III Fabricarea băuturilor din stafide

Articolul 138

Contul general de producție este urmărit pentru volum și pentru tăria alcoolică după volum.

Se încarcă cel puțin:

1 ° O cantitate de băuturi uscate din struguri corespunzătoare cantității de struguri uscați utilizată, pentru struguri de 3 hectolitri de băuturi la 100 kilograme de stafide;

2 ° O cantitate de alcool corespunzătoare cantității de stafide utilizate, la o rată de 30 de litri de alcool pur la 100 de kilograme de stafide.

Excesul de volum sau de alcool observat în rezervoarele de fermentare sau în condimente se adaugă la încărcături.

Contul general este descărcat:

la. În ceea ce privește volumul:

---