Calorii goale Blogul de dietă gratuită cu sfaturi și trucuri pentru slăbit
Desigur, nu există calorii „goale” sau „pline”. „Calorii goale” este o descriere figurativă a alimentelor bogate în calorii și sărace în nutrienți. Alimentele tipice cu calorii goale sunt dulciurile sau gustările sărate - au un conținut ridicat de energie, dar extrem de scăzut în nutrienți.
Densitatea nutrienților este crucială pentru a evalua dacă caloriile sunt goale sau pline. Deși nu există o separare clară care poate fi măsurată în număr, se poate spune: cu cât este mai mare densitatea nutrienților, cu atât sunt mai mari caloriile.
Caloriile complete sunt mai bune decât caloriile goale
Mai ales cu o dietă care urmărește să slăbească, ar trebui să vă asigurați că toate alimentele au o densitate mare de nutrienți și nu sunt calorii goale. Cu cât se potrivesc mai multe calorii (conținutul de energie) și cantitatea de nutrienți, cu atât mai bine. Densitatea nutrienților unui aliment permite, prin urmare, să se tragă concluzii care să evalueze calitatea și valoarea în contextul sănătății.
Cu toate acestea, densitatea nutrienților este o valoare relativ relativă. În mod normal, calculați densitatea nutrienților unui aliment în raport cu un nutrient. O sută de grame de file de porc conțin 21,5 grame de proteine și 104 calorii, ceea ce duce la o densitate de nutrienți pe bază de proteine de 0,21 grame de proteine per calorie.
Caloriile indică conținutul de energie al unui aliment. În sens fizic, caloriile descriu capacitatea specifică de căldură a apei. Câtă căldură este necesară pentru a încălzi un kilogram de apă cu un Kelvin. Kelvin este o indicație a diferenței de temperatură. Datorită conținutului său ridicat de energie și a numărului mare de calorii, un baton de ciocolată poate furniza organismului o mulțime de energie relativ rapid. O sută de grame de batoane de ciocolată conțin în jur de 450 de calorii.
Pentru comparație: o sută de grame de măr oferă 50 de calorii. Deoarece există, de obicei, încă substanțe nutritive de înaltă calitate într-un măr și nu într-un baton de ciocolată, clasificarea de aici este destul de simplă. Un baton de ciocolată este un aliment cu calorii goale - mărul cu densitatea sa ridicată de nutrienți este una dintre caloriile complete.
Grăsimile și zahărul în special furnizează multă energie. În general, se poate spune că alimentele bogate în zahăr și grăsimi au o densitate redusă a nutrienților și, în consecință, sunt considerate calorii goale. De aceea, este important, de asemenea, să consumați astfel de alimente cât mai puțin posibil în timpul unei diete. Directivele UE prescriu o etichetare nutrițională corespunzătoare a caloriilor. Caloriile trebuie să aibă atât abrevierea kj, cât și abrevierea kcal.