Ianuarie 2018 experiență ceai - blog ceai
Totul despre ceai
Rareori mă pregătesc atât de devreme pentru un seminar de ceai. Gripa mea intestinală mi-a redus activitățile. Deodată mă simt calm. Spațiu liniștit sau gol în viața de zi cu zi? Nu știu. Oricum, este o veste bună.
Acum am de fapt multe de făcut duminică. Vreau să învăț să-mi împărtășesc mai bine forțele pentru că mai am atâtea proiecte de realizat!
Înainte să-l cunosc pe Jie, un cunoscător al lui YixingKanne, prieten al lui Yu, am găsit artistul YixingKanne prea desprins și prea îndepărtat de lumea mea. Nu mi-a pasat. Vasul pseudo Yixing și mai ieftin Yixing, așa-numitul Chang Hu sau mai bine Wai Chang Hu (de la fabricile de stat sau din afara fabricilor.) A fost suficient pentru mine. Întâlnirea neintenționată cu Jie a deschis o fereastră către o altă lume.
Am cumpărat trei astfel de ulcioare cu o scrisură de mână și un design artistic.
Am vrut să mă dezvolt mai departe și să fac un alt pas. Dacă suntem întotdeauna determinați doar de preț și vom sta mereu la ușa lumii Kannen din Yixing, am vorbi doar în loc să înțelegem. Am vorbit destul și acum aș vrea să profit de ocazia să o înțeleg.
Desigur, încă nu înțeleg prea multe. Sunt multe de descoperit și de învățat!
Îmi plac cunoștințele aprofundate și atitudinea lui Jie față de artiștii și afacerea sa. Am simțit un răspuns. Cu ajutorul lui Yu, am făcut primul pas. Și prietenii mei de ceai și studenții la ceai pot avea șansa să ridice această oală și să se joace. Acesta este modul în care înțelegerea lui Yixing Zisha devine concretă, în timp ce majoritatea vorbesc doar!
Rezultatul este luminant! Sunt atât de fericit cu noua mea jucărie, încât nu am mai trăit această emoție de mult timp!
Alishan Dongpian din ulciorul Zhuni este atât de vioi, floral și vesel de dulce. Aș fi sărit în infuzie! Și fenixul unghiular, atât de cultivat și parfumat în „Nori ascunși” ai mei Zini! Astăzi am încercat Pasha Lao Ban Zhang: blând, suplu și diferențiat - tărâmul Lao Ban Zhang era prezent, dar ceaiul era atât de vorbăreț și catifelat în gura mea ... wow!
Acum înțeleg ce vă face Yixing Kanne. Textura argilei mă măgulește degetul. O rază fericită mi-a străbătut corpul și a sărit la alți prieteni de ceai care stăteau la masă! A fost magic.
Locuitorul a devenit un străin.
Mă întorc la Zurich și îmi dau seama că trebuie să existe o mulțime de schimbări.
Dezamăgiri, furie și frustrare.
Am văzut o mulțime de comodități cauzează probleme. Am suportat aceste probleme din comoditate. Din comoditate, duce la consecințe suplimentare.
De ce ai nevoie când ești în întuneric? Ce mirosiți când nu vedeți o vedere? Ce înghiți când gusti gustul amar? Vreau să văd scânteile viitorului.
O ceașcă de Alishan Dongpian de Shan Zhu are gust de scântei din viitor.
Shan Zhu, în mistrețul chinezesc, este întotdeauna ghinionist în viață. Tot ce a atins a eșuat. Pur și simplu nu a dat greș la prepararea ceaiului.
Într-o zi, când Shan Zhu a văzut un camfor vechi tăiat în pădure, a crezut că a câștigat la loterie. Voia să vândă bine lemnul pe piața neagră. Intenția a eșuat așa cum vrea Dumnezeu să fie. Trebuie să meargă la închisoare pentru asta. Deoarece nu are bani să plătească amenda, a decis să stea mai mult în închisoare. Mi-a sunat profesorul Atong și i-a spus cu lacrimi. Atong l-a consolat că dacă ar putea câștiga 60.000 CHF dintr-un an de închisoare, ar fi o afacere bună. Atong l-a rugat să facă un ceai bun înainte să fie prins.
Pe 8 ianuarie 2018, Alishan Dongpian a venit la Taipei. Shan Zhu l-a produs cu grijă ca și când ar fi fost ultima oară. A petrecut de două ori mai mult timp producând dongpianul.
Are un gust ușor de floră - miros neroli și floare de tei. Este dulce, dar atât de incredibil - ca partea dulce a vieții - ca și cum Shan Zhu și-ar fi țesut dorul de o viață ușoară în acest ceai. Însă pot degusta un miros de lumină nordică verde la Polul Nord. A dansat la orizont când este întuneric. Cerul devine senin, deși vederea este limitată.
Textura mătăsoasă alunecă. Catifelat și blând.
Ceava mistic iese din cupă.
Ce te hrănește atunci când trebuie să gusti frustrarea? Speranta!
Știa Shan Zhu că acest ceai avea un gust plin de speranță înainte de a fi închis?
Atong nu a vrut să povestesc prea multe despre acest Dongpian elevilor săi. Nu voia să vândă prea mult din Dongpian. Mi-a spus: „Trebuie să-l păstrăm timp de doi ani până când Shan Zhu va fi liber.” A ridicat un sac întreg. Se gândește la prietenul său Shan Zhu? Gustul speranței.
Am venit astăzi la Zurich cu trenul. În mașină erau locuri unde 4 persoane puteau sta unul față de celălalt. Nebănuind, am fugit într-un loc în care o tânără blondă stătea deja în picioare și îmi arunca o privire supărată. 5 secunde mai târziu, prietena ei blondă a fugit direct către ea. Așadar, noi trei ne-am așezat pe un scaun cu 4 locuri.
