Hrănirea ovăzului cu cal - Tehnici de reproducere
Postat pe 29 ianuarie 2017 de Catherine Kaeffer. Alfa și omega
Ovăzul este o cereală care a fost folosită pe scară largă în hrana pentru cai. În prezent, a fost puțin neglijat în favoarea orzului, deoarece este acuzat de cai incitanti.
Ovăzul are următoarea compoziție chimică: 9,8% proteine, 12,2% fibre brute, 4,8% grăsimi, 36,2% amidon. Prin urmare, comparativ cu orzul are un conținut de proteine foarte asemănător. Pe de altă parte, conține mult mai multe fibre, care se datorează prezenței lemelor care înconjoară bobul, în timp ce orzul este un bob gol. Conținutul său de amidon este mult mai mic, pe de altă parte conține mai multe lipide.
Aportul de energie al ovăzului este de 0,87 UFC pe kg, ceea ce este semnificativ mai mic decât cel al orzului (0,99 UFC/kg).
De fapt, dacă doar comparați migdalele celor două boabe, aveți un aport de energie echivalent (ovăz decorticat 0,98 UFC). Dar, din nou, faptul de a avea o lemă schimbă situația prin „diluarea” aportului prin adăugarea de fibre și, pe de altă parte, prin furnizarea unui pic mai mult de grăsime care ar putea interveni în reputația de a da strălucire hunky-dory.
Aportul său de proteine este ușor mai mic decât cel al orzului, la 79 g MADC/kg.
În ceea ce privește calitatea, proteina de ovăz este mai bogată în lizină (4,2% din materia azotată totală) decât cea din orz pentru a atinge nivelul de proteină de lucernă. Din nou, acest lucru poate explica un efect asupra stratului, chiar dacă nu se atinge calitatea proteinei din făina de soia (Lizină = 6,1% din MAT). Conținutul de aminoacizi de sulf este excelent (metionină + cisteină = 5,1% din MAT contra 4,0% pentru orz și 2,9% pentru făină de soia și lucernă). Ca o reamintire, acești doi aminoacizi sunt precursorii keratinei.