Ghid nutrițional Alergie alimentară - Alimente alergice, diagnosticul și tratamentul

Intoleranță alimentară Comentarii dezactivate pe Alimente și plăcere, alergii alimentare

alimentară
Alergii alimentare și tratamente

Simptomele alergiilor alimentare pot varia de la cazuri mai ușoare la cazuri foarte severe și ne pot afecta la mai multe niveluri.

Manifestările clinice apar de obicei în primele minute sau chiar la câteva ore după consumarea unui aliment. Reacțiile târzii apar rar, o excepție de la această cronologie este dermatita atipică produsă sau agravată de anumite alimente.

Simptomele pot fi foarte variabile, variind de la o ușoară înțepătură în gură, care se rezolvă spontan (sindrom oral) până la afecțiuni severe care necesită spitalizare.

Dacă nu se acționează rapid, reacțiile anafilactice grave pot fi fatale.
Majoritatea reacțiilor anafilactice apar la pacienții care nu știu că un produs conține alimentul sensibilizant, din lipsa cunoștințelor pacientului, atunci când alimentul sensibilizant nu este specificat în mod clar în eticheta produsului sau din neglijență sau eroare.

Diagnosticul unei alergii alimentare

Orice copil la care pediatrul suspectează o posibilă alergie alimentară, care nu suferă de niciun simptom cu unele dintre manifestările clinice menționate anterior, ar trebui trimis la un specialist în alergii (alergolog) pentru diagnostic suplimentar. Alergologul va fi responsabil pentru efectuarea examinărilor sistematice necesare, studierea istoricului clinic al pacientului, efectuarea testelor cutanate pentru a evalua reacțiile la aceste provocări controlate. La finalul acestei examinări complete, alergologul va putea oferi un diagnostic fiabil care va confirma sau exclude alergia copilului la alimente.