Hrana ketogenică împotriva cancerului Un interviu de experți - Haus Leben e
Prevenirea, vindecarea și gestionarea cancerului
Dieta ketogenică este o abordare care utilizează dieta noastră pentru a influența creșterea și capacitățile terapeutice ale celulelor canceroase și pentru a sprijini în mod specific terapiile standard. Celulele canceroase sunt private de zahăr ca combustibil pentru fermentare și cât mai multă hrană posibilă din care corpul nostru poate produce zahăr. Cu toate acestea, termenul „dietă” este un pic înșelător. În engleză, dietă înseamnă nutriție generală și dietă, deci inițial nu are nimic de-a face cu obiectivele specifice unei anumite forme de nutriție (de exemplu pierderea greutății corporale).
Avem experții în nutriție Carola Dehmel și Dr. Dieter Möller a cerut o evaluare a ceea ce este dieta ketogenică și ce poate face.
Viața în casă: Numele de dietă ketogenică nu este oarecum înșelător? Avem tendința de a asocia o dietă cu eforturile noastre zilnice de a slăbi?
Dr. Dieter Möller: Dietele sunt în primul rând o anumită formă de nutriție. În funcție de compoziția și cantitatea de calorii, acestea pot fi proiectate pentru a pierde sau a lua în greutate sau pentru a atenua simptomele anumitor boli, cum ar fi guta.
Carola Dehmel: Aș numi-o mai degrabă nutriție, deoarece „dietă” înseamnă și schimbarea dietei pe toată durata vieții, de exemplu în cazul bolii celiace, o boală cronică a intestinului subțire. Într-un mod foarte simplificat, este vorba și despre realizarea unui echilibru acido-bazic echilibrat în organism. Dacă mediul este destul de acid, condițiile pentru terapia cancerului sunt nefavorabile. Dietele noastre de zi cu zi conțin adesea prea multe alimente acide și acide, care includ zahăr și produse din făină albă.
Viața în casă: Ce înseamnă „cetogen”?
Dr. Dieter Möller: Se formează așa-numitele corpuri cetonice - acestea sunt produse de descompunere solubile în sânge în metabolismul lipidelor, care au un conținut ridicat de energie și reprezintă o alternativă la sursa de energie a zahărului din sânge (glucoza) - pot chiar alimenta creierul. Acesta este un mecanism de supraviețuire antic găsit în natură. O situație ketogenică este destul de normală când ți-e foame, post sau ții o dietă ketogenică cu un conținut foarte ridicat de grăsimi, ceva proteine și cu greu carbohidrați sau zahăr.
Carola Dehmel: O dietă ketogenică este o dietă bogată în grăsimi, ajustată în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați, prin care sunt utilizate grăsimi sănătoase. Poate fi de asemenea înțeles ca o dietă foarte redusă.
Viața în casă: Ce poate face dieta ketogenică? Există vreo dovadă științifică că această dietă poate fi eficientă împotriva cancerului?
Dr. Dieter Möller: Există studii care arată clar influența asupra metabolismului tumorilor. În prezent sunt în curs de desfășurare studii suplimentare în Germania. Aici ar trebui făcute mult mai multe cercetări. Acest lucru necesită, de asemenea, mult mai multe fonduri.
Viața în casă: Dacă a existat un restaurant (să-l numim doar „Keto”) specializat în nutriția ketogenică. Ce am mânca acolo?
Dr. Dieter Möller: O dietă ketogenică poate fi foarte versatilă și variată. Ce zici, de exemplu, de o cremă de avocado și ton, un curry delicios de miel și legume sau o pizza cu bază de conopidă? Pentru desert, ar putea exista un desert făcut din iaurt grecesc plin de grăsimi cu scorțișoară și bucăți de nuci.
Carola Dehmel: „Ketogenic” este adesea asociat în mod fals cu idei precum „unilateral” și „nu foarte gustos”. Cu toate acestea, atunci când numesc felurile de mâncare, m-aș asigura că nu folosesc nume pe care oamenii le asociază cu o experiență gustativă foarte specifică. Când ceva se numește „pizza”, atunci aveți o idee clară a ceea ce arată, miroase și are gust. O alternativă la pizza cu același nume ar putea dezamăgi oaspetele - pur și simplu pentru că, deși primește ceva foarte bun, are un gust diferit decât se aștepta.
Viața în casă: „Ceto” ar fi un loc de mâncare plăcută sau „ketogenic” ar însemna renunțarea la plăcere?
