Hrăniți 7 miliarde d; oameni fără a distruge planeta Les Echos
Producătorii, producătorii, distribuitorii de alimente: toți trebuie să își ia acum angajamente precise - și să raporteze asupra lor - pentru a se alinia la standardele de dezvoltare durabilă adoptate sub egida ONU și în timpul COP21 de la Paris, scrie Jeffrey Sachs. Aceasta este singura modalitate de a hrăni în mod corespunzător populația fără a compromite viitorul planetei noastre.
Hrănirea celor 7,7 miliarde de locuitori ai planetei este o adevărată provocare. Toată lumea are nevoie și are dreptul la mâncare sănătoasă. La fel, fiecare țăran are nevoie și are dreptul la o viață decentă. Cele aproximativ 10 milioane de alte specii care locuiesc pe Pământ au nevoie de un habitat în care să supraviețuiască. Iar afacerile care produc, procesează sau transportă mâncarea trebuie să câștige venituri din aceasta.
Este o sarcină dificilă și este departe de a fi realizată. Peste 820 de milioane de oameni nu primesc suficientă hrană. Aproximativ 2 miliarde de oameni suferă de deficit de micronutrienți (vitamine sau proteine, de exemplu). Aproximativ 650 de milioane de adulți suferă de obezitate - o epidemie parțial datorată consumului de alimente ultra-procesate cu mult prea multe zaharuri, grăsimi saturate și aditivi chimici.
Măsuri puternice pentru a evita criza
Dar problema nu este doar subnutriția și dieta. Metodele industriei alimentare sunt principala cauză a defrișărilor, a lipsei de apă dulce, a poluării, a eroziunii solului și a prăbușirii biodiversității. Iar încălzirea globală provocată de om, care se datorează parțial sectorului agroalimentar, face ravagii asupra culturilor. În absența unor măsuri puternice, din cauza încălzirii globale persistente și a creșterii demografice, criza se va înrăutăți.
Industria alimentară este unul dintre motoarele economiei globale. Există unele dintre cele mai cunoscute mărci acolo, deoarece fac parte din mediul nostru de zi cu zi. Fără o revizuire majoră a acestui sector, va fi imposibil să se rezolve diferitele crize alimentare care împărtășesc o serie de aspecte comune.
Licărire de speranță
Din fericire, există mai mult decât o căptușeală de argint. Din ce în ce mai multe companii din industria alimentară înțeleg problema și vor să ia o nouă direcție în direcția sănătății consumatorilor și a supraviețuirii planetei. Adunați în cadrul Fundației Barilla, mai mulți lideri din industrie ne-au cerut să îi ajutăm să stabilească pașii necesari pentru a-și face activitatea compatibilă cu dezvoltarea durabilă.
Punctul nostru de plecare este, de asemenea, o sursă de speranță. În 2015, cele 193 de țări membre ale ONU au adoptat în unanimitate două acorduri cruciale. Primul, Agenda 2030, adoptă cele 19 obiective de dezvoltare durabilă ale ONU ca o foaie de parcurs pentru bunăstarea și securitatea comună a planetei. Cu cel de-al doilea, Acordul climatic de la Paris, țările planetei se angajează să ia măsuri puternice pentru a limita încălzirea globală la mai puțin de 1,5 ° C. Aceste două acorduri trebuie să determine industria alimentară să întreprindă reforme radicale.