Carte. Autor. De asemenea, de Eva Aschenbrenner în programul The Herbal Pharmacy of God (17158)
Eva Aschenbrenner Rețete pentru sănătate 250 instrucțiuni încercate și testate pentru alimente, ceaiuri și tincturi Compilat de Angelika Throll
Cuprins Cuvânt înainte. 9 Primele lucruri de știut. 11 Pentru colectarea ierburilor. 12 Găsiți planta potrivită. 15 Despre depozitare. 18 Informații generale despre prepararea ceaiului. 19 rețete de ceai. 23 Pierde în greutate. 24 vezica urinara si rinichi. 26 de sânge. 37 Pentru răcorire. 39 Răceală. 41 Pentru femei și fete. 46 articulații. 49 de fire de păr. 51 inima. 53 Pentru copii. 55 stomac și intestine. 56 Pentru bărbați. 61 pubertate. 63 Dormit și calmant. 66 5
Cuprins Stări de ceai de plante proaspăt preparate, depresive; Reasigurare. 69 Rețete suplimentare de ceai. 74 de feluri de mâncare. 81 de supe. 82 salate. 98 feluri principale. 114 Spreads & Co. 160 de dulciuri. 171 miere și siropuri. 188 Băuturi vindecătoare. 200 6
Conținut băi, uleiuri, loțiuni de păr și unguente. 215 băi complete și parțiale. 216 uleiuri. 235 loțiune de păr. 238 unguente. 241 Rachiuri și lichioruri din plante. 249 tincturi, tampoane și plicuri. 269 tincturi. 270 de ediții și plicuri. 277 de băi de plante sunt bune pentru trup și suflet 7
Cuprins Alte remedii. 299 frici și stări depresive. 300 Dorința neîmplinită de a avea copii. 304 băi de inhalare și aburi. 306 rețete suplimentare. 310 rugăciuni. 322 exerciții și sfaturi. 325 gânduri negative. 329 Timp pentru copii. 331 tulburări de somn. 333 Comportament în situații dificile. 336 Care rețetă ajută. 343 Credite foto. 361 Prezentare generală a rețetelor. 362 Nuc (Juglans regia) 8
Corpul, mintea și sufletul ar trebui să fie o unitate. Este nevoie de mult timp pentru a înțelege acest lucru. Ar trebui să intri în sine, să-ți cunoști corpul, ceea ce este un „miracol”. Ar trebui să „folosim” cu atenție ceea ce a făcut creația pentru noi. Există uzură datorită utilizării zilnice. Vreau să vă ajut să aveți grijă de organele voastre, de la începutul vieții, astfel încât să vă puteți distra. În această carte aveți multe în „unul”: ceaiuri, nutriție, preparare și utilizare. Și nu uitați niciodată să întrebați și să mulțumiți. Din suflet, Eva Aschenbrenner își dorește binecuvântarea și protecția lui Dumnezeu pentru toată lumea. Mulțumesc tuturor celor care și-au pus încrederea în mine. 9
10 302_17267_Aschenbrenner_Rezepte_Gesundheit.indd 10 04/07/11 10:16 AM
Ce să știu dinainte Ce să știu dinainte În timpul vieții mele, mi-a plăcut să fiu în natură. Chiar și astăzi prefer să fiu afară și mă bucur de copacii pe care îi cunosc de zeci de ani, de plantele cunoscute pe parcurs și de cele noi care nu au crescut aici anul trecut. Locuiesc în Kochel de când m-am născut și totuși experimentez o cale pe care am parcurs-o de sute de ori, mereu diferită. Odată ce este foarte liniștit, atunci aud păsări ciripind. În alte zile vântul fluieră în jurul urechilor mele sau razele soarelui scaldă pajiști și câmpuri într-o lumină puternică. Tei cu frunze mici (Tilia cordata) 11 302_17267_Aschenbrenner_Rezepte_Gesundheit.indd 11 04/07/11 10:16
Pentru a colecta ierburi Cel mai important lucru este că recunoașteți ierburile în mod corespunzător. Adesea există specii înrudite care arată foarte asemănător. Cu toate acestea, unul este bun, iar celălalt este otrăvitor. Acesta este cazul, de exemplu, cu coada calului (coada calului de câmp) și coada calului de mlaștină aferentă (Equisetum palustre). Primul este un remediu bine cunoscut, cel din urmă este toxic și nu trebuie utilizat. Deci, dacă aveți îndoieli, lăsați planta în pace. Recolt frunzele tinere din cenușă. Al 12-lea
