Identitate multietnică Lagman - ridiche Laghman

Ridichea Laghman: Există o rețetă „corectă”?

ridiche

Mâncăr din Asia Centrală de origine chineză, acest Lagman este un aliment bogat în calorii. La fel ca în toate bucătăriile naționale, în bucătăria din Laghman există câteva secrete, printre care un supliment indispensabil la felurile de mâncare de carne și făină de ridichi daikon. Fără ridiche și Lagman - nu Lagman și tăiței fierți cu carne. Bucătar profesionist pokolduet pe lagman, adăugați condimentele, prăjiți carnea separat la o crocantă și abia apoi conectați-o cu legumele, gătiți sosul parfumat, inundați taiteii fierți separat mult timp și remarcabil îmbogățiți felul de mâncare.

Ce este Lagman

Laghman - un fel de mâncare cu rădăcini chinezești originale, a fost odată livrat imigranților din Asia Centrală din China, uiguri și dungi. Cuvântul „Lagman” este derivat din caracterele chinezești „lamyan”, care înseamnă „tăiței întinși”. Astăzi, fără Laghman în Kazahstan, Uzbekistan, Kârgâzstan și China reușește un sejur rar. Lagman este preparat din miel proaspăt Miel - ghid pentru carne, tăiței întinși, legume, condimente și sos. Fidea pentru Laghman preparată într-un mod special, trăgând o „sfoară” lungă și subțire dintr-o bucată de aluat.

Dacă Lagman adaugă mai mult bulion, devine ca o supă groasă, de multe ori este pregătită ca fel principal, tăiței cu carne, umplutură de legume și sos complex. Cele mai des folosite legume sunt morcovii Laghman, vinetele, ardeii, fasolea, ceapa, usturoiul. Un aliat indispensabil „drept” a recunoscut Laghman radis daikon.

Specie Laghman susche există multe:

  • Casual Lagman - benfan, lyumyan, ganfan, cu sau fără bulion;
  • Fried Lagman - Lyumyan Jade;
  • Lagman cu testul de decupaj - ventilator lihadi, ton deme bedomyan și altele.
  • Sosurile Laghman pregătite, de asemenea, pentru o varietate de rețete:
  • ceapa verde - lyutsun tse;
  • usturoi verde - suenmёze tse;
  • de ardei dulci - Laz EST;
  • păstăi de fasole verde - dudёr tse;
  • ridiche - este furios și multe alte legume.

Ingrediente necesare pentru „dreptul” lui Laghman