Humus ușor
Aperitiv
Humus este un piure de Năut cremos și auriu. Se mănâncă ca aperitiv, cu bețe de legume, pâine de pita sau pur și simplu pe pâine prăjită. Este, de asemenea, unul dintre numeroasele feluri de mâncare care alcătuiesc mezze libaneze. De gustat cu pâine pita foarte frumoase cumpărate la magazinul alimentar oriental sau de casă.
Pentru 4/6 persoane:
- 1 cutie mică de naut (400g sau 265g net scurs)
- 50 ml tahini (*)
- 50 ml suc de lămâie (sucul unei lămâi)
- 2 catei de usturoi
- 1 vârf de sare,
- 1 vârf de piper
- 1/2 linguriță de sumac (**) sau, de exemplu, dacă nu aveți fulgi mici de ardei
- 1 lingura de ulei de masline
Scurgeți năutul. Păstrați aproximativ 30 ml de lichid de gătit. Clătiți-le (mulțumesc Mercotte pentru linia fierbinte) și aveți răbdare pentru a îndepărta pielea. Este foarte ușor, ciupiți-vă. Un sfert de oră bun mai târziu, iată ce aveți: