Ideal pentru slăbit 2015 Sezonul sparanghelului Doar 19 calorii la 100 de grame
Bonn. A început sezonul sparanghelului. Acest lucru deschide, de asemenea, perspective complet noi pentru persoanele care tin dieta. Pentru că sparanghelul este ideal pentru a slăbi - atâta timp cât rețineți sosul și untul. Sparanghelul în sine nu are aproape nici un fel de calorii, deoarece este format din 9% apă. Pentru că sparanghelul proaspăt conține un lucru mai presus de toate: apa. Și asta este bine pentru echilibrul caloric. Fără unt, sosuri sau garnituri, legumele furnizează doar 19 calorii la 100 de grame atunci când sunt fierte.
. Dacă mâncați 500 de grame de sparanghel gătit, veți acoperi deja 80% din necesarul zilnic de vitamine C și E și jumătate din acidul folic. Serviciul de informare a consumatorilor subliniază acest lucru. O porție de sparanghel oferă, de asemenea, 44% din cantitatea recomandată de potasiu. Împreună cu sodiul și clorura, potasiul reglează echilibrul apei din organism și este important pentru activitatea inimii.
Sparanghelul furnizează, de asemenea, diverse substanțe fitochimice și sulfuri care conțin sulf. Printre altele, se spune că aceste substanțe au un efect antibacterian și inhibitor al cancerului.
Din când în când se poate întâmpla ca sparanghelul să aibă un gust amar. Aceste substanțe amare nu sunt periculoase. De cele mai multe ori, stâlpii erau apoi înțepați prea aproape de rădăcina rădăcinii, sau a existat o bruscă apăsare rece cu căldură ulterioară. Prin adăugarea de zahăr în apa de gătit, cantități mici de substanțe amare pot fi eliminate din sparanghel. Cu toate acestea, acest lucru nu neutralizează complet gustul.
Cele mai importante întrebări și răspunsuri despre sparanghel:
Cât timp trebuie să gătești sparanghelul?
În general, cu cât sparanghelul este mai gros, cu atât timpul de gătire este mai mare. Sparanghelul verde are un timp de gătit mai scurt decât sparanghelul alb. În general, se poate spune: Sparanghelul de calitate I - tulpinile groase - au nevoie de aproximativ 10 până la 15 minute (în funcție de faptul că sunt sau nu al dente). Sparanghelul clasa II de calitate durează doar aproximativ 8-10 minute.
Poți congela sparanghelul?
Congelarea sparanghelului nu este o problemă. Mai întâi, curățați-l și înghețați-l în porții în pungi. În nici un caz, sparanghelul nu trebuie fiert sau albit, deoarece acest lucru ar duce la pierderea gustului.
Pot mânca sparanghel crud?
Bețele albe sunt curățate întregi, bețele verzi doar în treimea inferioară. Da, sparanghelul nu este otrăvitor și chiar are un gust deosebit de crud. Cu toate acestea, este recomandabil să mâncați numai crudele bețișoare subțiri și fragede. Dacă mănânci doar treimea superioară a bețelor subțiri, sparanghelul nici măcar nu trebuie să fie curățat.
De ce se încheie sezonul sparanghelului pe 24 iunie?
Sezonul sparanghelului se încheie de ziua Sfântului Ioan (24 iunie). Sunt cel puțin 100 de zile din 24 iunie până la primul îngheț. Sparanghelul are nevoie de acest timp pentru a aduna suficientă putere pentru anul următor. El colectează această forță crescând un tufiș puternic cu frunze fine în formă de ac din sulița de sparanghel. Mulți oameni cunosc această plantă de sparanghel ca buchete, în care este adesea folosită ca verde. Cu această plantă de sparanghel, planta de sparanghel realizează ceea ce este cunoscut sub numele de fotosinteză și astfel colectează energie. O parte din aceasta este „stocată” în Wurzen. Cu această energie economisită, sparanghelul poate să încolțească din nou în anul următor și să formeze noi tulpini. (Cu dpa)