Hrana eficientă Hrana creierului împotriva monstrului din noi De ce creierul are nevoie cu adevărat -
Vestea mea
Cercetătorii din întreaga lume arată în prezent că performanța este direct legată de o dietă sănătoasă - desigur și la locul de muncă.
14.12.2019 | de Andrea S. Klahre
Hamburg „Vrei să recunoști, să înveți să acționezi” este un bun mot de la fizicianul Heinz von Foerster. Se poate adăuga spontan: ... și mâncați sănătos. Deoarece o mulțime de cercetări confirmă în prezent că nutriția afectează în mod direct performanța
creierul, starea noastră mentală și sănătatea mintală.
Creierul mănâncă cu tine, întotdeauna. Folosește mai mult de 20 la sută din nevoile tale zilnice de energie. Dacă este hrănit în mod constant, poate rula la viteză maximă în timpul zilei și se poate regenera noaptea. O tânără a oferit recent informații despre acest lucru
Știință de-a lungul vieții care studiază ceea ce mâncăm pentru sănătatea creierului.
Denumirea: Neuroștiințe cognitive nutriționale. Tema preferată: Neuro Nutrion sau hrană pentru creier - dieta bogată în fibre, fructe și legume care este esențială pentru funcționarea optimă a celulelor cenușii. Deci, pentru o performanță și o dispoziție creierului vizibil mai bune, concentrare și creativitate, mai puțin stres și somn mai profund. Da, și aparent, de asemenea, pentru mai multă satisfacție cu tine și viața.
Subiecte ale articolului
Capul și corpul au nevoie de aproximativ 50 de substanțe nutritive pentru acest lucru - și, în general, pentru a rămâne sănătoși, a iubi și a învăța, a lucra și a conduce angajații. Ce se întâmplă dacă sistemul uman nu obține asta permanent? Dacă se îmbolnăvește - cu atât mai mult cu unul
Stil de viață cu faze de odihnă puțin relaxante și chiar mai puțin exercițiu.
Servirea regulată a nucilor, a peștelui, a fructelor de pădure, a ovăzului, a varzei și a companiilor ar putea chiar să facă lumea un loc mai liniștit? Dr. În orice caz, Ap Zaalberg de la institutul de cercetare al Ministerului Olandez al Justiției remarcă în documentarul TV „Creierul nostru este ceea ce mănâncă”: „Hrănim monstrul din noi cu lucruri produse industrial și puternic procesate, care nu mai au nutrienți”.
În studiile sale cu deținuții de închisoare, dar și în studiile australiene cu copii și adulți, devine din ce în ce mai evident: Prea unilateral, prea mult, prea gras, prea sărat - și întotdeauna prea dulce - nu mai este doar un atac asupra vieții și a membrelor, ci tot pe creier.
Mancarea nedorita este una dintre cheile tulburarilor emotionale: impulsivitate, agresivitate, violenta. Alte lucrări găsesc un risc de depresie și anxietate. Mai presus de toate, se suspectează că sunt grăsimi și zaharuri nefavorabile
Interacțiunea celulelor nervoase și astfel perturba activitățile diferitelor zone ale creierului care sunt responsabile de învățare, memorie și orientare spațială.
„Ca parte integrantă a vieții de zi cu zi, mâncarea poate declanșa multe procese biochimice diferite și chiar ne poate influența acțiunile și gândirea”, spune psihologul și cercetătorul creierului Prof. Soyoung Q Park, care lucrează la Institutul German pentru
Cercetarea nutrițională Potsdam-Rehbrücke (DIfE) și Departamentul de Neuroștiințe de la Charité conduc decizia.
Puteți controla mult doar alegând un aliment și consumându-l la un anumit moment. De exemplu, muesli-ul de dimineață - făcut de casă din fulgi de cereale, fructe proaspete, nuci, lapte organic sau iaurt: cu greu există o bază mai bună pentru a învinge tigrul care se ascunde în fiecare zi. Umple depozitele de energie goale timp de multe ore, se satură mult timp, protejează împotriva poftelor alimentare.
