Alunul în 9 puncte - Nature Permaculture Design
Bine ați venit la Nature Permaculture Design! Dacă sunteți nou aici, vă recomandăm să citiți bonusul meu, care explică cum să aveți un pământ viu și fertil, faceți clic aici pentru a descărca bonusul gratuit! 🙂
Bine ați venit înapoi la Nature Permaculture Design! Deoarece nu este prima dată aici, probabil că veți dori să citiți bonusul meu, care explică cum să aveți un pământ viu și fertil, faceți clic aici pentru a descărca bonusul gratuit! 🙂
Astăzi aș vrea să vă vorbesc despre copaci, mai exact despre alun, pentru că dacă aveți norocul să aveți loc pentru a planta niște grădini, de ce să nu alegeți un copac din regiunea noastră? Mai ales atunci când este bine stabilit, acesta este cel mai durabil într-o grădină.
Alunul este un copac mic care poate ajunge la 6 până la 8 m, producând nuci și al cărui frunziș este verde sau roșu. Este foarte rezistent și poate fi găsit în toată Europa. Alunul este un simbol al înțelepciunii și dreptății. Anticii i-au atribuit multe puteri magice, inclusiv cea de a conferi fertilitate. Încă practicată astăzi, utilizarea unei ramuri de alun furcat pentru a detecta apele subterane datează din epoca celtică.
1/plantă pionieră și paravânt:
Alunul joacă un rol important în ecologie. Este una dintre primele plante care colonizează zonele goale, uscate și nisipoase, menținând solul împreună cu un sistem radicular foarte dezvoltat. Plantat la marginea câmpurilor, protejează culturile de vânturile uscate, ceea ce are un impact pozitiv asupra randamentelor. În plus, filtrează și purifică apa din zonele riverane și reține zăpada pe sol, atenuând efectele înghețurilor și dezghețurilor succesive.
2/plantă de miere și pentru biodiversitate:
Alunul poate înflori din decembrie, dar mai general din ianuarie până în martie. Este bogat în polen. Albinele găsesc mâncare proaspătă aici la începutul sezonului, în timp ce nucile și mugurii săi sunt mâncarea preferată pentru o serie de animale sălbatice care pot găsi refugiu acolo și atunci când este nevoie.
3/plantă alimentară:
Alunii pentru producția de (alune) sunt crescuți în arbori și, prin urmare, tăiați ca mării în aer liber, deci gândiți-vă la asta dacă doriți un alun productiv și alegeți o varietate potrivită pentru alunele mari, este întotdeauna mai plină de satisfacții.
Alunul este una dintre semințele oleaginoase cele mai bogate în omega 3, care luptă împotriva colesterolului rău și una dintre cele mai ușor de digerat. De asemenea, este foarte bogat în vitamina E, care stimulează sistemul imunitar (25 g alune proaspete acoperă mai mult de 40% din necesarul zilnic) și în magneziu împotriva stresului și oboselii), mangan, cupru, fier (l absorbția fierului vegetal este totuși favorizat atunci când este consumat cu anumiți nutrienți, cum ar fi vitamina C; conține, de asemenea, vitamina B1, fosfor, zinc, acid pantotenic și vitaminele B6 și B9.
Recoltarea alunelor proaspete începe în iulie, cea a alunelor uscate are loc din septembrie până în octombrie, când fructele devin maronii și se desprind de involucrul lor. Răspândiți alunele într-un loc uscat și ventilat timp de 15 zile pentru a le usca.
Pentru o bună conservare a alunelor, eliminați fructele care prezintă o gaură. Păstrați celelalte alune cu coji într-o cameră uscată și ventilată timp de un an.
Alunele sunt desigur consumate în multe feluri, în produse de patiserie, dar nu numai. De asemenea, puteți face lapte, smântână, unt și adăugați-le la tocanele de linte, de exemplu. Alunul vă permite să reduceți consumul de produse lactate sau să modificați plăcerile, cu gustul său bun de alună. Mai jos, am pus mai multe rețete pe care le-am găsit pe Internet (linkurile sunt mai jos) pe care vreau să le testez și dacă și voi aveți rețete de distribuit sau pe care le testați, împărtășiți-le cu noi în comentarii. Recent, am citit că există un producător de alune organice în cantonul Neuchâtel. Și, după cum veți vedea, nu numai alunele sunt comestibile, ci și pisoii și frunzele.
Rețetă de lapte de alune:
Pentru 1 litru: 100 g alune înmuiate peste noapte (între 8 a.m. și 12 p.m.), se scurg și se amestecă cu 0,5 litri de apă proaspătă, se trece prin pânză de brânză, se stoarce bine și se refolosește pulpa cu 0, 5 litri de apă și se amestecă, se strecoară . Iată-vă, laptele este gata și poate fi păstrat 3 zile la frigider. Pulpa rămasă poate fi păstrată și timp de 3 zile la frigider și o puteți folosi în prăjituri, fursecuri sau clătite de exemplu.