Pentru colectarea ierburilor Când tăiați o plantă, cereți mai întâi permisiunea acesteia și naturii pentru a vă permite să faceți acest lucru. Mulțumesc după tăiere. Dă-ți energia pozitivă în proces în timp ce colectezi, precum și mai târziu atunci când pregătești un ceai, un unguent sau un vas. Am reușit să constat din nou și din nou că remediile pe care le faci tu au avut un efect de vindecare multiplă decât pur și simplu cumpărate sau preparate cu puțină dragoste. Vă recomand să recoltați ierburile până la ora 14:00, ora Europei Centrale. După-amiaza îl lași să fie și aștepți ziua următoare. Cu excepția cazului în care este o urgență. Adună ierburile într-un coș sau într-o pungă de hârtie; Plasticul este inadecvat. Ierburile sunt tăiate cu un cuțit sau foarfece mici. Vă rog să nu rupeți; Ai putea distruge întreaga plantă cu ea. Las o parte din multe plante, astfel încât să poată crește din nou, iar puterile lor de vindecare sunt disponibile din nou în anul următor. 13
Merită să știți în prealabil Aici usuc frunzele de nuc pe un grătar simplu. În special părțile mai groase ale plantelor au nevoie de mult aer pentru a se usca. 14 302_17267_Aschenbrenner_Rezepte_Gesundheit.indd 14 07.04.11 10:16
Găsirea plantei potrivite Mai jos sunt numele germane și botanice ale plantelor discutate în această carte. După cum am spus, dacă nu sunteți sigur că ați adunat planta potrivită, atunci nu o utilizați. De obicei, puteți obține toate ierburile de care aveți nevoie în farmacie. Vă rugăm să rețineți că uneori nu am scris exact numele german în carte, așa cum îl puteți găsi în tabelul de mai jos. De exemplu, cenușa obișnuită este denumită doar cenușă în rețete. Ash este numele colocvial. De aceea am ales acest traseu. Și acesta este și motivul pentru care acest tabel se află la începutul cărții. Nu am inclus în listă plantele unice, precum morcovul sau sfecla roșie. 15
Merită să știți în prealabil Denumire germană Coada-calului, coada-calului Arnica Valeriană medicinală Ursul adevărat Usturoiul ursului Consolărie comună Mestecă argintie tormentil Urzică mare Mure Nasturel, năsturel obișnuit Rowan, stejar șorciu Stejar pedunculat Căpșuni Căpșuni Frasin comun Molid Munte Doamnă Mure Gooseberry Mill Hamei de sambure Denumire botanică Equisetum arvense Arnica montana Valeriana officinalis Arctostaphylos uva-ursi Allium ursinum Symphytum officinale Betula pendula Potentilla erecta Urtica dioica Rubus fruticosus agg. Nasturtium officinale Sorbus aucuparia Quercus robur Fragaria vesca Fraxinus excelsior Picea abies Alchemilla xanthochlora Bellis perennis Cucumis sativus Fruct de Rosa canina sau Rosa rugosa Carpinus betulus Rubus idaeus Panicum miliaceum Sambucus nigra Humulus lupulus 16
Găsiți planta potrivită Denumire germană Denumire botanică Trifoi de corn comun Lotus corniculatus Sunătoare, sunătoare pătrată Hypericum perforatum Cartof Solanum tuberosum Salcie cu flori mici Epilobium parviflorum Cireș cornelian Cornus mas Dovleac Cucurbita pepo Tei de iarnă Tilia platyphylax cordilia cordgilia. Pulmonaria officinalis agg. Hrean Armoracia rusticana Melissa, balsam de lămâie Melissa officinalis Pătrunjel Petroselinum crispum Gutuie Cydonia oblonga Castan de cal comun Aesculus hippocastanum Gălbenele Calendula officinalis Salvie comună Salvia officinalis Yarrow, Yarrow Meadow Achillea millefolium Common yarrow planter Achillea communis Nuc Juglans regia păducel cu o singură aripă Crataegus monogyna păducel cu două aripi Crataegus laevigata anthyllis vulneraria 17
Despre depozitare Ierburile sunt uscate într-un loc aerisit și umbros cât mai repede posibil. Părțile groase ale plantei, de exemplu florile gălbenelei, trebuie întoarse iar și iar. Utilizați tăvi plate sau site mari pentru a usca. Desigur, puteți usca ierburile într-un uscător. Țin ierburile în pungi de hârtie întunecate, care sunt închise cu șnururi. Acest lucru are avantajul că se pot usca în continuare dacă a fost trecută cu vederea o anumită umiditate. Resturile de plante, cum ar fi tulpinile, intră într-o plapumă sau o pernă. Multe ierburi pot fi agățate pentru a se usca. 18
Informații generale despre prepararea ceaiului Puteți folosi ierburi uscate sau proaspete pentru ceai. Dacă alegeți cele proaspete, trebuie să luați de trei ori cantitatea dată mai jos. REȚETĂ DE CEAI DE BAZĂ Pentru un litru de ceai recomand două sau patru linguri de ierburi uscate. Ai grijă de corpul tău. Reduceți cantitatea dacă simțiți că nu primiți planta sau luați una diferită. Pune ierburile într-o cratiță sau cană și, în funcție de cât de mult ceai vrei să prepari, toarnă apă clocotită peste ele. Apoi totul trebuie acoperit timp de cinci până la zece minute, apoi se strecoară. Descriu excepțiile de la această regulă direct în rețetele individuale. Puteți sorbi ceaiul neîndulcit sau îl puteți îndulci cu miere bună. Dă-i ho- 19
