Hrana pentru astronauți „pe bază de rețetă; Cabinet medical Barmstedt

„Mâncare pentru astronauți” pe bază de rețetă?

Capacitatea de a prescrie consumul de alimente așa-numita dietă elementară.

Adesea, pacienții sau rudele lor se adresează medicilor de familie cu solicitarea de a prescrie alimente de băut bogate în calorii în caz de malnutriție sau scădere în greutate. Totuși, medicul general trebuie să ia în considerare faptul că alimentele de băut sunt listate ca medicamente de către asigurările de sănătate și, prin urmare, rețeta este supusă unei examinări, monitorizări și documentări atente.

Relevant pentru medicul generalist este ghidul obligatoriu al medicamentului, care prevede că nutriția enterală (adică nutriția furnizată de gură) poate fi prescrisă în cazul lipsei sau capacității limitate de a oferi nutriție normală adecvată pe cheltuială în numerar, dacă se modifică nutriția normală sau alte cerințe medicale., măsurile de asistență medicală sau de terapie nutrițională pentru a îmbunătăți situația nutrițională nu sunt suficiente.
Pentru medicul de familie, este important să se verifice dacă sunt îndeplinite cerințele pentru prescrierea alimentelor de băut, astfel încât acesta să fie protejat de recurs (medicul trebuie apoi să plătească costul alimentelor). Pentru a face acest lucru, folosim fișele de documentare de la Nutricia (1), pe care le parcurgem împreună cu persoana/persoanele în cauză.

Cel mai important punct din acest subiect rămâne cooperarea persoanei în cauză sau a rudelor acestora, deoarece legiuitorul stipulează în mod expres că consumul de alimente poate fi prescris numai după o creștere insuficientă în greutate în cazul alimentelor lichide auto-preparate bogate în calorii. Aceste alimente lichide bogate în calorii, auto-produse, trebuie, de asemenea, transmise în paralel, conform regulamentului. Farmacistul consultant AOK (2) are rețete și instrucțiuni foarte utile despre cum să preparați singuri alimente lichide și există, de asemenea, un plan zilnic exemplar pentru nutriție bogată în calorii, atunci când pacientul mai poate mesteca.

Băutură mixtă portocalie

(Exemplu de pe www.aok-beratungsapotheker.de)

150 ml suc de portocale
100 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
40 g maltodextrină
10 g zahăr
10 g de ulei, de ex. Germeni de porumb sau rapiță
20 g smântână dulce

Pregătire:
Se amestecă quarkul cu zahărul, uleiul, maltodextrina și smântâna, se adaugă sucul de portocale, cu răzătoarea
Decorați coaja de portocală. Rețeta face 310 ml.

Conținutul de nutrienți:
15 g proteine, 17 g grăsimi (4 g acid linoleic), 69 g carbohidrați

Relația nutrienților:
11% proteine, 27% grăsimi, 52% carbohidrați

Energia totală:
2097 kJ, 501 kcal = 1,6 kcal/ml