Hrana oamenilor săraci; sau numit și gulaș de cartofi - rețete creative KochTrots

Ianuarie va fi luna mea pentru tocană și supă. Cu puțin înainte de Crăciun sănătatea mea s-a prăbușit și acum mănânc o mulțime de tocănițe și supe. Mereu îmi fac bine când corpul meu face din nou ce vrea. Mai ales când, ca și în cazul meu, nici nu știi care este declanșatorul. Nu a trebuit să am produse alimentare, incidentul a fost prea aproape de Crăciun și laboratoarele erau deja închise. Așa că acum sunt bun cu mine și cu corpul meu și îi ofer o mulțime de legume bine tolerate.

oamenilor

Știu că această tocăniță este „mâncarea oamenilor săraci”. Așa a numit bunica mea gulașul de cartofi. Preparatul este foarte ușor de preparat, iar cantitățile sunt aproximative. De asemenea, puteți varia în funcție de starea de spirit.

BACSIS:
Felul de mâncare este, de asemenea, minunat dacă mai aveți cartofi. Apoi le tai în bucăți și le adaugi doar în ultimele 5 minute, astfel încât să se încălzească și să dea un pic de aromă.

Puteți, bineînțeles, proxeneta acest fel de mâncare cu paste sau orez fiert ca tocană. Eu mănânc așa. Așa cum era cu bunica. Există, de asemenea, o bucată de pâine proaspătă sau nimic, ca la mine astăzi 🙂

Oamenii săraci mănâncă sau numiți și gulaș de cartofi

  • Fără ouă - fără ou de găină
  • Fara gluten
  • Fără drojdie
  • Histamină scăzută
  • Cazeină - fără proteine ​​din lapte
  • Fără lactoză
  • Sărac în carbohidrați
  • Fără nuci
  • Fără soia
  • Vegetarian
  • Vegetarian

INGREDIENTE

  • 600 g cartofi
  • 400 g morcovi
  • 4 ceapă de primăvară
  • 2 linguri de ulei sau altele
  • 1 lingură pulpă de boia sau pastă de roșii
  • 1 lingură de făină îngrămădită - vezi mai jos
  • 2 bucăți de frunze de dafin
  • 1 litru de apă fierbinte
  • 2 - 3 vârfuri de sare
  • 1 vârf de piper
  • 2 vârfuri de boia dulce sau sare
  • 1 linguriță brută instant de legume - 2 opționale
  • 3 linguri de pătrunjel tocat opțional

După cum s-a scris deja mai sus, cantitățile sunt aproximative. În cazul instanței, cantitățile concrete nu sunt deloc importante.

Eu fac gulașul de cartofi cu pulpă de boia, puteți folosi desigur și pastă de roșii.
La fel se întâmplă și cu făina. Luați făina la alegere, indiferent dacă este făină fără gluten, făină de spelt sau făină de grâu. Funcționează întotdeauna.

Poti folosi ceapa normala, eu folosesc ceapa de primavara pentru ca sunt usor de digerat.

PREGATIREA

  1. 1. Curățați, tocați și prăjiți ceapa în ulei până se rumenesc.

În timp ce ceapă fierbe, curățați cartofii și morcovii și tăiați-i în bucăți. Dacă morcovii sunt foarte mari, tăiați în jumătate pe lungime și abia apoi tăiați-i în bucăți.

Apoi adăugați direct pulpa de boia și prăjiți-o cu ea. Apoi adăugați făina și amestecați bine. Apoi arată așa:

Cel mai bine este să adăugați condimentele acum și să amestecați din nou scurt. Apoi turnați încet apa în oală. Se poate stropi și fierbe puternic. Bunica mea punea sosul printr-o sită, nu voi face asta. Pur și simplu purez preparatul acum. Dacă gătiți dafin, adăugați-l acum la preparare. De asemenea, morcovii și cartofii.

Lăsați tocană să fiarbă până când legumele sunt moi. Acum condimentați din nou cu piper, sare și boia, poate că va trebui să o condimentați corespunzător, acest lucru este normal. Dacă aveți nevoie de o lovitură suplimentară, puteți adăuga puțină supă de legume instant. Deci, deja gata. Lumina bebelușului sau?

Puteți presăra pătrunjel tocat peste tocană sau, ca mine, busuioc. Nu am avut patrunjel:)

postări similare

Lasă un comentariu anulează răspunsul

33 comentarii

L-am modificat puțin în scopul intoleranței la histamină și, în loc de pastă de boia sau de roșii, l-am condimentat normal. Am adăugat, de asemenea, cartofi dulci și lapte de cocos infuzat în loc de doar apă. A fost grozav, mulțumesc!

Sună grozav, dragă Kerstin!
multe salutari
Steffi

Are un gust foarte bun, dar am folosit țelină în loc de ceapă. De asemenea, tăiați în bucăți după aceea.
Năutul nu este cu siguranță nici rău. Dar încă nu am încercat-o.
Pentru ceva mai mult „plinătate”, am mâncat niște orez cu el.

Sună foarte gustos Julia! Multe salutări, Steffi

Mulțumesc pentru această rețetă grozavă și ușoară - a devenit una dintre rețetele mele preferate.

Oh, sunt foarte fericit. Lucrurile simple sunt adesea cele mai bune 😍

Bună ziua, făina servește ca roux pentru a îngroșa supa? Purificăm pur și simplu bulionul cu o mică parte din legume, devine și foarte cremos (amestecăm din nou cu supa originală, desigur) 🙂 Deoarece mâncăm cu histamină scăzută, adăugăm și alte legume cu histamină scăzută în supă. Delicios.

