Iaurt și cancer

Oamenii de știință se întreabă dacă produsele lactate pot promova cancerul de prostată de mulți ani. Din 22 de studii epidemiologice, 15 au raportat că bărbații care consumă cele mai multe produse lactate prezintă un risc mai mare decât cei care consumă puțin. Din martie 2006, un nou studiu a fost adăugat la aceste date deranjante.

Acesta este un studiu francez, bazat pe datele din SU.VI.MAX, un studiu prospectiv care a urmat 13.017 bărbați și femei timp de 8 ani, dintre care o parte a consumat suplimente antioxidante, cealaltă parte un placebo. Analiza publicată de British Journal of Nutrition în numărul său din martie s-a referit la 2.776 de bărbați. Cercetătorii au observat un risc crescut de cancer la bărbații care au consumat cele mai multe produse lactate și calciu în comparație cu cei care au consumat cel mai puțin. Pentru toate produsele lactate, riscul este moderat ridicat (+ 35%); pe de altă parte, pentru calciu, acest risc este înmulțit cu 2,4. Dintre produsele lactate, iaurturile sunt cele mai problematice, cu un risc de cancer care crește cu 60% de fiecare dată când consumați mai mult iaurt (125 g).

Studiul este co-semnat de Dr. Serge Hercberg, șeful Programului Național de Nutriție în Sănătate (PNNS). PNNS recomandă consumarea a 3 până la 4 produse lactate în fiecare zi pentru a promova sănătatea oaselor. Într-un document din 2003 despre care se presupune că se referă la relația dintre dietă și cancer, PNNS și directorul său scriu că „în niciun caz nu se poate învinui laptele și produsele lactate în ceea ce privește riscul de cancer”. A pretinde contrariul ar fi, potrivit PNNS, să propagăm „concepții greșite pseud științifice” pe care este deosebit de important să le „provocăm”. "

---