Hotness funcționează ca medicamentul Chili protejează inima în două moduri - FOCUS Online
Capsaicina, stimulentul din cayenne, jalapeno și ardei iute, are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și a sângelui. Aceasta poate fi utilizată pentru a compensa într-o anumită măsură o dietă bogată în grăsimi.
Cosmetica și medicina folosesc de mult timp efectele substanței naturale capsaicină. Substanța fierbinte fierbinte din ardei și ardei iute este utilizată în produsele de peeling, împotriva artritei și pentru ameliorarea durerii. Cercetările anterioare au arătat că persoanele care condimentează adesea ardeiul iute au tensiune arterială scăzută și un risc mai mic de formare a cheagurilor de sânge.
Reducerea colesterolului periculos
Oamenii de știință de la Universitatea chineză din Hong Kong au efectuat acum un studiu pentru a examina mai atent efectele capsaicinei. Investigația ei s-a concentrat asupra sănătății inimii. Pentru a face acest lucru, cercetătorii au hrănit hamsterii cu o dietă bogată în colesterol. Jumătate dintre animale au primit, de asemenea, capsaicină și substanțe asemănătoare capsaicinei. Înainte și după test, oamenii de știință au analizat datele de sănătate ale animalelor și au ajuns la următoarele rezultate: Hamsterii din alimentele picante aveau mai puțin colesterol LDL în sânge decât celălalt grup. Această grăsime din sânge este periculoasă, deoarece modifică anormal fluxul sanguin și vasele de sânge. Cu toate acestea, valorile HDL au fost aceleași în ambele grupuri. Această formă de colesterol este considerată a fi opusul LDL rău și menține vasele de sânge elastice. Deci capsaicina pare să reducă colesterolul rău, dar nu afectează colesterolul bun.
Mai puține plăci
Echipa de cercetare a găsit, de asemenea, dovezi că depozitele în vasele de sânge ale grupului de capsaicină au fost puțin mai pronunțate decât la începutul studiului. Plăcile pot bloca vasele de sânge, care la rândul lor pot duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. În plus, oamenii de știință au descoperit că capsaicina blochează o genă. Această genă produce o proteină specifică (ciclooxigenaza-2, COX-2) care tensionează și constrânge mușchii și vasele de sânge. Dacă este oprit, circulația sângelui funcționează mai bine și scade tensiunea arterială.
„Studiul nostru a arătat cum capsaicina ajută la îmbunătățirea sănătății inimii”, spune Zhen-Yu Chen, care a prezentat studiul la o conferință de specialitate din San Diego. „Avem acum o imagine mai clară și mai detaliată a modului în care substanța afectează genele și am descoperit mecanismele prin care acestea afectează nivelul colesterolului și depozitele vasculare.” Cu toate acestea, chili-ul nu este un substitut pentru medicamentele eliberate pe bază de prescripție medicală, cum ar fi medicamentele antihipertensive. Cu toate acestea, cei cărora le place să mănânce grăsimi sunt buni pentru sănătatea lor prin condimentarea picantă. Într-o anumită măsură, capsaicina contracarează colesterolul nociv LDL.
Oamenii de știință au prezentat studiul la congresul American Chemical Society (ACS) din San Diego.