Gulașul tău a fost delicios 🙂 Mulțumesc pentru rețeta grozavă.
Chiar și prietenul meu carnivor i-a plăcut 😀

Juhuuu, sunt fericit Mareike! Cu stimă Steffi

Am gătit gulașul cu ceva timp în urmă și a fost cu adevărat delicios 🙂

cool sunt fericit de asta. LG Steffi

în primul rând vă doresc o recuperare rapidă. Sper că veți afla ce se întâmpla sau cel puțin că nu se mai întoarce.
A trebuit să zâmbesc total când tocmai ți-am citit rețeta, pentru că tocanita ta se apropie foarte mult de ceea ce am gătit ieri, dar până la urmă, în funcție de ce am acolo, adaug bucăți de dovleac sau cartofi dulci cu cartofii . Adesea avem un fel de goularsch de cartofi, aproape ca resturi de mâncare, pentru că am mereu morcovi acolo și când restul trebuie să plece, îmi place ceva la fel de proxenetizat cu ce legume mai sunt și trebuie să meargă, broccoli, conopidă, sfeclă roșie, Țelină. Din fericire, mă descurc cu multe legume în ciuda faptului că sunt lovit. O astfel de tocană de cartofi are un gust deosebit de bun, cu o păpușă mică de smântână deasupra (din păcate nu mai funcționează pentru mine).

Puteți face propriul bulion de legume „instant” cu adevărat grozav. Eu iau întotdeauna ceea ce este disponibil și îl pot tolera, adică țelină, morcovi, rădăcină de pătrunjel în părți egale. 1/2 la 1 ceapă, dragoste, o grămadă mare, pătrunjel, de asemenea, cu ierburi pentru supe după cum doriți. Curățați sau spălați totul și apoi rotiți-l prin mașina de tocat carne (poate fi un lucru foarte moale hy) și cântăriți totul la final. Adăugați 10% sare în masă și amestecați bine. Umpleți în borcane cu șurub și păstrați-le în frigider. Desigur, trebuie să lucrați foarte curat, fierbeți bine paharele, dar apoi amestecul se va păstra un sfert bun de an în frigider și, eventual, mai mult, dar înainte a fost întotdeauna gol pentru mine. În acest fel, aveți un bulion drăguț în care știți exact ce conține, dar nu ar trebui să-l săriți în prealabil atunci când gătiți, altfel mâncarea va deveni rapid prea sărată.

Rețeta dvs. este cu siguranță excelentă și este potrivită pentru ploaia de acolo.
LG,
Katti

Bună Katrin, da, o fac întotdeauna așa! Mare lucru nu? LG Steffi

Am gătit supa imediat - delicios! Am adăugat și tofu afumat în cuburi. Multumesc pentru reteta.
Verena

ohhhjaaaa, se potrivește minunat! LG Steffi

Dragă Steffi,
Va multumesc pentru reteta.
Vă doresc o recuperare rapidă și sper că veți fi din nou în formă în curând!

Mulțumesc și bine ai venit. Vă voi spune cum vor merge lucrurile cu mine 🙂 LG Steffi

Delicios! Și soțului meu i-a plăcut foarte mult, cu cârnați vegetarieni it

Super sunt ieșit! Cu cârnați, atunci nu mai este pentru oamenii săraci - hihi. Oh glumă, are un gust grozav cu cârnați (V) 🙂 LG Steffi

Bună Anke, este minunat că a avut un gust bun. Da, există diferențe mari cu cartofii. Pe de o parte, există „gătit ferm” și, pe de altă parte, „gătit cu făină”, dar există, de asemenea, diferențe mari în ceea ce privește gustul soiurilor și calitatea organică, iar cele convenționale au un gust diferit din nou. Asta este foarte interesant. LG Steffi

1-2 căței de usturoi dau o altă lovitură gustativă (dacă o puteți tolera, desigur.) În gulașul meu, indiferent dacă este vorba de legume sau carne, există întotdeauna o picătură de oțet pe care să-l deglați, o lingură de boabe de piper și câteva fructe de ienupăr și mayoran. Lg din Viena, Caro

ohhhh jaaaa, totul este, de asemenea, foarte gustos și oferă o aromă suplimentară 🙂 YumYum 🙂

Yummy yummy:), îmi place foarte mult asta. Mâncare simplă și la pământ:).
Insonatosire grabnica. Este atât de frustrant când nu știi de ce te simți prost:(.

Bună ziua și mulțumesc. E rândul meu, nu se știe încă ce este. LG Steffi

În loc de făină, folosește boia dulce, poți folosi o lingură mare. Se sotează bine, nu se lasă să ardă și apoi se degajează. Dat dă gulaș!

Salut Willi și mulțumesc pentru pont, sunt familiarizat cu boiaua. Cu toate acestea, aș dori să le ofer cititorilor mei, care adesea nu pot tolera condimentele în cantități atât de mari, o rețetă care este tolerabilă pentru ei 🙂 Bunica mea, apropo, a transpirat fiecare gulaș cu boia. 🙂 LG Steffi

Rețetă notată. Arată al naibii de delicios, trebuie să spun asta. Mulțumesc pentru introducere. LG Romy

Bună Romy, simplu este cel mai bine best LG Steffi

Bună Steffi, mâine va fi supă de cartofi. Oricine dorește poate apoi să-l taie pe Wienerle. - prânzul nostru - salutări Anke

Super, foarte gustos și cu cârnați 🙂 LG Steffi

Buna Anke, da, ia curaj si suna-ma. Ce poți pierde Ai putea atrage furia părinților sau a iubitei. Dispare din nou. Dar dacă sfatul tău te ajută, atunci nu numai că prietena ta îți va fi foarte recunoscătoare, ci și părinții tăi ar putea începe să te ia în serios la un moment dat 🙂 De asemenea, cred că ar merita să încerci. Cu stimă, Steffi