Hoteluri și catering calități esențiale pentru a lucra acolo - Abilitățile ușoare căutate

Motivație

Pentru a accepta fără prea multe reticențe condițiile de muncă specifice industriei hoteliere și de catering, trebuie să fii motivat. Dragostea de profesie va ajuta fetele tinere să suporte atmosfera uneori puțin machoasă din bucătării. La fel în turism, gândește-te să dai înainte de a primi. De îndată ce ajungeți în companie sau chiar mai devreme, nu ar trebui să ezitați să investiți în carieră cu generozitate.

Simțul serviciului

„Clientul este rege. Veți auzi această maximă de nenumărate ori. Angajat prost, solicitant, cu rea-credință ... oricare ar fi genealogia sa, clientul este într-adevăr regele. Depinde de voi să vă luați partea, odată pentru totdeauna. Dar, fii atent: nu este vorba de a fi prost servil și de a te face invizibil, ci, dimpotrivă, de a fi atent și foarte prezent. Dacă ai dorința de a a multumi, la masă și la recepție, contactul cu clienții și sarcinile dificile îți vor părea mult mai plăcute.

Autonomie și inițiativă

Este prânz, sala restaurantului este plină, clienții sunt flămânzi, comenzile se revarsă și, în bucătărie, funcționarii ... se învârt. „Ar trebui să începem prin îmbrăcarea salatelor sau pregătirea condimentelor? ”, Se întreabă. Bucătarul-șef nu are deja cei doi ochi suficienți pentru a-și urmări cratițele și cu siguranță nu are timp să-i ajute. Un adevărat coșmar! Si da ! Chiar și atunci când începem, trebuie să știm organizeaza-te, ce să faci cu zece degete, să fii activ. Ierarhia este acolo pentru a direcționa operațiunile, dar trebuie să vă asumați sarcina.

Ușurința de integrare

În hoteluri, ca și în restaurante, munca se desfășoară în echipă. O unitate se bazează pe o Bună organizare și trupe unite. Chelnerul trebuie să fie conștient de munca desfășurată în bucătărie și invers. Această solidaritate între meserii permite tuturor să fie eficienți și tuturor să lucreze într-o atmosferă bună. Solitari vor trebui să învețe să se deschidă față de ceilalți și să facă echipă. Preocuparea pentru integrare se regăsește și în turism: trebuie să joci echipa, să nu rămâi inactiv când ceilalți sunt copleșiți.