Hummus cu naut încolțit și tahini - Naturopathie Lyon

Ideal ca aperitiv sau ca înlocuitor al unui condiment/unt într-un sandviș, de exemplu, humusul cu năut încolțit și tahini este o rețetă simplă și parfumată. Poate însoți și legume crude, blinis sau o salată.
Năutul în sine este bogat în vitamine, minerale și proteine ​​vegetale. De asemenea, conține fibre și amidon rezistent. Acestea nu sunt digerate în intestinul subțire și, prin urmare, ajung în intestinul gros. Un plus pentru digestie! Nu te îngrașă, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. În cele din urmă, se satură rapid.

Avantajul năut încolțit, ca toate semințele încolțite și leguminoasele esteaport suplimentar de vitamine, minerale, enzime și proteine (de bună calitate). Deși aparent uscate, ele nu sunt „moarte”, deoarece puțină apă este suficientă pentru a le readuce la viață. Calitățile lor nutriționale cresc considerabil (de la 10% la 600% în funcție de vitamine!) Și digestibilitatea lor este îmbunătățită.

---