Hotel Castle; La castelul de graniță

Vino cu noi într-o călătorie culinară în timp și redescoperă mâncărurile vechi cu noi!
Pregătim proaspete mâncăruri medievale pentru dvs. și le condimentăm.

Luați-vă timp și acordați-ne timp pentru a vă bucura de el!

Ei bine, oameni dragi, faceți alegerea voastră!
Bucurați-vă de mâncare și băuturi și lăsați-vă bine!

Alimente

Informatii utile:
În bucătăria castelului, care a fost adăpostită într-o clădire separată din cauza riscului de incendiu, a rămas liniștită de cele mai multe ori când domnul castelului a lipsit. Cu toate acestea, când stăpânul castelului și-a anunțat sosirea, cele mai bune feluri de mâncare au fost pregătite în bucătărie.

    • hotel

  • Pentru inceput
  • Lumina din bucătăria castelului
  • Vegetarian
  • carne
  • peşte
  • copii
  • desert

Supă consistentă cu carne, cârnați afumați și legume dulci-acrișoare, servită cu pâine crocantă

supă picantă de dovleac roșu

Supă cremoasă cu ardei iute, anason stelat, condimente fine, fâșii de piept de pui afumat și pâine crocantă

carne de pasăre fragedă într-un sos picant copt cu brânză și pâine crocantă

cu frunze proaspete, legume, ou fiert, pâine la cuptor și sos de zmeură

alege:
piept de pasăre afumat, pâine de cuptor și sos de zmeură

Pâine neagră acoperită cu șuncă tăiată cubulete, roșii, ceapă și 2 ouă prăjite, servită cu murături și frunze proaspete

Gât de porc de casă cu frunze proaspete, sos picant, roșii într-o bucată rotundă crocantă cu cartofi sau pene de cartofi

aluat subțire de napolitan copt cu broască de broască și usturoi

alege:
Ceapă și slănină

Ananas și șuncă fiartă

Conopida coaptă în aluat cu un quark și sos de ierburi, frunze proaspete și legume

învelit în pâine cu sos roșu din boia și ceapă și felii de cartofi prăjiți

Ficatul prăjit de la păsările de curte

cu cartofi cu nuci, ceapă prăjită și felii de fructe ale lui Adam

întregi prăjiți pe ciuperci albe în smântână și felii de cartof prăjite

Piept de pasăre

prăjită pe sfeclă portocalie, sos de unt de lămâie și tubercul sărat

Placa lui Squire

cu piept de pasăre afumat și cruce de porc cu legume proaspete, ceapă prăjită, unt de ierburi, pene din tubercul și sos acru

17.00 taleri
sau pentru două persoane
30.00 taleri

Coaste de rezervă Grenzburger

un cot de coaste marinate cu sos de casă, cu frunze proaspete, sos picant și pâine crocantă

umplut, cu castravete murat, ceapă, bacon, pe fasole verde, spartă, sfeclă portocalie, sos tare și cartofi sărați

umplute cu ierburi, cu unt și migdale feliate, lămâie, hrean, cartofi pătrunjel și salată din castraveți

pe felii de cartofi prăjiți și sos de muștar și semințe

cu legume proaspete pe șir de aluat și un sos de lămâie și unt

cu sos roșu și alb

piept de pasăre crocant și bastoane de cartofi cu sos roșu și alb

Bulbi de pământ cu 4 fileuri de pește crocante cu sos roșu și alb

Mingile din casă

Cană cu pâine prăjită de ciocolată

2 bile cu aromă de vanilie, 1 bilă cu aromă de ciocolată cu frișcă și o mulțime de pâine prăjită de ciocolată în plus

3 bile cu aromă de ciocolată, ouă și smântână

2 bile cu aromă de vanilie, cu zmeură caldă și smântână

Cană cu fructul piersicii

2 bile cu aromă de ciocolată cu bucăți de piersică, ouă și smântână

1 bilă cu aromă de vanilie cu frișcă și zahăr glazură

2 bile cu aromă de vanilie, mere, sos de ouă și smântână

băuturi

Băutul este o sărbătoare bună, care nu costă mulți bani
de aceea nu plângeți nici un cent aici, banii rămân în lume!

Atâta timp cât poți bea, poți totuși să fii fericit.

Informatii utile:
În Evul Mediu, mănăstirile erau principalele motoare ale dezvoltării băuturilor. Scopul a fost de a dezvolta în continuare vinurile și berile ca alimente de bază, cu ajutorul ingredientelor și a noilor tehnici. Pe lângă vin și bere, mai erau apă, sucuri de fructe, lapte, zer și must. Apa a fost luată din puțurile de tragere și puțuri.

Berea este unul dintre primele rafinamente pe care oamenii le-au aplicat băuturilor. Era băutura oamenilor. Dar, datorită creșterii constante a prețului mierii și, astfel, a hidromelului, berea și-a găsit drumul și în clasele superioare. De la începutul Evului Mediu, hameiul sau gelurile au fost adăugate la bere, dar hameiul a predominat, deoarece gelurile erau nesănătoase.

Băiatul din bucătărie trebuia să facă cea mai grea sarcină. A trebuit să întoarcă prăjiturile, care erau puse pe o frigăruie, în cel mai fierbinte loc din bucătărie, focul sobei, până când erau crocante