Iaurturile îmbogățite cu probiotice nu îmbunătățesc tranzitul
Un articol publicat în Nutrition Journal sugerează că iaurturile fortificate cu probiotice și prebiotice ar putea ajuta la reducerea aportului de alimente. Pe de altă parte, spre deosebire de ceea ce pretind planurile de marketing asociate cu aceste produse, îmbogățirea iaurturilor cu probiotice și prebiotice nu ar aduce niciun beneficiu în ceea ce privește tranzitul ... Cel puțin în acest studiu.
Probioticele sunt microorganisme vii care se instalează în flora intestinală unde se crede că joacă un rol benefic pentru sănătate. Flora intestinală este implicată în digestie, dar și în imunitate, de unde și importanța sa pentru bunăstarea generală. Recent, s-a arătat că probioticele ar putea avea și un efect asupra procesării emoțiilor din creier. Prebioticele sunt substanțe care permit bacteriilor să crească, cum ar fi inulina. Inulina este un carbohidrat care se găsește în rădăcinile de cicoare. Acest ingredient este utilizat de industria alimentară pentru a promova dezvoltarea bacteriilor din flora intestinală.
Citiți: Probioticele ar altera activitatea creierului
Acest studiu canadian a implicat 68 de adulți sănătoși. Timp de 15 zile, participanții au mâncat două iaurturi de 100 g în fiecare zi, fie un iaurt de control clasic cu fermenti lactici, fie un iaurt identic conținând în plus 4 g de inulină și probiotice: Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus și Lactobacillus casei. Dintre participanți, unii au avut un timp de tranzit scurt (50 de persoane, inclusiv 23 de bărbați), iar alții au avut un tranzit lung (15 persoane, inclusiv 3 bărbați).