Hrană pentru creier - hrană sănătoasă pentru un creier potrivit - ÎN FORMĂ
Echipa editorială IN FORM s-a dedicat subiectului spumei cerebrale: alimentația și băuturile sănătoase, astfel încât creierul să rămână în formă. Iată cele mai bune sfaturi pentru o nutriție optimă a nervilor.
Pe tema nutriției Pentru grupul țintă general
Faptul că alimentația sănătoasă te face mai inteligent este extrem de controversat în rândul oamenilor de știință. Menționate frecvent, alimentele simple și „superalimentele”, cum ar fi semințele de chia, ginseng sau afine, este puțin probabil să vă aducă mai aproape de Premiul Nobel. Mai degrabă, hrana pentru creier (tradusă prin „hrană pentru creier”) este mai mult un aliment pentru nervi, deci este crucială pentru bunăstarea ta.
Faptul este că creierul nostru depinde în mod deosebit de apă, substanțe nutritive, vitamine și minerale. Abia atunci funcționează optim. Lipsa furnizorilor de energie și a elementelor de bază importante înseamnă că performanța creierului este mai mică decât ar putea fi de fapt.
Echipa editorială IN FORM prezintă, prin urmare, cei mai importanți factori nutriționali cu care vă aprovizionați în mod optim creierul:
1. Bea, bea, bea
În primul rând este suficientă băutură pe tot parcursul zilei. Ar trebui să fie în jur de un litru și jumătate până la doi litri de apă, ceai, cafea și spritzer. Deshidratarea se manifestă prin dureri de cap, oboseală și concentrare slabă. Atunci când există o lipsă de apă, oxigenul și substanțele nutritive sunt transportate demonstrabil mai lent prin corp și în creier.
Acest lucru este evident mai ales la persoanele în vârstă, la care senzația de sete este mai puțin pronunțată decât la tineri. Un așa-numit jurnal de băut sau contor de băuturi este util aici, deoarece arată câte pahare de apă au fost deja băute.
2. Preferă grăsimile sănătoase
Acizii grași polinesaturați, precum cei care se găsesc în peștii grași precum somonul și macroul, sunt importanți pentru funcția creierului. În migdale și nuci, dar și în uleiuri de înaltă calitate, cum ar fi rapița și uleiul de in, sunt prezenți acizii grași omega-3, pe care organismul nu îi poate produce singuri. Nucile și semințele conțin, de asemenea, multe vitamine B și minerale. Nuci de caju și nuci de Brazilia sunt buni furnizori de magneziu, care este deosebit de important în situații de stres.
3. Glucide complexe în loc de zaharuri mai rapide
Ciocolata și dulciurile oferă un impuls de zahăr pe termen scurt, dar scad rapid nivelul zahărului din sânge înapoi în pivniță. După o scurtă „fază de putere” acest lucru duce la oboseală și la o concentrare slabă. Cu toate acestea, creierul are nevoie de o aprovizionare constantă cu cel mai important furnizor de energie, glucoza. Pâine cu cereale integrale, leguminoase și cartofi de ex. conțin carbohidrați complecși, care sunt defalcați încet de corp în cele mai mici componente ale acestora și în cele din urmă în zahăr.
Fructele și legumele pot avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra performanței intelectuale. Bananele sunt deosebit de populare în situații de examen sau în momente de stres. Pe lângă carbohidrați, conțin mult magneziu și aminoacidul triptofan, care este necesar pentru „hormonii fericirii”. De asemenea, vă recomandăm fructele uscate, care, împreună cu un amestec de nuci, pot servi ca gustare gustoasă între mese.
4. Proteine suficiente
Nu trebuie să fie întotdeauna carne și cârnați care să ofere organismului proteine. Nu mai mult de două până la maxim de trei ori pe săptămână oricum. Se recomandă produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iaurtul, laptele proaspăt sau quarkul. Leguminoasele precum linte, fasole și mazăre sunt, de asemenea, surse excelente de proteine.
Acestea se asigură că organismul are un număr suficient de aminoacizi disponibili, care, ca elemente constitutive ale propriilor proteine ale corpului, își asumă sarcini importante în întregul corp. Tot în creier - ca substanță de susținere, dar și ca componentă a substanțelor mesager care sunt implicate în transmiterea semnalelor nervoase.
Veganii care evită complet alimentele de origine animală pot avea probleme cu aprovizionarea cu proteine. Trebuie să-ți alegi alimentele foarte atent și să combini anumite alimente. În ciuda tuturor îngrijirilor luate în selecția alimentelor, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă urgent să luați vitamina B12 ca supliment alimentar. O deficiență a acestei vitamine nu numai că duce la anemie, dar poate duce și la daune grave cu probleme psihologice, cum ar fi memoria slabă, semne de oboseală, deficit de atenție și dispoziție depresivă.
Mai multe informații despre motivul pentru care ar trebui să ciugulim mai des semințele și sâmburii pot fi găsite în articolul IN FORM „Nuci într-o dietă sănătoasă”