Hrișca ajută la diabet, varice și hipertensiune arterială
Ce este hrișca?
Hrişcă (în unele regiuni numite și bob de erică) aparține genului familiei knotweed și nu este, chiar dacă numele „grâu” este în numele Cereale. Denumirea germană provine din similitudinea cu fructul fagului, micile faguri maronii. Deoarece hrișca nu conține gluten, făina de hrișcă joacă un rol la persoanele cu alergie la gluten (Boala celiaca) joacă un rol major în nutriție. Cu toate acestea, ca produs pur, nu este potrivit pentru prepararea pâinii, deoarece îi lipsește complet proteina adezivă.
Originea hrișcului
Hrișca adevărată provine inițial din zona dintre Asia Centrală și de Est. Este foarte probabil ca hrișca să fi fost cultivată pentru prima dată ca cultură în China antică și apoi să fie cultivată și în Europa din jurul secolului al XVI-lea.
După ce cartoful a căpătat din ce în ce mai multă importanță în Europa din secolul al XVIII-lea, cultivarea hrișcului ca furnizor de alimente este în scădere.
Întrucât randamentul altor culturi și Cereale a fost mult mai mare, cultivarea hrișcului a devenit aproape nesemnificativă pentru fermierii de cereale în decursul timpului. În parte, acest lucru s-a datorat probabil și faptului că alte culturi ar putea obține randamente semnificativ mai bune prin utilizarea îngrășămintelor artificiale.
Deoarece în ultimii ani un număr mare de consumatori finali au revenit la o dietă sănătoasă și sănătoasă, iar rata persoanelor care suferă de intoleranțe alimentare este în creștere, hrișca este acum cultivată din nou ca produs de nișă în Europa. Cei mai mari furnizori de hrișcă sunt China, Rusia și Ucraina.
Hrișcă - O sursă excelentă de nutrienți
În Hrişcă conține multe minerale importante precum potasiu, magneziu, calciu, fluor și fier, precum și o mare parte din vitaminele grupului B și vitamina E.
Proteinele vegetale (aproximativ 13%) pot fi utilizate aproape complet de corpul uman, ceea ce face din boabele de hrișcă un furnizor deosebit de valoros al acestor nutrienți extrem de sănătoși.
Utilizarea hrișcului
Boabele sunt potrivite, precum și Nemuritoare, Nu pentru coacerea pâinii din cauza lipsei de proteine adezive (gluten).
Cu toate acestea, poate fi folosit pentru a face clătite, terci de hrișcă, plăcinte cu carne sau tăiței. Hrișca se umple pentru un timp deosebit de lung.