Și nu în ultimul rând, susține sănătatea intestinală. Deoarece intestinul, organul VIP al prezentului, este implicat în toate. Bacteriile florei intestinale mediază între alimente și neuroni; comunică cu ei prin părți importante ale sistemului nervos și controlează modul în care ne simțim: fericiți sau triști, optimisti sau descurajați. Sau pur și simplu a făcut pericol de revoltă.
Controlul chimiei creierului
Cât de exact fac acest lucru este încă o ipoteză. Dar acum pare clar că mesajul „Prea multă grăsime și zahăr rău pe drum!” Mai devreme sau mai târziu declanșează inflamații în tot corpul prin sistemul imunitar, inclusiv în creier. De fapt, bariera hematoencefalică impermeabilă este depășită. La Institutul Național al Cancerului din Bethesda, Maryland, se presupune că cel puțin unul din cinci diagnostice de cancer este determinat de inflamația mocnită.
Cine poate dori asta serios? Doar. De aceea, o idee câștigă din ce în ce mai mult teren: controlați chimia creierului cu substanțe vegetale, grăsimi „bune” și toate celelalte comori din alimente de înaltă calitate pentru a avea un efect pozitiv asupra bunăstării și comportamentului.
Cum sunt conexiunile și cum alimentele potrivite nu numai că funcționează preventiv, ci aduc și lumină în tunel chiar și în caz de stres constant: Cercetătorii urmează toate pistele, în special cele din bucătăria mediteraneană. Chiar dacă în
forma tradițională este greu de găsit, deoarece calitatea s-a schimbat și mâncarea rapidă a fost mult timp consumată în sudul Europei, rămâne un sinonim pentru gama de alimente proaspete, pe bază de plante, puțin procesate.
Toate studiile arată: Combinația de legume, pește, păsări de curte, cereale, nuci, brânză, fructe și ulei de măsline - uleiul de rapiță este, de asemenea, popular la noi - duce la o varietate colorată de bacterii intestinale și ar trebui să facă celulele cenușii mici să se potrivească cu adevărat. Zeitgeistul numește acest aliment pe bază de plante. Și prin aceasta înseamnă o dietă preponderent vegetariană în care îți pui ocazional carne produsă în farfurie.
Privirea de ansamblu asupra celor mai importante elemente ale unui aliment ideal pentru creier corespunde în cele din urmă unui aliment ideal pentru sănătate, desigur. Spațiul de locuit privat nu este doar decorul perfect pentru aceasta. Școlile, companiile și hotelurile de conferințe sunt, de asemenea, mult timp în centrul atenției.
Cei care sunt flămânzi de educație, aproximativ jumătate din populația germană și, în cele din urmă, manageri pot fi contactați acolo: toți cei care sunt deja interesați de hrana pentru creier și cei care gândesc puțin la asta.
Hrana ideală pentru creier
acizi grasi omega-3
Sunt cunoscuți pentru influența lor asupra inimii și vaselor de sânge. Cuvântul nu a apărut cu adevărat că ele sunt, de asemenea, fundamentale pentru dezvoltarea, structura și funcția creierului (și a ochilor) și pentru inteligență. Se pot găsi valori scăzute A. în depresie și AD (H) S. Deoarece corpul nu poate produce O3FS în sine, îl susținem cel mai bine. Cu cât mai mult, cu atât mai bine.
Top 10: alge, semințe de in, chia, ulei de nucă, semințe de in, nuci, pește gras, cum ar fi somon, macrou, hamsie, sardină.
Carbohidrați complecși
Carbohidrații sunt de obicei asociați cu zahărul industrial și „caloriile goale” din pâinea albă sau produsele de patiserie. Dar există încă carbohidrații complecși, aceștia fiind printre cele mai importante surse de energie pentru creier. Este nevoie de mult timp pentru a face acest lucru, de exemplu, putem lucra la ceva timp de câteva ore. În știința nutrițională germană, dieta mediteraneană a fost, prin urmare, extinsă pentru a include alimente sănătoase. KK furnizează în același timp minerale, fibre și vitamine, care, la rândul lor, asigură că celulele creierului fac schimb de informații rapid și precis.
