Iaurt organic congelat pentru toată lumea - Fabi; s Iaurt organic congelat, Salzburg
Oh da! Citește exact corect! În mijlocul orașului Salzburg există acum „iaurt bio înghețat” și este cu adevărat minunat. Începând cu data de 7 iulie 2015 la Universitätsplatz 14 se află magazinul mic, foarte fin, al lui Fabian, un bucătar de patiserie instruit care, la vârsta de doar 24 de ani, și-a făcut visul de independență să devină realitate.
Cofetarul instruit Fabian în propriul restaurant // Foto: Salzburg Leben
Iaurt înghețat cu zmeură, cireșe amarena și fulgi de ciocolată // Foto: Salzburg Leben
„Iaurtul organic congelat al lui Fabi” este disponibil doar din această vară în mijlocul orașului vechi din Salzburg și totuși noul restaurant a încetat de mult să fie un sfat din interior, deoarece oamenii adoră înghețata lui Fabian și sunt foarte fericiți de creațiile pe care le-au pus împreună. Spre deosebire de înghețata „normală”, „iaurtul înghețat”, care a fost mult timp un megatend în special în Statele Unite, se face cu iaurt în loc de smântână - în cazul lui Fabi este chiar iaurt organic. „În general, organicul este pur și simplu mai bun. Deci a fost o decizie foarte clară pentru mine ”, îmi spune Fabian.
Fabian la locul de muncă // Foto: Salzburg Leben
Cu o mare atenție la detalii, Fabian pregătește pentru oaspeții săi variantele de iaurt înghețat // Foto: Salzburg Leben
Fabian face el însuși înghețata de iaurt. Are doar 24 de ani, dar are deja 10 ani de experiență profesională. În calitate de cofetar calificat (părinții lui Fabian sunt și cofetari și sunt proprietarii cofetăriei „Sturm” din Wals), a lucrat deja pentru cofetaria Schatz, cafeneaua Tomaselli și Demel (DO & CO). Pentru acesta din urmă, a călătorit și în întreaga lume în sectorul alimentației - de exemplu în Abu Dhabi, Kitzbühel sau Viena. Pe lângă coacerea prăjiturilor și a altor produse de patiserie, Fabian a fost responsabil și pentru înghețata internă din magazinele de cofetărie. Apoi a descoperit „iaurt înghețat” la un târg de înghețată din Rimini, Italia.
Fructe proaspete pe înghețată de iaurt în „Fabi’s” // Foto: Salzburg Leben
Fabian este fericit că și-a putut îndeplini propriul vis // Foto: Salzburg Leben
„Mi-am dorit întotdeauna să-mi încep propria afacere. Când am aflat că micul magazin chiar lângă „Hagenauerstuben” de pe Universitätsplatz era gol, mi-am luat șansa ”, relatează mândru Fabian.
Există o mulțime de muncă în drăguțul „magazin de iaurt înghețat”, iar oaspeții îl apreciază. Numai în timpul conversației noastre, oamenii curioși continuă să intre în magazin, care sunt cu toții entuziasmați după ce au gustat înghețata lui Fabian și au pus împreună un iaurt înghețat. Puteți alege singuri „topping-urile” - selecția este mare și foarte delicioasă.
Condimentele de ciocolată din „Fabi’s” // Foto: Salzburg Leben
Înghețată de iaurt de casă // Foto: Salzburg Leben
„Toppingurile” care iaurtul înghețat perfect variază de la diverse fructe și fructe de pădure la ciocolată și nuci. Fabian pregătește el însuși multe delicatese, cum ar fi nucile caramelizate - desigur, ca cofetar este jocul copiilor 🙂O porție mică de iaurt înghețat cu două toppinguri diferite la alegere costă 3 €. Dar puteți alege, de asemenea, între diferite sosuri. Fabian este, de asemenea, deosebit de mândru de ouă de casă a bunicii iubitei sale. Acest lucru merge în mod deosebit bine cu cireșele Amarena.
Iaurtul congelat de astăzi cu căpșuni, zmeură, ananas, sos de ciocolată și fulgi de ciocolată rozé // Foto: Salzburg Leben
Caramelul de nucă de casă este, de asemenea, foarte recomandat // Foto: Salzburg Leben
De altfel, iarna, Fabian ar dori să ofere și prăjituri și alte produse de patiserie, cum ar fi prăjituri calde de caise. Dar atâta timp cât vara și vremea sunt atât de frumoase afară, vă puteți bucura de înghețată în grădina „Iaurtului Bio Frozen Fabi”. Mesele magazinului Fabian sunt chiar lângă „Hagenauerstuben” și oferă o pauză în agitația din timpul verii.
„Fabi’s” din exterior // Foto: Salzburg Leben
Grădina dulce din mijlocul Universitätsplatz // Foto: Salzburg Leben
Personal, sunt un mare fan al iaurtului înghețat și sunt foarte fericit că ne putem bucura în cele din urmă de înghețata ușoară din orașul Salzburg. Apropo, primul meu iaurt înghețat de la „Fabi’s” a fost făcut doar cu mure și fragil și a avut un gust ceresc! Sunt deja un fan al micuțului magazin drăguț și sunt sigur: oricine a vizitat vreodată casa lui Fabian și a încercat iaurtul organic congelat de casă va aștepta cu nerăbdare data viitoare!