Merită să știți în prealabil că am pus ierburile uscate în pungi de hârtie întunecate, pe care le închid cu șnururi. Deci, vă puteți usca puțin. Nu-l puneți în ceaiul fierbinte, ar fi trebuit deja să se răcească astfel încât să fie „potabil”, altfel ingredientele active vindecătoare ale mierii vor fi distruse. Nu beți prea mult ceai dintr-o dată, ci răspândiți-l pe parcursul zilei. Corpul ia doar ceea ce are nevoie în acest moment. Restul este excretat nefolosit și nu mai poate avea un efect pozitiv asupra sănătății noastre. 20
Informații generale despre prepararea ceaiului Unele ceaiuri de plante, de exemplu ceai de urzică, se spală foarte mult. Așadar, amintiți-vă să luați minerale și enzime (de la farmacie) în timpul în care luați o cură cu ceaiul. Și mâncați multe legume și fructe proaspete. Următoarele sfaturi și rețete au fost încercate de mine și au un efect similar asupra majorității oamenilor. Dar s-ar putea întâmpla să apară uneori un efect neașteptat. Prin urmare, trebuie să vă urmăriți întotdeauna cu atenție în timpul tratamentului. Dacă reacționați negativ, trebuie să reduceți doza sau să întrerupeți complet tratamentul. 21
302_17267_Aschenbrenner_Rezepte_Gesundheit.indd 22 07.04.11 10:16
Rețete de ceai O plantă sau plantă medicinală poate fi găsită pentru aproape fiecare afecțiune. Natura ne oferă multe dintre aceste ierburi și le putem găsi și colecta în sălbăticie. Altele, precum merele sau gutuiul, sunt ușor de plantat în propria grădină și ne vor încânta cu o recoltă sănătoasă toamna. În paginile următoare am adunat cele mai bune ceaiuri pentru tine. Vă rugăm să rețineți că ceaiurile din plante medicinale se iau doar pentru o perioadă limitată de timp și nu mai mult decât este necesar și că amestecurile de ceai de casă ar trebui, de asemenea, schimbate mai des. Galbenele 302_17267_Aschenbrenner_Rezepte_Gesundheit.indd 23 07.04.11 10:16
Pierde în greutate Ceai de coajă de mere cu balsam de lămâie 3 lingurițe coajă de mere (uscat) 2 lingurițe balsam de lămâie (uscat) O lingură de nivel de amestec uscat se fierbe scurt cu un sfert de litru de apă. Ceaiul trebuie apoi să treacă acoperit timp de zece minute și apoi să se răcească. Bea două căni pe tot parcursul zilei. Pentru sănătatea constipației, pierderea în greutate ajută (apoi se bea cu siguranță neîndulcit) 24
Ceaiul de primăvară ca tratament Îndepărtarea frunzelor uscate de mesteacăn argintiu Puneți o lingură de frunze uscate de mesteacăn într-o cratiță și turnați peste ele un sfert de litru de apă clocotită. Lasă-l să fiarbă scurt. Apoi, ceaiul trebuie acoperit timp de zece minute. Apoi se strecoară și se bea în înghițituri. Bea un sfert de litru pe zi timp de patru săptămâni. Pentru sănătatea dumneavoastră pentru detoxifiere, drenaj și degresare Guta (acidul uric este eliminat) Reumatism Constipație SFAT: Nu mâncați nimic după ora 18 seara dacă doriți să slăbiți. Asta începe. Dacă nu suporti, mergi la culcare mai devreme. Uiți foamea în somn. Dacă ați mâncat ceva după ora 18:00, sfatul meu este: mergeți încă o jumătate de oră de mers pe jos. Apoi mâncarea arde diferit și nu se instalează. Dacă este posibil, mergeți rapid cu bețe, chiar dacă vă doare. Respiră adânc; bun pentru inimă și plămâni. 25
Amestec de ceai al vezicii urinare și al rinichilor pentru cistită Yarrow (uscat) Frunze de urs (uscat, de la farmacie) Urzică (uscată) Urzică moartă albă (uscată) Faceți un amestec de ceai care constă din părți egale de șarpe, urzică și urzică moartă albă. Dar puteți prepara orice plantă singură ca ceai. Puneți două lingurițe de frunze de urs într-o ceașcă și umpleți-le pe jumătate cu apă rece. Lăsați să stea peste noapte. IMPORTANT: Afinul este sub protecția naturii, prin urmare colectarea este interzisă. Cumpără frunzele de la farmacie. A doua zi, puneți o lingură de nivel de amestec de șarpe, urzică și urzică moartă albă într-o cratiță mică, turnați peste cele 26
