Hrănirea umanității Aceste idei ar putea schimba în curând lumea - The Earthgang
Hrănirea umanității: aceste idei ar putea schimba în curând lumea
Există întotdeauna o mulțime de controverse cu privire la producția de alimente: discuțiile despre cultivarea în fabrică, moartea albinelor, uscarea solului, îngrășămintele toxice sau malnutriția și supraalimentarea continuă să se încălzească. Există o modalitate de a rezolva odată pentru totdeauna disputa cu privire la viitorul nostru? Ideile promițătoare din cercetare dau speranță.
Omenirii nu îi lipsesc ideile: chiar și în locurile ostile vieții, cercetătorii investighează dacă pot produce și alimente acolo - chiar și în spațiu. Abia în noiembrie, Centrul German Aerospațial a lansat o rachetă care a catapultat satelitul Eu: CROPIS și copacii de roșii în spațiu.
Roșii din spațiu? O idee nebună? Cu siguranță nu: oamenii de știință și inventatorii sunt uimitor de creativi în găsirea de noi modalități de a produce alimente.
În acest articol vrem să vă arătăm ce idei, soluții și tehnologii au fost dezvoltate pentru a rezolva definitiv problema alimentară. Am ales șase dintre mulți.
Ideea 1: agricultură verticală, urbană sau urbană. Ar trebui ca orașele să își cultive pur și simplu propriile legume?
Așa vor arăta fermele viitorului? Sub expresii cum ar fi „Agricultura urbană” sau „Agricultura verticală”, clădirile ferme înalte au apărut în multe orașe - de ex. la München sau la Londra. Compania londoneză Growing Underground cultivă pătrunjel, nasturel și rachetă chiar și în tuneluri și buncăre dezafectate. Grădinarii nu lucrează acolo în aer liber, ci la o adâncime de până la 33 de metri sub oraș - fără greblă sau plug și complet independent de vreme.
Prin urmare, fiecare oraș mare își poate cultiva propriile legume în viitor. Pesticidele ar putea fi eliminate complet, practic nu există defecțiuni ale culturilor și chiar și lumina soarelui nu mai este o condiție prealabilă pentru agricultura orașului de mâine: plantele prosperă sub lămpi LED speciale.
Cu toate acestea, mulți experți sunt de părere că cultivarea grâului, a orezului și a porumbului nu este în niciun caz adecvată pentru acest tip de producție. În plus, cantitățile produse până acum sunt încă mult prea mici pentru a umple într-adevăr un oraș întreg. Dar cel puțin: fiecare bucată de fructe sau legume care este cultivată în oraș se află în imediata apropiere a cumpărătorului și nu trebuie expediată la jumătatea lumii. Agricultura pe verticală ar fi astfel o completare utilă la agricultura „normală”.
Ideea 2: carne din laborator
Păstrarea animalelor, în special a vitelor, nu este bună pentru mediu. Un bovin are nevoie de aproximativ șapte ori mai multe proteine în furaje decât produc singuri carne, iar vaca produce multe gaze. Până la 20% din gazele cu efect de seră din lume provin din creșterea animalelor. Deci, există multe motive întemeiate pentru a căuta alternative.
Acum există laboratoare care cresc carne comestibilă în cutii Petri fără a fi nevoie să omoare un singur animal. Pentru carnea de vită artificială, aveți nevoie doar de puțini mușchi ai gâtului de la o vacă adultă. Așa-numitele celule stem provin din țesut și cresc în fibre musculare într-o perioadă de săptămâni. Fibrele musculare sunt foarte fine și foarte foarte mici. Ai nevoie de aproximativ 20.000 de fire pentru un singur burger și durează puțin sub 3 luni până când chifteaua este terminată. Un timp relativ scurt când consideri că o vacă are nevoie de doi ani pentru a crește înainte de a fi gata pentru sacrificare.
Acesta este viitorul acum? Primul burger fără carne a costat în jur de 250.000 de euro. Tehnologia devine mai ieftină în timp, dar oamenii își doresc cu adevărat să mănânce carne din laborator? Numerele vorbesc cel puțin pentru asta: Cercetătorii de la Universitatea Oxford au stabilit că această metodă folosește cu 45% mai puțină energie, cu 96% mai puțină apă și cu 99% mai puțină suprafață decât producția convențională de produse din carne. Deci beneficiile sunt clare. Acum depinde de știință să rafineze metoda, astfel încât să poată fi produsă economic.
Ideea 3: roboți în teren
Dacă a existat un pionier digital, aceștia au fost fermierii. Fermierii au fost primii care au folosit datele GPS, de ex. Combustibilul poate fi economisit, deoarece rutele sunt calculate mai eficient.
În general, digitalizarea îi va ajuta pe fermieri să economisească mai multe resurse în viitor. A existat mult timp o tehnologie sofisticată de măsurare și senzori care asigură faptul că pesticidele sau îngrășămintele pot fi dozate exact așa cum sunt necesare pe loc. În plus, combinația inteligentă de date despre mașină și vreme permite o cultivare mai precisă și, prin urmare, mai blândă a solului. Dronele care zboară peste câmpuri, echipate cu camere cu infraroșu și inteligente, contribuie deja la asigurarea faptului că plantele sunt alimentate cu nutrienți mai eficient, sunt mai puțin infestate de dăunători și sunt astfel mai productive - și cu o protecție mai bună a mediului.
Un studiu al UE ajunge chiar la concluzia că până la 80 la sută din toți ucigașii chimici de ierburi pot fi salvați în viitor - dacă robotica crește pe câmp și elimină automat buruienile, mai precis: mecanic (adică fără agenți chimici) "le elimină din sol "devine. O astfel de schimbare ar proteja în același timp mediul și ar reduce costurile agriculturii arabile.
