Hrăniți ce mănâncă animalele noastre de la fermă - FOCUS Online
Producția de hrană pentru animale pentru agricultură este în prezent sub foc din cauza scandalului dioxinelor. Dar ce primește efectiv vitele în jgheab?
Producția de furaje pentru animale în Germania și în întreaga lume înseamnă reciclarea resturilor. Fie că este vorba de fabricarea berii, prepararea pâinii sau presarea uleiurilor - produsele uzate sunt lăsate peste tot, care nu sunt de niciun folos oamenilor, dar cu care hrănesc animalele de fermă. „Din cele mai vechi timpuri, animalele au fost hrănite cu ceea ce oamenii nu mai doreau să mănânce”, spune expertul în nutriție animală Josef Kamphues de la Universitatea de Medicină Veterinară din Hanovra. "Prin amestecarea produselor secundare din industrie cu ingrediente naturale, producătorii de hrană pentru animale conservă resursele."
Este o reciclare rămasă la scară largă: în fiecare an se produc în Germania aproximativ 20-21 milioane de tone de furaje compuse, potrivit Asociației germane pentru hrană pentru animale (DTV). Pentru exercițiul financiar 2008/2009, DTV estimează că piața germană a hranei pentru animale este de aproximativ 5,9 miliarde de euro, din care 5,1 miliarde este destinată furajelor compuse.
Producția de furaje compuse este o tehnologie înaltă
Un furaj tipic compus constă în medie din opt până la doisprezece materii prime furajere. De regulă, acestea sunt îmbogățite cu aditivi furajeri precum vitamine, aminoacizi, oligoelemente și enzime. Cele mai importante furaje simple sunt cerealele precum grâul, orzul și porumbul, urmate de grupul de prăjituri cu ulei și făină (soia, rapiță). Aproximativ jumătate din hrana directă provine din industria alimentară, de exemplu din fabrici de făină, fabrici de uleiuri, fabrici de zahăr, lactate sau fabrici de bere.
„Producția de furaje compuse este o tehnologie înaltă”, spune Kamphues. „Doar cei care au competența adecvată pentru a satisface nevoile animalelor ar trebui să le facă efectiv.” Profesorul citează ca exemple substanțe critice precum vitamina D sau oligoelementul seleniu. Fiecare om și fiecare animal au nevoie de vitamina D pentru a construi oase. „Dar în unele țări europene este folosită și ca agent de combatere a șobolanilor.” Substanța este atât de puternică încât trebuie folosită cu prudență. Este similar cu seleniul: elementul toxic este esențial pentru toate formele de viață - dar numai în cantități foarte mici. „Dacă calculezi greșit, îmbolnăvești animalele”.
Ce merge în hrana vitelor și pentru ce este bun?
Ce se amestecă exact cu furajele pentru vite depinde de specie, vârstă și utilizare. De exemplu, găinile ouătoare culeg cantități de calciu care ar putea dăuna altor animale. Găinile au nevoie de ea pentru o coajă de ou stabilă. Rumegătoarele primesc o mulțime de furaje, adică furaje verzi bogate în fibre, cum ar fi iarba, fân sau siloz, astfel încât furajele din rumen să poată reveni în gură. Pe de altă parte, proporția de cereale este mai mare pentru porci și păsări, adică pentru animalele afectate în prezent de scandalul dioxinelor.
Cerealele cu conținut ridicat de amidon asigură energie. „Cu până la 70 până la 80 la sută, reprezintă majoritatea ingredientelor pentru furaje compuse pentru păsări și porci”, explică Robert Pieper de la Institutul pentru nutriția animalelor de la Universitatea Liberă din Berlin. Componentele bogate în proteine reprezintă 15-20%. Proteinele furnizează energie animalelor, sunt importante pentru ouăle sau animale care produc lapte și pentru animale, care au nevoie de proteine pentru creșterea mușchilor toracici. Tocmai aceste furaje apar ca subproduse, în special în timpul extracției de ulei și a producției de alcool. Purtătorul clasic de proteine la nivel mondial este masa de extracție a soiei, care rămâne după presarea boabelor de soia. La furaje se adaugă și var furajer (carbonat de calciu). În special animalele tinere care sunt încă în creștere sunt dependente de aceasta.