Iaurt dietetic, brânză de vaci și brânză elvețiană

iaurt

Iaurt

Deoarece iaurtul se face cu lapte, este, prin urmare, imposibil să vorbim despre iaurt fără un memento privind compoziția nutrițională a laptelui. Laptele de vacă conține în medie:

  • 3,2 g de proteine
  • 4,5 g carbohidrați

Deci iaurtul simplu conține întotdeauna zahăr (în medie 5 g pe borcan). Cantitatea de grăsime va depinde de natura laptelui utilizat:

  • lapte degresat: 0g grăsime (0%) iaurt/oală
  • lapte semi-degresat: iaurt la 2 g grăsime/borcan
  • tot laptele: iaurt cu 4,5 g de grăsime pe borcan

Dar atenție, există multe capcane: iaurtul smântână sau iaurtul smântânesc sunt adesea mai bogate în grăsimi decât iaurtul din lapte integral. de aici și nevoia de a citi bine etichetele !

Dar iaurturile de fructe ?

După cum sugerează și numele lor, acestea sunt iaurturi care conțin o cantitate mai mare sau mai mică de fructe, la care uneori s-au adăugat potențiatori de aromă și zahăr sau aspartam.