Iarna cu deficit de vitamina D este momentul critic
Probabil ați văzut deja că unele lapte sunt îmbogățite cu vitamina D sau ați auzit undeva că pielea noastră, expusă la soare, produce vitamina D.
În afară de asta, se știe puțin despre vitamina D. Cu toate acestea, 70-90% din populația franceză este deficitară în vitamina D iarna.
Vitamina D și sănătatea oaselor
Vitamina D se mai numește calciferol („care transportă calciu”) deoarece este esențială pentru întărindu-ne oasele și dinții, chiar mai mult decât calciu se pare! Într-adevăr, îmbunătățește absorbția calciului în intestinele noastre, reduce eliminarea urinară și ajută oasele să-l fixeze. Aplicație medicală: rahitismul este o tulburare de creștere cauzată de deficitul de vitamina D.
Suntem eliminați în reclame și produse alimentare despre importanța calciului. Dar aporturile mari de calciu sunt inutile dacă aveți deficit de vitamina D ! Mai ales că un consum mare de produse lactate nu este neapărat de dorit ... Consumul excesiv de fosfor poate interfera și cu absorbția calciului.
Dincolo de sănătatea oaselor și a dinților, se crede că vitamina D are un rol în apărarea imună a organismului și în secreția de insulină (un hormon care reglează nivelul zahărului din sânge).
Aportul de vitamina D.
Vitamina D nu este strict o vitamină. Este, desigur, asigurat de alimente, dar și sintetizat de organism sub efectul razelor ultraviolete ale soarelui.
Aportul alimentar de vitamina D
Alimentele oferă puțină vitamină D.
Solubilă în grăsimi, această vitamină se găsește în alimentele grase: grăsime de pește (somon, ton, păstrăv) și gălbenușul de ou. Astăzi găsim lapte de vacă și soia fortificat.
Vitamina D3 este de origine animală și D2 din plante.
Prin urmare, nu este ușor, din aceste alimente, să obținem un aport suficient de vitamina D. De aici este importanța producției de către corpul nostru sub acțiunea razelor solare.
Nimic ca expunerea la lumină la soare pentru a produce vitamina D.