Mi-am dat seama că mă deranjează.
Dintr-o dată mi-a amintit de experiența specială din Taipei.
În metroul Taipei, am stat cu sacii mei într-un loc unde pot sta 2 persoane. Ca de obicei, mi-am lăsat bagajele lângă mine în spațiul gol. Mașina s-a umplut în continuare. M-am uitat tot timpul la telefonul mobil și nu mi-am dat seama de nimic. Deodată am observat că erau mulți oameni în picioare și locul de lângă mine era doar gol. Era gol din cauza buzunarelor mele. Dar nimeni nu a spus nimic. Nimeni. M-am uitat în jur. Mulți oameni, în special femei, aveau multe de transportat. O doamnă în vârstă avea trei genți de cumpărături și ea le purta pe genunchi. Oamenii stăteau în jurul lor ...
Am roșit. Mi-a fost rușine de obiceiurile mele proaste din Zurich.
A fost un șoc cultural. Numai că eu eram locuitorul.
Majoritatea prietenilor mei din Taiwan știu că vând ceai. De fiecare dată în timpul șederii mele, primesc o mulțime de sfaturi și invitații pentru a face noi cultivatori de ceai, noi case de ceai sau noi contacte de ceai. Este destul de plictisitor pentru mine. De multe ori nu știu cum să refuz fără să rănesc oamenii. Dar este cu adevărat plictisitor!
Cum pot să le spun acestor oameni iubitori că nu mă mai uit? Am ajuns. Calea ceaiului este ghidată de o busolă.
Majoritatea prietenilor mei sunt iubitori de ceai. Îți place să bei ceai, să flirtezi cu cultura și să iubești rețeaua. Dar nu știu prea multe despre ceai și nici nu vor. Pentru că sunt mulțumiți de asta. Nu știu ce vând.
Săptămâna trecută am fost invitat la o ceremonie de fumat. Gazda a spus că omul care poate ghici originea atingând lemnul este doar un meșter. Nu este un meșter și nu este interesat de originea și producția lemnului parfumat. El doar o face.
Afirmația lui este adevărată pentru el, nu este adevărată pentru mine. Vreau să știu ce vând. Vreau să fiu mai întâi un meșter bun care știe ce face.
Deci, ce fel de ceai vând? Aș vrea să vând ceai - așa cum spune profesorul meu Atong - cu origini. Asta înseamnă că un oolong este un oolong, nu un ceai verde sau verde. Un Pu Er Gushu este un Xiaoshu. Ceaiul negru nu este un ceai oolong sau gaba. Un ceai care are un model tradițional are rădăcini într-o cunoaștere și o artă. Asta înseamnă că nu este organic, nu este tendința naturii și nu stilul de viață! Este realizat dintr-o ambarcațiune solidă.
A fost o călătorie plină de evenimente și a fost foarte bună pentru mine. Să înveți ceva din nou, să descoperi ceva și să te reorientezi mult! Acest lucru se poate întâmpla doar pentru că busola interioară mă ghidează fără intenția de a conecta nimic!
Imaginea frumoasă ascunde o mare problemă.
Frunzele de ceai sunt rănite și nu pot fi culese.
Ce ar fi trebuit să facă fermierul? Avea trei opțiuni. 1. Instalați ventilatorul și porniți-l. Circulația aerului ajută la dezghețare. 2. Produceți fum pentru a încălzi și a modifica atmosfera. Dar asta poluează aerul. 3. Stropiți apă. Cea mai ieftină metodă.
Dacă frunzele de ceai au supraviețuit epocii glaciare, ce se întâmplă atunci? Un oolong minunat cu un gust inconfundabil, fulg de zăpadă oolong! În februarie, dacă avem noroc, va fi Tang în Shui!
În această dimineață arăta așa în Mingjian când te plimbi prin plantele de ceai.
Cum trebuie să arate o frumoasă frumusețe orientală?
De multe ori arată frumos, dar nu sunt produse corect. din pacate.
Încă nu există țânțari Oriental Beauty ca în imaginea următoare!
În forumul ceaiului cineva a adus o Frumusețe orientală.
Atong a numit-o Mosquito Oriental Beauty.
Ce înseamnă ______________? Ceaiul este foarte fin și subțire. Culoarea foarte închisă. Aceasta înseamnă că ceaiul nu a fost atacat de cicade.
Acest ceai este produs de un om foarte faimos. De la Emei lângă Xinzhu. Preț de la 400 sfr. pentru 600g.
De ce există un astfel de fenomen? Atong spunea mereu pentru că oamenilor le place să audă istoria, pentru că oamenilor le place să aibă un guru sau stele.
Dacă studentul poate aduce mostre de ceai mai bune până la sfârșitul seminarului, atunci ați făcut progrese!
La Shui Tang, primesc și multe mostre de ceai de la clienți. Uneori mă întreb și de ce oamenii cheltuiesc atâția bani pe basme.
Orz, am fost invitat de un renumit doctor chinez care m-a întrebat dacă am auzit de un Nu Er Pu Er. Am spus nu. Mi-a spus că acest ceai a fost făcut din cele mai fragede culegeri și presat și păstrat într-o cutie din lemn de camfor. M-am simțit cu adevărat mut în acel moment. De ce să nu te uiți prin minciună? Ce iluzie! Ce strategie de marketing!
Eram sobru: „Nu aș păstra niciodată un Pu Er grozav din Gushu pur într-o cutie de camfor din lemn. Ceaiul primește doar această notă de camfor. Aș face așa ceva unui ceai rău, cu un gust fad. "