Dr. Dieter Möller: Deoarece grăsimile sau uleiurile sunt principalii purtători de aromă, avem tendința de a câștiga gust și plăcere. Prăjiturile sau deserturile pot fi preparate și ketogenice foarte gustoase, de exemplu cu făină de nucă de cocos sau migdale.
Carola Dehmel: Ar trebui să vă asigurați întotdeauna că vă bucurați cu prudență de alimentele bogate în grăsimi. Ar trebui să fie bine ambalat în planul zilnic și în felurile de mâncare individuale.
Viața în casă: De ce și când ar trebui să intrați în "keto"? Pentru prevenirea cancerului, în timpul sau după terapia cancerului?
Dr. Dieter Möller: Țintit pe termen scurt cu câteva zile înainte de terapia cancerului, în special cu chimioterapie sau radioterapie, precum și la una sau două zile după, par să aibă cel mai mare efect în sprijin. Pentru prevenire și îngrijire ulterioară, aș recomanda o dietă moderat săracă în carbohidrați, de exemplu conform LOGI *.
Viața în casă: „Keto” ar fi un restaurant de 24 de ore în care ar trebui să mâncăm toate mesele pentru a obține un efect sau ar putea fi altceva între ele?
Dr. Dieter Möller: Dacă vrei să fii ketogen, atunci este un program de 24 de ore - cu excepția cazului în care fac sport intens în care ard carbohidrați suplimentari direct.
Carola Dehmel: Sportul trebuie făcut în general, deoarece exercițiul este important pentru o persoană sănătoasă, indiferent de vârstă. Poate că nu trebuie să vorbim întotdeauna despre „sport”, pentru că asta îi sperie pe mulți oameni sau pur și simplu duce la neînțelegeri. „Exercițiu” ar fi, de asemenea, un termen bun, deoarece dacă faceți drumeții sau faceți plimbări lungi, este posibil să nu vedeți acest lucru ca „sport”, chiar dacă faceți exact ceea ce trebuie pentru sănătatea dumneavoastră.
Viața în casă: Ce este de băut în „Keto”? Puteți urma o dietă ketogenică și puteți bea tot? Dar un pahar de vin cu masa ta?
Dr. Dieter Möller: Ceai, cafea, apă - dar fără sucuri de fructe sau limonade. Băuturile trebuie să se potrivească conceptului general - este permis un pahar de vin uscat (!)!
Carola Dehmel: Trebuie să vă sfătuiți împotriva limonadelor. În general, acestea nu sunt benefice sănătății datorită conținutului ridicat de zahăr. Este mai bine să diluați foarte puternic sucurile de fructe 100% cu apă dacă cineva nu-i place apa pură.
Viața în casă: Dacă vrem să mâncăm ketogen, dar nu avem chef să mergem la un restaurant: cum o facem? Există alimente ketogenice gata preparate, cum pot fi combinate sensibil cu o dietă „normală”?
Dr. Dieter Möller: Există o mulțime de alimente și ingrediente care pot fi folosite pentru gătit - cărțile de rețete foarte frumoase ajută la selectarea și crearea de feluri de mâncare pentru acasă sau în deplasare. Ca înlocuitor de masă, atunci când călătoriți sau la locul de muncă, pot fi folosite și anumite alimente de băut, care pot fi folosite și pentru rafinarea sau îmbogățirea supelor etc.
Viața în casă: Acum nu putem petrece întreaga zi în „keto”. Care este experiența dvs. de zi cu zi cu dieta ketogenică?
Carola Dehmel: O dietă ketogenică poate fi implementată destul de ușor în viața de zi cu zi dacă știi cum să o faci. Deseori cea mai mare problemă este încorporarea dietei ketogenice în meniul familiei. Din păcate, acesta este unul dintre motivele pentru care mulți pacienți revin la dieta obișnuită după un timp. De aceea, oferim sfaturi nutriționale și cursuri de gătit la Haus Leben Leipzig și Haus Leben Delitzsch. Acolo folosim exemple foarte practice pentru a transmite modul în care o dietă ketogenică poate fi implementată în viața de zi cu zi pe termen lung. Un curs a început din nou în Haus Leben Delitzsch. Dacă sunteți interesat, puteți telefona pentru a întreba despre locuri libere.
Carola Dehmel este dietetician la Spitalul St. Georg din Leipzig, director la diferite cursuri de gătit și autor
Dr. Dieter Möller este biolog și expert în nutriție și metabolism energetic
* LOGI (LOw Glicemic și I.Spre deosebire de dietele pe bază de carbohidrați cu conținut redus de grăsimi, dieta nsulinemică îmbunătățește situația metabolică.