Hrișcă și praz de primăvară kasha; O garnitură versatilă și sănătoasă din Europa de Est Fără

Hrișca se mai numește erică și datorită culorii sale închise, de asemenea, grâu negru.

Dar nu este deloc un tip de cereale, ci este atribuit din punct de vedere botanic ierburilor de pe pajiște dacă este folosit și ca cereale în bucătărie.

Boabele triunghiulare au un gust ușor amar, de nucă și sunt foarte ușor de digerat și digerabile - și nu conțin gluten, ceea ce face ca hrișca să fie foarte interesantă pentru persoanele cu intoleranță la gluten (boala celiacă).

Hrișca conține vitamine B și la fel de multe proteine ​​ca grâul, dar mai puține grăsimi. O proporție ridicată de siliciu este un „tratament de înfrumusețare” pentru piele, păr și unghii.

Poate fi gătit și prăjit, iar prăjirea îmbunătățește foarte mult gustul - se poate face atât dulce, cât și sărat.

Astăzi pregătesc o garnitură foarte simplă, vegană, cu ceapă de primăvară proaspătă - cu broccoli de chili (rețetă aici) și Fasolia Gigantes (rețetă aici).

garnitură

Puteți varia kascha picantă în multe moduri, de ex. cu ceapă prăjită, cu ierburi proaspete precum maghiran, busuioc sau oregano și condimente precum chimion, semințe de coriandru, scorțișoară, ardei iute ...

Kascha dulce cu cremă de vanilie, coajă de lămâie sau portocală, scorțișoară și zahăr, mere, etc ...

350 g hrișcă

1 buchet de pătrunjel cu frunze plate

Sare, zahăr, piper

Veți avea nevoie și de aceste lucruri:

De fabricație:

• Aduceți apa ușor sărată la fierbere și presărați cu hrișcă, aduceți la fierbere și fierbeți ușor într-o oală închisă timp de 10 minute.

• Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea două-trei minute, închis - apoi scurgeți-l printr-o sită

• Curățați și tăiați mărunt ceapa, spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele împreună cu partea verde, spălați pătrunjelul și tăiați aproximativ

• Prajiti ceapa cu uleiul si un praf de zahar in tava la foc mediu pana devin aurii

• Împingeți hrișca, condimentați cu sare și piper, împăiați ceapa de primăvară și pătrunjelul și serviți imediat

Garnitura cu nuci este potrivită pentru pește, carne prăjită scurt sau cu sos și, desigur, cu legume prăjite

Sfat pentru comoditate:

Hrișca gătită și răcită poate fi ținută bine închisă la frigider timp de câteva zile. Apoi poate fi condimentat atât în ​​porțiuni cât și dulci, făcându-l extrem de versatil

Puteți controla galeria cu tastele săgeată și ieși făcând clic pe imagine!