Iată cele 10 sfaturi ale mele pentru clătite frumoase fără gluten în mod natural
Aumônières umplute cu mango prăjit și nucă de cocos
buna tuturor,
Aș dori să vă urez bun venit în sfera noastră gourmet, în special pentru abonații noi și noi.
Candelaria a mers acolo câteva zile. Vedeți originea și detaliile acestei sărbători https://fetes.toutcomment.com/article/qu-est-ce-que-la-chandeleur-origines-histoire-et-traditions-13460.html
- dincolo de riturile păgâne religioase și îndepărtate, această primă duminică din februarie este ocazia de a ne întâlni cu familia și prietenii după sărbătorile de la sfârșitul anului pentru a continua să avem o sărbătoare și o orgie de clătite .
Iată cele 10 sfaturi ale mele pentru a face clătite magnifice, în timp ce, la fel ca mine, aveți doar o tigaie acasă (oricum antiaderentă).
De asemenea, vă sugerez să consumați diferit cu o rețetă proprie care onorează făina de manioc din Camerun, țara mea de origine .
Poate fi găsit în toate magazinele tropicale din Franța (bon foufou din Camerun) sau comandați cel de la Racines bio. (Cultivarea acestui manioc organic este asigurată de producătorii din sudul Beninului). De asemenea, puteți obține făină din Rwanda. Acestea sunt cele mai frecvente .
iată cele 10 sfaturi ale mele care vă vor permite să aveți clătite frumoase care nu conțin gluten în mod natural .
Sper ca fotografiile dvs. să fie apreciate în blogul nostru 😉
manioc, makwamba, manioc, foufou, fufu, foufou bun din Camerun, clătite, lumânare, mango, lămâie, sirop de flori de hibiscus
* Sirop foléré (bissap, flori de Hibiscus). Chiar aici
1/Aveți produse de calitate, inclusiv ouă proaspete și/sau organice
2/Cernem făinaÎntr-adevăr, acest pas esențial nu numai că scapă de impurități, ci și facilitează amestecarea cu celelalte ingrediente, aerează făina și „filtrul”
3/Încălziți laptele pentru a evita cocoloașe, lichid pe care îl veți pune la sfârșitul amestecului în timp ce mergeți
4/Faceți un amestec de lapte (pentru supă) și apă (pentru ușurință)
5/Folosiți un amestec de unt sărat și ulei neutru sau parfumat .
Unt pentru a respecta rețeta originală. De asemenea, găsesc un je-ne-sais-quoi gourmet și uleiul pentru o netezime incomparabilă
Acest sfat datează din viața mea din Camerun, cu mult înainte de a veni în Franța, unde am trăit de 22 de ani
Într-adevăr, am fost fani ai clătitelor acasă (Bonabéri, suburbia Douala din Camerun). Untul de bună calitate era o marfă destul de rară și scumpă la acea vreme). Prin urmare, am căzut din nou pe margarine vegetale și mai ales pe ulei de arahide sau bumbac produs la fața locului)
Miere și ciocolată
6/Pentru a pune, folosind o pâlnie, aluatul de clătite în sticle mici, ușor de utilizat, pe care le puteți păstra, de asemenea. La revedere oale cu care murdărim totul, blatul de lucru, și restul bucătăriei ...
7/Încălzește bine tava pentru a nu pierde prima clătită, arzând-o bine de la începutul gătitului .
8/Nu zahăr clătitele. Deci, din moment ce fac întotdeauna o grămadă de ele, ele mă servesc atât dulci, cât și sărate. Pentru echipa dulce, aveți de ales între alte gemuri, tartine sau jeleuri ... (Bucătăria mea nespecificată, cartea mea poetică și gourmet, încă în vânzare, pagini, 92, 98, 110, 112 ...
9/Aromați aluatul după cum doriți. Aromați-l după cum doriți, atât sărat, cât și dulce
10/Prezentați clătitele într-un mod original
(Prăjituri, samoas, conuri, aumônières ... idei nu lipsesc. Iată câteva dintre ele., ca poveste permanentă și în povestea mea de pe Instagram și chiar și videoclipuri).
Acum să trecem la rețetă, la rețete !
Clătite de făină de manioc fără gluten (pentru farandole)
ingrediente 1 (între 40 și 60 de clătite în funcție de circumferința tigaiei)
- 60 cl de băutură pe bază de migdale (lapte sau nucă de cocos ... sau alta la alegere) caldă
- 500 g făină de manioc
- 400 g apă caldă
- 100 g unt topit sărat