Ideea 4: reduce pesticidele datorită tehnologiei
Momentul în care fermierii au distribuit cu generozitate pesticide pe câmpuri pare să se încheie. Anul trecut a început așa-numitul „crepuscul al pesticidelor”: critica utilizării pe scară largă, adesea preventivă, a toxinelor agricole nu mai poate fi ignorată. Mai presus de toate, dispariția importantilor polenizatori, fluturi, păsări și plante sălbatice, a alarmat mulți oameni și i-a făcut conștienți de această problemă. Disputa privind glifosatul de buruieni este încă în creștere, chiar și în Bundestag, membrii parlamentului discută despre toxine arabile.
Tehnologia oferă deja o serie de posibilități de a reduce cel puțin cantitatea de pesticide. În loc să stropească agenții chimici pe o suprafață mare pe câmp, protecția chimică a culturilor este acum injectată direct în sol în timpul însămânțării. O astfel de procedură protejează, de asemenea, populațiile de albine sălbatice sau alte insecte utile pentru agricultură, deoarece substanțele semnificativ mai puțin toxice (de exemplu, nori de gaze) sunt eliberate.
Așa-numitele pulverizatoare de protecție a culturilor „știu” în avans unde vor crește buruienile pe câmpuri în viitor și își distribuie spray-ul sau buruienile numai acolo unde este de fapt „otravă”. În unele regiuni, între 60 și 80% din astfel de pesticide pot fi salvate în acest fel. Dar o altă tehnologie, practic foarte veche, își face în prezent un nume: așa-numita tehnologie de tăiere. Singura diferență este că, în zilele noastre, fermierul însuși nu mai trebuie să ridice sapa, dar acest lucru enervant, deoarece munca fizică obositoare se face automat: sistemele digitale, controlate de camere, își găsesc drumul între rândurile de plante cultivate și „toacă” buruienile cu precizie și doar acolo unde deranjează.
Dacă în viitor este mai puțin nevoie să pulverizați, este datorită utilizării tehnologiilor digitale.
Ideea 5: faceți pardoselile noastre mai sănătoase. Rotația culturilor vs. Monocultură
Aratul, ventilația și alte metode de cultivare distrug microorganisme importante din sol. Mulți experți sunt de părere că în viitor ar trebui utilizate mai puține mașini pentru cultivarea solului, astfel încât microorganismele să își poată îndeplini mai bine funcția reală. Lucrarea microorganismelor poate fi comparată puțin cu cea a sistemului imunitar uman. Păstrează solul în formă și sănătos prin îndepărtarea materiilor moarte, cum ar fi Dărâmături, pietre sau rădăcini etc. „Digerați” și convertiți-le în substanțe nutritive care sunt valoroase pentru creșterea plantelor.
Stimularea proceselor microbiologice în sol garantează o productivitate gigantică. Mulți fermieri nu mai cultivă deloc monoculturi, ci cresc până la șapte sau uneori mai multe tipuri de legume unul lângă altul. UE finanțează cercetarea privind culturile mixte din 2018: un proiect în care soiurile de orz cu randament foarte ridicat, dar care sunt foarte sensibile la creșterea fungilor, au fost cultivate împreună cu soiuri rezistente la ciuperci pentru a compensa slăbiciunea lor naturală (ciuperci) cu ajutorul altor plante. Deși rezultatul acestui proiect a fost recoltarea mai mică, plantele au fost, de asemenea, mai puțin afectate de ciuperci. Așadar, nu este de mirare că semințele amestecate au fost folosite de mult timp în agricultura ecologică.
În general, când vine vorba de pesticide, se poate vorbi cu prudență despre o „schimbare a pesticidelor” care indică un viitor cu mai puțină otravă și mai multă armonie cu natura. Acest lucru se datorează și tehnologiei moderne.
Ideea 6: Mai puține CO2 și alimente în gunoi
Agricultura are mult de-a face cu transportul, adică manipularea multor mărfuri în cantități mari. Dacă cartografiați toate aceste procese mai digital și, astfel, mai automat, puteți reduce în cele din urmă nu numai traficul, ci și emisiile de CO2. Un transport mai mic și mai bun ar fi bun pentru mediu, deoarece, din păcate, cifrele vorbesc de la sine: condițiile economice din industria noastră alimentară consumă încă prea multe resurse - mai presus de toate, energie și CO2.
O altă oportunitate constă în alimentația regională: în mod normal, structurile la scară mică, deseori cu intensitate a forței de muncă, sunt mai prietenoase climatului decât fermele industriale imense, la scară largă. Consumul direct pe piețele locale necesită în mod logic resurse mult mai puține decât atunci când alimentele consumă o cantitate extrem de mare de energie prin transport complex, procesare și lanțuri de frig - doar pentru a ajunge de la A la B. Actualul Raport mondial privind agricultura vede, prin urmare, multe oportunități în gestionarea mai favorabilă climatului a solului, în care pământul arabil valoros nu este niciodată negru, adică este întotdeauna verde (bun pentru insecte și alte animale) și nu este niciodată arat mai adânc decât este absolut necesar.
Indiferent dacă fructele, legumele, carnea și cerealele vor fi expediate și zburate mai puțin pe continent în viitor, este în prezent încă în stele. Faptul este că trebuie făcut urgent ceva. Schimbările climatice alimentate de prea multe emisii sunt una dintre cele mai presante probleme cu care se confruntă omenirea și poate fi oprită numai dacă agricultura își face partea.