărora le pasă cel mai mult să mențină o greutate sănătoasă - făcând ceea ce cercetătorii numesc dietetică.
Într-un alt studiu, a spus Goldstone, el a descoperit că cei cu niveluri ridicate de reticență alimentară au avut mai puțină activitate în cortexul frontal orbital. Decidentul pentru decizia executivă pare să anuleze activarea sistemului de recompensare, spune el.
Medicamentele care blochează grelina pot face mai ușoară alegerea salatei peste înghețata de ciocolată, dar până atunci? „Sfatul de a nu sări peste micul dejun revine odată cu acest studiu”, spune Goldstone. În alte momente ale zilei, mâncarea înainte de a vă înfometa poate ajuta, de asemenea, spune el.
Acest studiu a fost prezentat la o conferință medicală. Rezultatele ar trebui considerate preliminare, deoarece nu au trecut încă prin procesul de „evaluare inter pares” în care experții externi examinează datele înainte de publicarea într-un jurnal medical.