Idei sănătoase pentru micul dejun pentru seniori Cap Retraite

Micul dejun este considerat în mod tradițional una dintre cele mai importante mese ale zilei, indiferent de vârstă. A fortiori, un mic dejun apetisant și echilibrat poate fi o modalitate bună de a evita subnutriția la vârstnici. Cap Retraite vă oferă câteva rețete care combină nutriția, ușurința și accesibilitatea pentru a vă înveseli dimineața.

micul

Spanac: bun pentru ochii și mușchii persoanelor în vârstă

Spanacul este excelent pentru persoanele în vârstă, deoarece este cunoscut:

  • reduce riscul de cancer mamar și esofagian;
  • preveni diverse tulburări de vedere care afectează vârstnicii: degenerescența maculară, cataracta etc.;
  • oferă o serie de vitamine (A, B9, K, B12, B6) și minerale (fier, cupru etc.).

Un studiu suedez publicat în 2012 în Journal of Physiology demonstrează că Popeye avea dreptate: spanacul întărește mușchii și îmbunătățește performanța. Introducerea spanacului în meniurile persoanelor în vârstă ar reduce, prin urmare, risipa de mușchi.

Se recomandă consumul de spanac cu o sursă de vitamina C pentru a îmbunătăți absorbția vitaminelor, datorită prezenței acidului oxalic în legumă.

Aveți grijă, totuși, pentru persoanele în vârstă care iau anticoagulante: vitamina K nu se amestecă bine cu aceste medicamente.

Plăcinta cu spanac este o opțiune excelentă pentru un mic dejun sănătos, perfect pentru persoanele în vârstă, deoarece include proteine ​​și legume pentru a începe ziua corect. O idee originală pentru a preveni malnutriția la vârstnici.

Există multe rețete diferite. În funcție de restricțiile alimentare, poate fi necesar să le personalizați sau să le modificați pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră.

Plăcintă ușoară cu spanac

Ingrediente:

  • 1 foietaj sau 1 coajă de plăcintă congelată
  • ulei de masline
  • 150 g spanac congelat
  • ¼ de ceapă rasă
  • 1 cățel de usturoi
  • 115 g cremă de brânză
  • ½ pahar de parmezan ras
  • 1 vârf de nucșoară măcinată
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță de piper
  • ½ linguriță de piper Cayenne
  • 4 ouă

Pregătire:

  • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  • Puneți spanacul și ceapa în ulei de măsline în tigaie până când ceapa este moale și spanacul este complet dezghețat, apoi răciți ușor.
  • Tăiați crema de brânză cubulețe mici și așezați-o pe coaja de plăcintă.
  • Se ornează cu amestecul de spanac și ceapă.
  • Într-un bol, bateți ouăle. Adăugați brânza rasă, laptele, sarea, piperul negru și piperul de cayenne.
  • Se toarnă aparatul peste plăcintă.
  • Se coace într-un cuptor fierbinte timp de 45-55 minute sau până când centrul plăcintei este setat. Poate fi necesar să-l acoperiți cu folie de aluminiu în ultimele 10-15 minute, pentru a evita arderea crustei.
  • Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească 5-10 minute. Se servește fierbinte.