Hrana postului - ce este permis pe masa Vivat!

Dezvoltare istorica

În cursul istoriei creștine, regulile și interdicțiile Postului Mare s-au schimbat de nenumărate ori. În 590, Papa Grigorie I a stipulat că consumul de animale cu sânge cald era interzis în timpul Postului Mare înainte de Paști. Alte produse de origine animală, cum ar fi ouăle, laptele, untul și brânza, precum și alcoolul erau, de asemenea, pe lista interzisă. În plus, doar o masă pe zi era permisă. Aceste reguli ale postului au durat câteva secole până la Papa Iulius al III-lea la mijlocul secolului al XVI-lea. au fost slăbite și numai carnea trebuie evitată. De atunci, pește, produse de patiserie și o mulțime de mâncare vegetariană erau în meniu.

Călugări cu resurse - dificil prin post

Postul înainte de Paști nu a fost singurul moment al anului bisericii care a postit - în Evul Mediu erau până la 130 de zile de post. Dar mai ales în Evul Mediu, viața de zi cu zi a oamenilor se caracteriza printr-o muncă fizică grea și depindea de alimente bogate în calorii și hrănitoare. Fidel devizei „Există excepții de la orice interdicție”, au fost concepute trucuri utile, mai ales în mănăstiri, pentru a ocoli regulile stricte ale postului. Păsările și păsările de curte au fost pur și simplu declarate animale acvatice și, ca atare, s-au echivalat cu peștii deoarece, conform poveștii creației, au fost create în aceeași zi. Castorii erau și pești datorită cozilor lor scalate. Un purcel care a fost aruncat într-o fântână și înecat acolo a fost, conform interpretării imaginative a fraților, un animal acvatic.

Acolo unde nu exista o ușă din spate care să ocolească interdicția de carne, călugării și călugărițele erau deosebit de creative în această privință. Cel mai cunoscut camuflaj al cărnii este probabil șvabul Maultasche, cunoscut și sub denumirea populară de „Herrgotts B'Scheißerle”. Conform tradiției, călugării mănăstirii Maulbronn au primit o bucată de carne în timpul Postului Mare. Pentru ca Dumnezeu să nu observe că rupeau postul, au tocat carnea, au amestecat-o cu spanac și ierburi și au ascuns-o sub un aluat. În multe părți ale Suabiei, Maultaschen se mănâncă în mod tradițional în toate variantele în Joia Mare și - pentru a nu strica nimic - chiar și în Vinerea Mare.

Ce alimente tradiționale de post sunt acolo?

peşte

De când papa Grigorie I a interzis consumul de carne cu sânge cald, peștele a fost un substitut popular al cărnii. Dar mai ales în interiorul țării și în zone fără stocuri mari de pești în lacuri sau râuri, peștele era foarte scump și greu de obținut. Prin urmare, mănăstirile își înființează adesea propriile iazuri de pește cu crap, păstrăv și știucă pentru a satisface cererea de pește proaspăt.

Peștele este încă unul dintre alimentele tradiționale de post de astăzi, deoarece este bogat în proteine și sărace în calorii. În multe zone, peștele se mănâncă vinerea și mai ales Miercurea Cenușii și Vinerea Mare ca zile stricte de post.

Berea postului

Călugării medievali au fost deosebit de inventivi în ceea ce privește berea, deoarece alcoolul era interzis și în timpul Postului Mare. Au preparat o bere puternică, care era deosebit de hrănitoare și cu care și-ar putea satisface nevoile de calorii chiar și în timpul Postului Mare. Au invocat regula „Liquida non frangunt ieunum - lichidul nu se sparge repede” și au trimis o mostră de bere de post la Roma pentru a fi aprobată de Papa. Când a ajuns la Roma, berea a fost răsfățată și Papa a decis că această băutură necomestibilă este potrivită pentru Postul Mare. Se presupune că călugărilor li s-a permis să bea cinci litri de bere pe zi în timpul Postului Mare.

Covrig post

Covrigul de post își are originea în sudul Germaniei. În Evul Mediu, covrigii erau coapte numai în Postul Mare, datorită procesului de producție elaborat. Această formă specială de covrig nu este scufundată în soluție de hidroxid de sodiu, ci în apă fierbinte înainte de coacere. Covrigul de post simbolizează brațele încrucișate ale călugărilor rugători cu „brațele” sale împletite; numele său este derivat din cuvântul latin „brachium” (brațe). De Miercuri de Cenușă înainte, covrigii au fost dăruiți săracilor și copiilor din mănăstiri.
Puteți găsi cărți de bucate și instrucțiuni, precum și idei pentru Postul Mare în magazinul Vivat!.

Ce altceva pot să postesc?

Bisericile catolice și protestante oferă în fiecare an diferite evenimente de post pe teme specifice. Aici veți găsi o prezentare detaliată a ofertelor postului bisericii.

Postul nu înseamnă întotdeauna renunțarea la anumite alimente și băuturi. Multe alimente tradiționale de post, cum ar fi B. Preparatele din făină, produse de patiserie cu untură, deserturi și supe cu depozite consistente sunt acum considerate a fi prea bogate și bogate în calorii și contrastează cu intenția modernă de post.

Există, de asemenea, o varietate de alte opțiuni care pot fi renunțate în timpul Postului Mare. Mulți oameni doresc să se lipsească de alimente de lux precum alcoolul, țigările sau dulciurile în timpul celor șapte săptămâni. Evitarea televiziunii și a internetului pentru a petrece mai mult timp cu familia și prietenii este, de asemenea, foarte populară.

Postul, însă, nu ar trebui să fie doar un „exercițiu obligatoriu”, după care totul merge ca de obicei. Ar trebui să ofere o oportunitate de a ieși din obiceiurile obișnuite și de a face față în mod conștient cu tine și cu întrebările cu adevărat importante din viață. În plus, cele șapte săptămâni pot fi folosite pentru a reflecta asupra vieții, credinței și relației cu Dumnezeu într-un mod complet nou. Putem folosi Postul Mare ca timp de reflecție și concentrare. În acest fel, dintr-o dată rutinele cotidiene din jurul nostru nu mai par atât de importante și recunoaștem din nou ceea ce contează cu adevărat.

Postul ca o tradiție mai nouă

Între timp, a devenit o practică obișnuită să organizezi așa-numita masă de post în multe parohii catolice, care este înțeleasă ca o masă solidară. Scopul unei astfel de mese de post este de obicei furnizarea de informații despre situația și proiectele din lumea a treia sau colectarea de donații pentru aceste proiecte.

În solidaritate, oamenii sunt încurajați să renunțe la friptura obișnuită de duminică și, în schimb, să aibă o tocană simplă sau un fel de mâncare tipic Africii, Americii Latine sau Asiei în sala parohială, a cărei venit este în beneficiul oamenilor mai săraci din aceste regiuni.

Tradiția postului este în prezent o parte integrantă a Postului Mare în multe parohii, iar bunurile de la magazinele din întreaga lume sunt adesea vândute în același timp.

În magazinul Vivat! Veți găsi o selecție de cărți adecvate despre post, calendare de post și multe altele pentru a vă ajuta să aflați mai multe despre Postul Mare.