Iaurt de casă, cum ar fi Audrey Cuisine Strawberry Yop

Iaurturi de băut cu căpșuni, precum Yop

Luni, la prânz, am căutat cartușe filtrante pentru generatorul meu de abur și mi-am luat puțin timp să mă pierd în rafturile magazinului de aparate pentru a descoperi noutățile din secțiunea bucătărie. Și pe partea de iaurt, am văzut că există sticle pentru prepararea iaurturilor potabile care erau aliniate lângă el. Ideea de a-mi face propriile iaurturi de băut a fost foarte tentantă și așa că am ieșit din magazin cu cutia mea mică.

Tehnica pentru fabricarea iaurturilor potabile este aproape la fel ca la iaurturile obișnuite. Trebuie doar reduceți cantitatea de ferment cu două (fie 1/2 iaurt pentru un litru de lapte, fie 1/2 plic de ferment praf), agită-le înainte de a le consuma si voila. Ușor, nu? Ca și în cazul iaurturilor de casă, laptele de vacă sau de soia funcționează foarte bine. Pe de altă parte, pentru cei cu soia, acestea sunt mult mai netede, dar puțin prea groase, astfel încât funcționează cel mai bine cu un amestec de lapte de soia și lapte semidegresat.

---