Ierburile vezicale și renale cu un sfert de litru de apă clocotită și fierbeți totul scurt. Se ia de pe foc și se toarnă apă și frunze de urs din jumătate de cană. Se lasă să stea zece minute, apoi se strecoară. Bea maximum jumătate de litru în înghițituri pe zi, răspândite pe parcursul zilei. Cistita vă ajută pentru sănătate SFAT: Dacă aveți cistită trebuie să consultați mai întâi un medic, acest lucru este foarte important. Pentru a sprijini procesul de vindecare, recomand și Retterspitz Innerlich, care este utilizat conform instrucțiunilor producătorului. Ceaiul de cenușă de munte fructe uscate de cenușă de munte smulge fructele de cenușă de munte, le spală bine și le pune la congelator pentru câteva zile. După aceea, uscați-le fie într-un suport de uscare, fie în cuptor, ținând ușa cuptorului până la 27
Rețetele de ceai deschid puțin o lingură de lemn. Vă rugăm să setați cuptorul la cea mai scăzută temperatură. Dacă doriți să preparați ceai, înmuiați fructele de pădure în apă caldă până se umflă. Apoi fierbeți un sfert de litru de apă. Adăugați o lingură de fructe de pădure și aduceți la fierbere pentru scurt timp. Apoi, ceaiul trebuie acoperit timp de zece minute. Apoi se strecoară și se bea în înghițituri. Pentru condițiile de sănătate, urina are un efect laxativ și astringent (constrângător la sângerare) în perioadele dureroase ATENȚIE: Vă rog, fructele de cenușă de munte sunt otrăvitoare! Nu trebuie consumate niciodată crude! 28
Ceai de margaretă Vezica și florile renale ale margaretei O lingură de nivel de flori de margaretă proaspete este turnată într-un sfert de litru de apă clocotită și fierte scurt. Apoi, lăsați-l acoperit timp de zece minute. Apoi strecurați, lăsați să se răcească și luați înghițituri. Pentru sănătate are un efect diuretic curăță margaretele din sânge 29
Rețete de ceai Ceai din coadă de aur, frunze de urs și coada calului 1 linguriță de nivel de coadă de aur (uscată, de la farmacie) 1 linguriță de nivel de frunze de urs (uscată, de la farmacie) 1 lingură de nivel de coadă de cal (uscată) Puneți două lingurițe de nivel din amestecul de urs și coadă de aur seara în jumătate de cană cu apă rece. A doua zi, fierbeți un ceai de coadă de cal dintr-o lingură de iarbă uscată la un sfert de litru de apă. Adaugă ceaiul de coadă de cal fierbinte și frunzele de urs, nu gătești cu el! Lăsați-l să se absoarbă timp de zece minute, apoi strecurați și beți în înghițituri. Pentru asistență medicală în caz de probleme renale bune pentru vezică și tractul urinar IMPORTANT: Dacă aveți probleme cu rinichii, trebuie mai întâi să consultați un medic. 30
Ceai din frunze de bătrân Frunze de vezică și rinichi de bătrân negru Se fierbe un sfert de litru de apă. Puneți o lingură de frunze tinere, proaspete de bătrân negru și lăsați totul să fiarbă scurt. Apoi, ceaiul trebuie acoperit timp de zece minute. Apoi se strecoară și se bea în înghițituri. Ajutor pentru sănătate în caz de eliminare insuficientă a urinei, deoarece rinichii sunt stimulați să curățe sângele în primăvară pentru a sprijini tratamentul diabetului ATENȚIE: Boabele crude ale bătrânului sunt otrăvitoare! Bătrân negru (Sambucus nigra) 31
EȘANTION DE LECTURI FĂRĂ VÂNZĂTORUL Eva Aschenbrenner Rețete pentru sănătate 250 instrucțiuni încercate și testate pentru alimente, ceaiuri și tincturi Copertă broșată, broșată, 368 pagini, 12,5 x 18,3 cm ISBN: 978-3-442-17267-2 Goldmann Data publicării: mai 2011 "Alle Ierburile au o funcție de vindecare „Natura își pune la dispoziție cu bucurie puterile de vindecare pentru a menține sănătatea. Eva Aschenbrenner arată cu 250 de rețete de casă și delicatesă modul în care plantele sălbatice locale pot fi folosite benefice: în supe, salate de ierburi sălbatice, mâncăruri și tartine pentru prânz, ceaiuri medicinale și răcoritoare, șuncă de plante și vinuri, precum și în tincturi, băi și unguente medicinale, acestea oferă vindecare și prevenire.