Iaurt, brânză de vaci, lapte fermentat de la aliații sportivilor
Bine ați venit la Rețete sportive! Dacă sunteți nou aici, vă recomandăm să citiți cartea mea „44 de soluții la problemele de alimentare care vă strică eforturile”: faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂
Bine ați venit înapoi la Rețete sportive! Întrucât nu este prima dată aici, vă recomandăm să citiți cartea mea „44 de soluții la problemele de energie care vă strică eforturile”: faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂
Abonați-vă gratuit la: RSS
Bună ziua sportivi, sper că vă descurcați bine și faceți progrese în direcția obiectivului dvs. !
Ofer acest articol într-o versiune podcast (urmând instrucțiunile de mai sus) sau într-o versiune scrisă (imediat după fotografie).
Cu fructe, simplu, 0%, lapte integral, amestecat, smântână, bifidus, lapte de vacă, lapte de capră sau oaie ... secțiunea de iaurturi, lapte fermentat și brânză albă este gigantică și nu este întotdeauna ușor să navigați pentru a selecta produsele potrivit sportivilor de anduranță.
Brânza de vaci, iaurtul, laptele fermentat ... în toate cazurile, este laptele animal care suferă fermentație. Mai simplu spus, aceste produse poartă denumiri diferite, deoarece tipurile de fermentanți folosiți la fabricarea lor nu sunt aceleași.
Aportul de proteine
Aceste produse lactate sunt o sursă interesantă de proteine. Acestea oferă 4g de proteine pentru 100g de iaurt simplu și 8g de proteine pentru 100g de brânză de vaci. Acest lucru vă poate permite să vă diversificați aportul zilnic de proteine. Așa că îl puteți consuma cu ușurință la micul dejun sau într-un milkshake. Pentru cei care au ales să nu mănânce carne, acesta este un mod excelent de a suplimenta aportul de proteine vegetale, beneficiind în același timp de un aport natural de vitamina B12. (această vitamină fiind prezentă doar în surse animale).
Conținut de vitamine și minerale
Conținutul acestor produse din calciu și potasiu este interesant. 1 oală de iaurt (sau 120g de alb de conținut) conține 15% din CDI * în calciu și 7% din CDI * în potasiu. Fiți atenți, totuși, să rețineți că conținutul de fosfor din produsele lactate interferează cu absorbția calciului (ceea ce înseamnă că o parte din calciu ajunge în toaletă și nu în corpul dumneavoastră). Prin urmare, nu trebuie să vă bazați doar pe produse lactate pentru a avea un aport de calciu) ! Pentru cei care nu consumă produse lactate la alegere sau prin intoleranță digestivă, puteți conta pe ierburi aromate, migdale, semințe de chia, alge marine pentru a vă aduce calciu.
În ceea ce privește vitaminele, iaurturile, brânza de vaci și laptele fermentat vă oferă în principal vitamina B2 și unele vitamine D și B12.