Ice Cream Madness - Observatorul alimentar

cream

Înghețatele au un viitor strălucit în Franța. Dacă francezilor le place să muște într-un eschimos sau să tragă dintr-un vas mic, ei sunt în continuare „jucători mici” în comparație cu vecinii lor europeni sau cu americanii.

Conuri de dimensiuni XXL

În Franța, consumăm în jur de 6 litri de gheață pe an și pe locuitor (la nivel național, peste 300 de milioane de litri de gheață). Spre comparație, italienii sau suedezii tind să aibă între 12 și 14 litri de înghețată. Uită-te doar la dimensiunea XXL a conurilor servite în Italia sau Spania pentru a face un bilanț al fenomenului.

În Canada și Australia, mâncăm aproape 18 litri de înghețată pe an pe cap de locuitor. Dar campionii incontestabili ai delicatese congelate sunt Statele Unite (22,5 litri) și Noua Zeelandă (27 de litri pe an pe cap de locuitor). Țările în tranzit se confruntă cu o rază în ceea ce privește supraponderalitatea și obezitatea.

Înghețata este sinonimă cu plăcerea

Studiile de marketing sunt clare: înghețata este sinonimă cu plăcere pentru marea majoritate a consumatorilor. Și asta e bine, pentru că înghețata poate fi aleasă aproape în orice moment al zilei (gustare dimineața, ceai de după-amiază, desert ...). În prezent, piața franceză, dominată de grupuri mari (Unilever, Nestlé etc.), reprezintă 850 de milioane de euro. Dar companiile din sector sunt convinse că jackpotul poate crește în continuare, în special prin încurajarea „gustării” (un termen la modă pentru ronțăit) și, bineînțeles, jucând pe inovație și marketing.