Iată de ce ar trebui să mănânci naut
Năutul (sau fasolea galbenă) a fost consumat pentru prima dată de locuitorii Turciei și Greciei moderne în urmă cu aproximativ 10.000 de ani, apoi s-a răspândit în sudul Franței și al Germaniei și apoi în tot Orientul Mijlociu, unde au devenit un aliment de bază în dietele tradiționale.
Năutul este un set puternic de proteine alimentare, vitamine și minerale. Ele ajută la menținerea stabilă a zahărului din sânge și la întărirea protecției împotriva bolilor, crescând în același timp digestia și sațietatea. Năutul este a doua cea mai consumată boabă din lume după soia.
Năutul, care crește pe copaci, este un tip de leguminoasă, adică provine dintr-o păstăie care conține două sau trei semințe. Există trei tipuri principale de naut.
Năutul Desi are semințe mici, întunecate și o blană aspră. Năutul Bombay este mai mare. Atât băieții Desi, cât și Bombay sunt din India. Năutul Kabuli provine din Europa sau Africa și are un strat neted. Toate cele trei tipuri, totuși, oferă aceleași beneficii pentru sănătate și pot fi utilizate în mod interschimbabil.
Beneficiile pentru sănătate ale consumului de naut
Năutul este un adevărat superaliment. Sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși (23 g la 100 g), fibre (7,6 g la 100 g), proteine vegetale (8,9 g la 100 g), fier, zinc, fosfor, de vitamine B și multe altele. Cu toate acestea, acestea sunt foarte sărace în grăsimi.
Iată ce pot face nautul:
[1] Năutul ajută la controlul zahărului din sânge.
Glucidele reprezintă peste 27% din naut. Sunt carbohidrați complecși, adică constau în mare parte din amidon și sunt digerați încet. Așadar, atunci când le consumi, eviți vârfurile bruște ale zahărului din sânge ... spre deosebire de carbohidrații simpli găsiți în alimentele procesate, cum ar fi pâinea albă ... un avantaj pentru diabetici și pre-diabetici.
Diabeticii trebuie să se asigure că dieta lor include naut.
[2] Conținutul ridicat de fibre ajută procesul de digestie.
Fibrele funcționează prin deplasarea alimentelor prin tractul digestiv și ajutarea formării scaunelor într-un mod care spală deșeurile și toxinele din corpul tău și scade șansele de constipație.
Fibrele ajută, de asemenea, la echilibrarea florei intestinale, la întărirea bacteriilor sănătoase și la reducerea bacteriilor nesănătoase. De asemenea, vă ajută să vă controlați glicemia și să preveniți diverticulita, pietrele la rinichi și obezitatea.
[3] Conținutul ridicat de proteine asigură un nutrient macro esențial
Proteinele joacă un rol esențial în organele vitale ale corpului, mușchii, țesuturile și nivelul hormonilor.
Proteinele ajută la controlul zahărului din sânge, creează hemoglobină și anticorpi, vă ajută să construiți și să mențineți mușchii, vă oferă energie, luptați împotriva bacteriilor și vă face să vă simțiți plini. De asemenea, ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire.
O dietă insuficientă cu proteine poate duce la slăbiciune musculară, oboseală cronică și lipsă de energie, probleme oculare (cum ar fi cataracta), probleme cardiace, piele fragilă etc. Dar, consumând o combinație de naut cu alte cereale sau legume, puteți ingera o „proteină completă”, care este o proteină care conține toți aminoacizii „esențiali”.
Majoritatea aminoacizilor de care organismul are nevoie pentru a sintetiza proteinele sunt creați în corpul dumneavoastră. Aminoacizii esențiali sunt cele nouă blocuri de proteine pe care corpul tău nu le poate produce. Le poți obține doar în ceea ce mănânci.
[4] Năutul vă ajută să slăbiți ...
Năutul are un conținut ridicat de proteine și fibre, au tendința de a vă umple. Deoarece sunt, de asemenea, foarte sărace în calorii și grăsimi, ele pot fi de mare ajutor în pierderea în greutate. .
Proteinele, carbohidrații complecși și fibrele din naut vă ajută, de asemenea, să vă controlați glicemia, menținându-vă în același timp energia, iar sentimentul de bunăstare pe care îl obțineți din consumul lor înseamnă că este mai puțin probabil să gustați deșeurile procesate între mese.
Năuturile sunt mai sățioase dacă le mănânci cu legume sau alte alimente întregi ... minunat pentru pierderea în greutate.
[5] Năutul reduce riscul bolilor de inimă ...
Studiile arată că năutul ajută la echilibrarea nivelurilor de colesterol, la reducerea tensiunii arteriale ridicate (tensiune arterială excesivă) și la menținerea arterelor libere de plăci.
Acest lucru poate fi explicat prin conținutul ridicat de fibre al boabelor (7,6% din greutate). Fibrele te fac să te simți sătul și să mănânci mai puțin, astfel că câștigi mai puțină greutate în jurul stomacului, unde se află organele tale vitale.