Hrana pentru bebeluși prezența deranjantă a arsenului PassionSant

știri Într-un raport recent, Consiliul Superior pentru Sănătate a evidențiat riscurile prezenței arsenicului în alimentele pentru copii. Orezul este una dintre cele mai mari surse de arsenic din dieta copiilor mici. Cât de mult să vă faceți griji și ce sfaturi puteți da ?

pentru

Belgia, ca și alte câteva țări europene, recomandă ca consumul de orez și produse din orez de către copiii mici și femeile însărcinate să fie cât mai limitat posibil.

Ce este arsenul ?

Arsenicul este un metal greu care se găsește în sol și în apele subterane. Foarte toxic pentru oameni, a fost cândva folosit în vopsele, lipici și pesticide. În doze mari, poate fi fatal și consumat pe o perioadă lungă de timp, crește riscul de cancer.

Si mancare ?

Arsenicul este prezent în mod natural în multe produse alimentare, cum ar fi orezul și produsele din orez, pește, crustacee, alge și apă. potabilă în unele țări. Alimentele specifice, cum ar fi algele hijiki, pot duce la expunerea semnificativă la arsen în timpul preparării, depozitării și consumului.

Arsenic în alimentele pentru copii

Orezul este cel mai bogat produs alimentar în arsenic. Concentrațiile variază de la 0,1 mg/kg în orez pentru hrănirea bebelușilor și copiilor mici la 0,3 mg/kg în prăjituri de orez. În orezul măcinat neterminat, nivelul maxim autorizat este de 0,2 mg/kg, în orezul pre-gătit și în orezul decorticat 0,25 mg/kg.

Cu toate acestea, cunoștințele actuale privind efectele arsenicului în alimente se bazează pe rezultatele obținute la adulți, ale căror limite de risc nu sunt aceleași ca la copii, care sunt mai predispuși să dezvolte tulburări. De aceea, explică Consiliul Superior al Sănătății, sunt necesare măsuri mai stricte pentru copii.