Hrana pentru creier Performanță ridicată prin nutriție; Practica de vindecare

Neurologii de astăzi pot confirma ceea ce a fost descris de reprezentanții naturii de secole: dieta zilnică are o influență directă asupra blocării sau optimizării performanței noastre mentale. Dar dacă este vorba de hrană modernă pentru creier sau de medicamente nutriționale vechi: nu este important doar ce alimente consumăm, ci și cât de des și în ce cantități.

De la școlari la angajați: toată lumea are multă muncă intelectuală de făcut. Petreci jumătate din zi la școală, în sala de curs sau în birou și ore suplimentare la birou făcând temele, făcând prezentări sau pregătindu-te. În același timp, tot mai mulți oameni se plâng de scurte durate de atenție și dificultăți de concentrare la locul de muncă. Numărul copiilor cărora li se diagnostică hiperactivitate, absență mentală și tulburări parțiale de performanță academică este, de asemenea, în creștere. În plus față de secvențele sensibile de pauză și suficient exercițiu fizic pentru a compensa acest lucru, o anumită dietă poate oferi creierului un impuls optim.

Un nivel constant de glucoză optimizează performanța creierului:
Creierul nostru folosește 20% din energia totală pe care o metabolizăm din alimentele pe care le consumăm și arde 20 de grame de glucoză pe zi. Deoarece glucoza nu poate fi stocată în creier, ca și în mușchi, depinde de un nivel stabil de zahăr din sânge. Dacă aceasta scade, abilitățile de concentrare și gândire scad. Dacă consumăm zaharuri simple, de exemplu sub formă de ciocolată sau picături de glucoză, acest lucru determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. La rândul său, aceasta alarmează pancreasul către o secreție crescută de insulină, care accelerează încorporarea zahărului în celule. Rezultatul este o scădere și mai mare a conținutului de glucoză din sânge și, astfel, a performanței mentale. Dimpotrivă, s-a dovedit că un nivel excesiv de ridicat de zahăr din sânge are un efect negativ asupra performanțelor creierului. Hrana pentru creier trebuie să asigure o concentrație fiabilă și moderată de glucoză. Aprovizionarea regulată cu porții mici în timpul studiului este, prin urmare, mai sensibilă decât câteva mese mari.

Aerul proaspăt și apa contribuie la creșterea performanței:
Pentru a arde glucoza, celulele creierului au nevoie de mult oxigen, 40% din necesarul total al organismului. Pentru un randament optim de energie, este, prin urmare, benefic să studiați într-o cameră bine ventilată. La rândul lor, moleculele de oxigen sunt legate de celulele roșii din sânge și transportate la creier. Dacă lipsește fierul necesar pentru aceasta, acesta poate duce la tulburări de concentrare și memorie. O dietă prietenoasă creierului ia în considerare și un conținut suficient de fier în sânge.

Un mijloc la fel de important de transport al nutrienților și informațiilor este apa. Dacă corpul unui adult este format din aproximativ 60% apă, conținutul de apă al creierului este chiar de 75%. Cel puțin 2 litri de apă sau ceai ușor, neîndulcit, trebuie consumat pe tot parcursul zilei, deoarece lipsa apei (deshidratare) poate duce la o scădere a performanței mentale de până la 20% (Kossak 2006). Apa minerală de înaltă calitate conține, de asemenea, oligoelemente vitale.

Boabele, fructele și legumele oferă vitamine și fibre:
Ori de câte ori este posibil, cerealele ar trebui incluse în fiecare zi, de exemplu sub formă de pâine cu cereale integrale, paste sau orez, care nu trebuie să furnizeze doar vitamine și oligoelemente. În timpul activității sedentare mental, digestia este menținută și constipația este prevenită. Deoarece lentoarea digestivă duce la fermentare și putrefacție în intestine, ale căror produse finale toxice pot afecta creierul. Plimbările regulate promovează, de asemenea, digestia.

Legumele, fructele și ierburile, crude sau gătite, ca suc de legume sau fructe proaspăt stoarse, ar trebui să acopere necesitatea de vitamine, oligoelemente și substanțe vegetale bioactive. Pătrunjelul proaspăt are un conținut ridicat de fier și vitamina C și, prin urmare, poate fi folosit cu generozitate pentru condimente.

Ernst Schrott, cunoscut expert în Ayurveda și autor de cărți de bucate, sfătuiește să folosiți uleiurile esențiale puternice de hrean pentru a porni mintea. 2 linguri de hrean ras, 1 lingură de migdale măcinate și 1 lingură de nucă de cocos proaspătă rasă se amestecă cu puțin zahăr de trestie și un vârf de sare și se presară peste salate crocante ca „parmezan student”.

Nuci și nuci - utilizate de mult timp ca mix de trasee:
Nucile, semințele și migdalele, o mână de câteva ori pe zi, oferă creierului vitamine solubile în grăsimi valoroase, vitamine ale nervilor din grupul B și un conținut ridicat de fosfor. În terapia ei nutrițională veche de 800 de ani, vindecătoarea Hildegard von Bingen a subliniat deja efectele pozitive ale acestor fructe, în special a migdalelor: „Dar dacă ai un creier gol și un ten rău și, prin urmare, o durere de cap, mănânci adesea fructul de migdale și îți umple creierul. și îi conferă culoarea potrivită. […] ”(Strehlow 2005). Alunele și nucile sunt, de asemenea, hrană populară pentru nervi și creier și au făcut mult timp parte din mixul de trasee, deoarece acestea din urmă conțin o mulțime de acizi grași nesaturați, vitamine B, acid folic și vitamina E.

Situația este similară cu uleiurile vegetale care nu își pierd proprietățile hrănitoare cu nervii atunci când sunt administrate netratate pe salată sau peste cartofi și legume. De câteva ori pe săptămână creierul este fericit de leguminoase gătite, tofu sau lapte de soia. Soia, urmată îndeaproape de linte, se deosebește de alte fructe vegetale datorită conținutului ridicat de proteine ​​și au o proporție ridicată de substanțe nutritive și ingrediente active care corespund ratei ridicate de rotire a zahărului și a proteinelor din creier, de ex. Magneziu, fosfor, complex de vitamina B și lecitină.

Grăsimi animale - luate cu moderație, ar trebui să obțină:
Produse lactate cu moderatie, de ex. sub formă de brânză, iaurtul sau un pahar de lapte pot, datorită conținutului ridicat de proteine, să acționeze ca un „pick-me-up”, la fel ca preparatele din carne și pește. Cu toate acestea, acestea pot fi folosite cu moderație: două până la trei porții mici pe săptămână acoperă cerința, prin care carnea trebuie să fie cât mai slabă posibil. Cunoașterea importanței acizilor grași omega-3 din pești cu privire la activitatea creierului este deja utilizată în tratamentul hiperactivității (ADHD) și tulburărilor de învățare. (Dipl.Päd. Jeanette Viñals Stein, practicant alternativ, 01.02.2010)

Merita citit:

Literatură:
Brain & Mind 5/2007: „O sărbătoare inteligentă”
Strehlow, W.: "Terapia nutrițională a lui Hildegard von Bingen", Weltbild 2005
Schrott, Ernst: „Cartea de bucate Ayurveda”
Kossak, H.-C .: „Învățarea a fost ușoară” Heidelberg 2006

Informații despre autor și sursă

Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.