Top 10: pâine integrală, orez brun, quinoa, mămăligă, fasole, fulgi de ovăz, mazăre de zahăr, naut, cartofi (dulci), banane.
Proteine
Fără proteine, totul nu este nimic. Componentele lor, aminoacizii, acționează în creier ca precursori ai substanțelor mesagere precum dopamina sau serotonina - cunoscuți cel mai bine sub numele de hormoni ai fericirii. Ca substanțe mesager în sine, ele sunt necesare pentru comunicarea între zonele creierului.
De exemplu, atunci când vine vorba de luarea deciziilor, de somn, de senzație și de luptă împotriva stresului și a frigului. Unii aminoacizi trebuie luați împreună cu alimente; un amestec de surse vegetale și animale are sens.
Top 10: Toți acești așa-numiți aminoacizi esențiali se găsesc în ouăle de pui. Alte surse de proteine includ lapte integral și produse lactate, produse din soia, semințe de dovleac, lupini, paste, linte, carne slabă și pește de apă dulce din pescuit durabil, folosind metode acceptabile de ucidere.
Substanțe vegetale secundare
SPS apare în toate plantele în cantități mici, dar într-o diversitate gigantică. Încercarea de a obține un singur număr este dificilă; se presupune cel puțin 80.000, care sunt responsabile, printre altele, de gustul, mirosul și culoarea fructelor și legumelor. Odată cu producția de SPS, plantele își asigură propria supraviețuire. În sens figurat, acestea sunt clasificate ca fiind indispensabile pentru oameni. Multe SPS vânează radicalii liberi și astfel protejează ADN-ul de daunele genetice. Și straturile mai adânci de țesut nu ruginesc, ca să spunem așa. Pentru creier aceasta înseamnă: Un grup în special, polifenolii, menține capacitatea de a învăța și de a-și aminti. Aceste patru sunt importante: ferulic, cafea, acid elagic și resveratrol.
Top 10: Acizii ferulici și cafeici se găsesc în varză, varză albă și boia; Acid ellagic în toate fructele de pădure, nuci, în rodie; Resveratrolul se găsește în principal în struguri roșii, zmeură, prune, alune.
oxigen
O minte potrivită și rapidă, atentă, alertă și amuzantă: funcționează cu fluide. Bând mult aprovizionează capul cu oxigen și are un aport decent de sânge. Nu, alcoolul nu este menit. În caz contrar, recomandările sunt întotdeauna la fel: în jur de doi litri fără zahăr și cu conținut scăzut de calorii în fiecare zi. Sucurile și piureurile de fructe și legume proaspăt stoarse sunt gustări grozave între mese.
Top 5: apă plată, posibil îmbogățită de ex. B. cu ghimbir proaspăt, spritzere de suc auto-amestecate în proporție de 1: 3 suc/apă, ceaiuri de calitate organică (cuvânt cheie: pesticide), stocuri cu conținut scăzut de grăsimi. Cu cafeaua, două până la trei cești corespund până la 300 de miligrame de cofeină, ceea ce stimulează suficient celulele nervoase.
Ce ceva sigur
Nu în ultimul rând, mâncarea mediteraneană completă înseamnă că cei care se obișnuiesc să facă cumpărături pe piața săptămânală, în magazinul fermei și de la fermierul în care au încredere pot ignora complet scorurile nutritive ale acestei lumi. Deoarece cantitățile mici de zahăr, sare și grăsimi ascunse (de palmier) sunt caracteristice alimentelor „reale”. Și: fără liste lungi de metru de aditivi sintetici, nicăieri. Știți regula generală „Stai departe de preparatele cu mai mult de cinci ingrediente”? Totul de mai sus nu ar trebui să fie neapărat benefic pentru viață - în special pentru cei buni. Cel puțin nu în sensul unui alt gând, cel al jurnalistului și autorului Gero von Randow: „Un iubitor de mâncare bună nu investește în calitate, ci în
cumva se potrivește cu începutul unui nou deceniu.