Hrișcă și mesteacăn pentru a bea Livona - Blogul organic
Băutură de hrișcă de la Hofgut Storzeln
Cunoaștem deja hrișca ca cereale, făină sau în musli. De asemenea, ca pâine cu flori din hrișcă și care nu trebuie uitată ca paste sau galete. Alternativa pentru cereale fără gluten este acum disponibilă și pentru băut. De la sfârșitul anului trecut, Hofgut Storzeln de pe lacul Constance oferă băuturi din soia, spelta și ovăz, precum și o alternativă de lapte pe bază de plante făcută din hrișcă.
Ingrediente pentru băut hrișcă, gust și multe altele
La fel ca toate băuturile din plante pe care le cunosc în Tetra Pak cu un capac cu șurub din plastic, găsesc înlocuitorul laptelui fără lactoză în VG (asociația consumatorilor). Băutura de hrișcă trebuie să fie gata pentru următorul „latte” (bineînțeles cu Chi-Cafe рџ ? ‰).
Când îl deschideți, miroase ușor fermentat din cutia de lapte, ceea ce se datorează probabil procesului de fabricație. După cum învăț din fișa tehnică ecoinform, hrișca este descuamată, umflată, fermentată, fibre separate, încălzite și în cele din urmă îmbuteliate în procesul de fabricație. Foarte elaborat. Lista ingredientelor arată apă, hrișcă * 12,5%, ulei de floarea soarelui * și sare de mare, * din agricultura ecologică. afară. Foarte ușor de gestionat.
În pahar, băutura de hrișcă are o culoare ușor maronie, are un gust plăcut blând și ușor dulce. Ceea ce, la rândul său, se datorează faptului că o parte a amidonului natural se transformă în glucoză în timpul producției. Așa scrie pe pachet.
Noua alternativă de lapte făcută din hrișcă a trecut chiar și testul meu de spumare mecanică, din păcate doar pentru o perioadă scurtă de timp. Nu puteam obține o spumă de lapte fină. Va trebui să încerc din nou cu un jet de abur.
Băutura de hrișcă se potrivește foarte bine cu cafeaua, după părerea mea, deoarece dulceața este deja în ea. De asemenea, îmi pot imagina foarte bine laptele din cereale cu cacao. Nu am reușit încă să încerc această variantă, deoarece raftul din magazin era gol ...
Foarte potrivit pentru persoanele care nu pot trece la laptele de nuci, migdale, spelta sau soia. Preț: 1 litru costă 2,89 EUR. Disponibil în magazinul organic bine aprovizionat.
Recomandăm clar Livona, cu excepția unor compromisuri în ceea ce privește spuma de lapte.
Sevă de mesteacăn din aur de mesteacăn
Mesteacanii nu numai că sunt frumoși de privit, dar îi poți bea și. Vă rugăm să nu transformați întregul copac într-un smoothie! Copacii sunt bătați timp de câteva săptămâni primăvara și se colectează seva. Varianta de suc pur din sticla mea de plastic vine de la mesteacăn finlandez. Ingredientele sunt 99% sevă de mesteacăn *, acidifiant: acid citric, antioxidant: acid ascorbic, * provenit din agricultura ecologică.
Lichidul limpede miroase a proaspăt și ușor de lămâie când este deschis. În gust, prospețimea revine asociată cu dulceață ușoară și aciditate subtilă. Datorită dulceaței sale, seva de mesteacăn este cu siguranță ceva pentru copiii care altfel nu beau apă.
Acum probabil că vă întrebați:
De ce să beau sevă de mesteacăn?
Birkengold descrie acest lucru după cum urmează: „Primăvara după ce zăpada s-a topit, mesteacănii absorb multă apă din pământ. Un mesteacăn filtrează peste 100 de litri de apă pe zi prin sistemul său extins de rădăcini. Aceasta purifică apa și se ridică în vârful copacilor. Acest suc special conține nutrienți valoroși depozitați în rădăcini. Acesta este modul în care mesteacanul este readus la viață după lunga iarnă. Se recoltează atât de atent, încât mesteacănii continuă să crească viguros vara. "
Se spune că sevia de mesteacăn are un efect de curățare și revitalizare.
Din păcate, nu găsesc nicio informație despre „nutrienții valoroși” de pe sticlă, există doar informații nutriționale: 100 ml conțin 20 kcal, carbohidrați 4,9 g, dintre care zahăr 4,9 g, grăsimi, proteine iar sarea se dă câte 0 g fiecare. Este păcat că beneficiul suplimentar al acestei seve de mesteacăn nu îmi este clar.
Dar mai este ceva care mă deranjează. Această sevă de mesteacăn vine din Finlanda, este evident îmbuteliată în Danemarca, apoi transportată în Austria (aurul de mesteacăn vine din Austria) pentru a ajunge pe piața noastră ecologică. Seva de mesteacăn se află în sticla de plastic de mult timp. În plus, desigur, sticla de plastic transparentă mă deranjează, cu o băutură de înaltă calitate poate fi și din sticlă. Mai ales că seva de mesteacăn trebuie păstrată „uscată și protejată de lumină”, o sticlă de sticlă elegantă și închisă la culoare este ideală pentru aceasta. Preț: 330 ml costă 1,98 euro. Poate fi cumpărat și pe piața ecologică bine aprovizionată.
Nicio recomandare clară de la Livona în acest moment, Apa de izvor din sticla de sticlă va face cu siguranță la fel.
Am primit următorul răspuns de la Birkengold la întrebările noastre:
„Dragă echipă Livona,
Ne bucurăm că vă place gustul sevei noastre de mesteacăn și vă mulțumim că ați trimis raportul!
În ceea ce privește sticlele de plastic, suntem de acord cu dvs., ne străduim să oferim în curând sevă de mesteacăn într-o sticlă de sticlă.
Puteți utiliza următorul link pentru a obține o prezentare generală a ingredientelor valoroase din seva de mesteacăn: http://www.degruyter.com/view/j/prolas.2013.67.issue-4-5/prolas-2013-0069/prolas -2013-0069.xml
Pe lângă rezumat, întregul studiu poate fi descărcat și aici.
Mineralele și oligoelementele sunt indicate numai în tabelul nutrițional dintr-o anumită cantitate minimă/per nutrient de pe ambalaj. Mineralele și oligoelementele individuale nu sunt conținute în aceste cantități.
Se spune că sevia de mesteacăn are multe efecte pozitive, dintre care multe sunt menționate aici și menționate în studii: https://en.wikipedia.org/wiki/Birch_sap
Sper că am putut să vă ajut, sunt disponibil pentru întrebări suplimentare, cu drag, Mag. Maria Holzer Nutriționist la Birkengold GmbH "
- Ați încercat vreodată băutura de hrișcă sau seva de mesteacăn?
Așteptăm cu nerăbdare feedbackul dvs.!