Ierburile și condimentele au fost înlocuite cu făină albă și zahăr

Cina gustoasă de Crăciun, plictiseala plictisitoare și frigul înghețat te tentează să mănânci mai mult iarna decât vrei sau ar trebui de fapt.

Creșterea în greutate peste iarnă enervează pe toată lumea. Nu ești singur acolo. Poți crește în greutate între două și cinci kilograme.

În plus, mai ales iarna AGNI (Focul digestiv) arde atât de tare încât crește foamea.

Postul ayurvedic începe la sfârșitul lunii februarie.

Natura ne dă daruri bogate primăvara. Rezervele noastre de grăsime se topesc singure atunci când ne îmbogățim mâncarea cu condimente stimulatoare de metabolism, ierburi proaspete și o selecție largă de plante sălbatice.

Beneficiul gustului amar

Gustul amar are un loc special aici. În sine, gustul amar este destul de respingător. Copiii au în special o apărare naturală împotriva acesteia, deoarece se află în faza de acumulare a substanței corpului lor și alimentele amare contracarează acest lucru. Combinat cu alte alimente, însă, devine o delicatesă.

Beneficiile substanțelor amare din alimente sunt evidente. Pitta și Kapha sunt echilibrate și dacă se vorbește mai departe la nivel medical convențional, substanțele amare din alimente susțin păstrarea vaselor fine în sânul mamei și evită formarea de noduli.

Mâncarea amară pentru femeile care alăptează poate ajuta la creșterea sânilor în timpul alăptării sau la producția excesivă de lapte.

Alimentele amare oferă un sprijin excelent pentru funcționarea ficatului și a bilei. Când ficatul funcționează bine, stimulează metabolismul grăsimilor enorm și sângele este eliberat de deșeuri, ama și alte deșeuri.

După masă, un suc proaspăt stors făcut din păpădie proaspăt culeasă face minuni.

Alimente amare

• Ierburi sălbatice proaspete/ierburi de grădină - Ierburile amare sunt extrem de importante în reducerea grăsimilor. Acestea reduc și purifică kapha Srotas (Canale corporale) .

• Legume tinere - Pentru a stimula metabolismul, 2/3 din masă ar trebui să conțină legume proaspete. Toate acestea, în special anghinare, broccoli, varză, cicoare, ridiche, sparanghel, spanac, lăstari proaspeți și legume cu frunze sunt recomandate în timpul Postului Ayurvedic.

Puteți combina legumele și ierburile proaspete cu fasole mung și cereale precum hrișcă, orz, mei și porumb.

• ghimbir (lat. Zingiber officinale) - se face distincția între ghimbir uscat și ghimbir proaspăt. Ghimbirul uscat este mai ascuțit și mai ușor și eliminat Ama (Mancare nedigerata). El stimulează Agni, îmbunătățește digestia. Ghimbirul proaspăt întărește funcția ficatului, stimulează digestia și elimină toxinele din intestine.

Apa fierbinte cu ghimbir ar trebui să fie integrată în meniu în fiecare zi. Stimulează metabolismul, curăță Srotas, dirijează Ama și are un efect detoxifiant.

Se toarnă patru felii de ghimbir proaspăt cu un litru de apă și se lasă să se absoarbă. Bea toată dimineața.

• Schinduf (Ind. Methi/Latin. Trigonella foenumgraecum) - Revigorează metabolismul, digestia, funcția pancreatică și sistemul Kapha complet.

• piper - Tipurile de piper recomandate în Ayurveda sunt piperul negru și piperul indian lung - Pippali .

Ardei negru (lat. Piper nigrum ) este cel mai frecvent utilizat în bucătăria europeană.

Are un efect pufos, apetisant, digestiv și diuretic. El elimină, de asemenea Ama și întărește Agni .

Pippali (lat. Piper longum) are un rol special în dietetica ayurvedică.

Prin dulceața sa Vipaka (Post-digestie) are un efect stimulator asupra Agni fără a crește Pitta.

Adică Constituțiile Pitta ar trebui să folosească pippali în loc de piper în timpul reducerii kapha în primăvară.

• curcumă (lat. Curcuma longa ), numit și curcuma - curcuma are un efect de purificare a sângelui, stimulează fluxul de bilă și favorizează funcția ficatului

• busuioc (Latin Ocimum basilicum) - busuiocul reduce toate cele trei doze. Ca suc proaspăt, elimină toxinele din organism.

Alte condimente amare, plante medicinale și legume sunt mărarul, semințele de coriandru, ajwain, stinkasanat, șarpe, păpădie, iarbă măcinată și castravete amar.

Postul primăvara

Dacă ai timp să iei câteva zile de post primăvara, corpul tău îți va mulțumi. Un smoothie proaspăt făcut din ierburi sălbatice doar dimineața contribuie enorm la curățare.

Cura de post prezintă un puternic efect de curățare, în special în lunile martie-mai. Există cure de băut, cure parțiale de post și, în special, cură Panchakarma intensivă.

Dacă faceți și fără sare, alimente dulci și acri, Kapha este redus și are un efect stimulant asupra Agni.

În plus, arderea grăsimilor sau reducerea kapha sunt stimulate de exercițiile zilnice în aer curat, cum ar fi mersul cu bicicleta, alergatul, mersul pe jos, mersul pe jos sau înot.

Pentru a intensifica curățarea corpului, puteți integra în zilele de post cure de transpirație (Svedana), măsuri laxative ușoare (Virecana) sau masaje uscate cu mănuși de mătase (Garshan) sau pulberi de plante (Udvarthana).

Din 15 aprilie Încep o mică provocare cu mai multe ierburi și condimente în dieta ta. Esti in. Abonați-vă la newsletter-ul meu acum și vă voi prezenta rețete, sfaturi și o mulțime de idei în fiecare zi.

---