III. Tratamentul cu intoleranță la lactoză
III. Terapie/tratament pentru intoleranță la lactoză
1. Principiul de bază al terapiei
Principiul de bază al terapiei nutriționale este utilizarea laptelui și a produselor lactate, precum și a alimentelor care conțin lactoză să fie consumat doar într-o măsură limitată sau. să o renunț. Terapia depinde de Severitatea intoleranței din. Aceasta poate varia de la o intoleranță completă la o ușoară intoleranță. Este important ca fiecare persoană afectată să cunoască limita de toleranță și să știe cât de multă lactoză poate fi tolerată (fără reclamații).
Reacțiile de intoleranță apar rar cu cantități foarte mici de lactoză (mai puțin de 3 g), astfel încât alimentele cu această cantitate mică de lactoză pot fi tolerate de obicei fără probleme. Simptomele și reclamațiile apar adesea numai atunci când cantitatea de lactoză depășește 10 g.
Tabel: Dependența de severitatea cantității de lactoză care poate fi ușor tolerată:
| ușoară | 8-10 g |
| mediu | până la 1 g |
| greu | fără |
2. Ce trebuie luat în considerare în terapie/dietă!
Deoarece laptele și produsele lactate sunt reduse sau chiar evitate în totalitate din cauza terapiei și a dietei, există riscul uneia Deficitul de calciu. Produsele lactate sunt principalii furnizori de calciu mineral, care este folosit, printre altele, pentru Stabilitatea scheletului este responsabil în comun. În cazul unui deficit de lactază, Risc de osteoporoză. În plus, poate deveni un Deficitul de proteine veniți - în special pentru vegani și vegetarieni . Cunoștințele de bază despre compoziția nutrițională a alimentelor și necesarul de nutrienți sunt, prin urmare, deosebit de importante.
A. O dietă echilibrată ca bază importantă
A nutriție sănătoasă și sănătoasă este, prin urmare, o condiție prealabilă importantă pentru a fi sănătos și productiv, dar și pentru a te simți bine și a putea dezvolta suficiente mijloace de apărare împotriva bolilor. Dieta ar trebui să fie așa echilibrat asigurați-vă că organismul primește toți nutrienții necesari în cantități suficiente. În general, alimentele pe bază de plante, fructele și legumele și produsele din cereale integrale oferă cei mai importanți nutrienți și calorii scăzute.
b. Aportul de calciu
Pentru a satisface necesarul de calciu în cazul intoleranței la lactoză, puteți utiliza apă minerală care conține calciu să fie eludat. Apa minerală poate fi etichetată „conținând calciu” dacă conține cel puțin 150 mg calciu pe litru. Și ar trebui legume bogate în calciu - vezi tabelul de mai jos - sunt din ce în ce mai încorporate în meniu. În unele cazuri, calciul se ia și sub formă de Suplimente de calciu sau alimentatorul alimente îmbogățite cu calciu - de exemplu. Sucuri de fructe - necesare.
Mai jos veți găsi două mese cu alimente pentru alimente care conțin calciu. Puteți vedea ce alimente sunt în coloane MULTIPLE INTOLERANȚE și ALERGII sunt potrivite.
1. Masă alimentară: Aceste legume bogate în calciu pot fi incluse mai des în meniu.
| fenicul | √ | √ | √ | √ |
| brocoli | √ | √ | √ | √ |
| Kale | √ | √ | √ (fiecare. Flatulent) | √ |
| Praz/praz | √ | √ | √ | √ |
| Țelină | √ | √ | √ | √ |
| Spanac, spanac congelat | √ | √ | √ | |
| Chard elvețian | √ | √ | √ | |
| tofu | √ | √ |
2. Masă alimentară: Următoarele alimente sunt potrivite pentru îmbogățirea dietei, cu condiția să fie tolerate.
| Pătrunjel, arpagic, mărar | √ | √ | √ | √ |
| hrean | √ | √ | √ | √ |
| Cress de grădină | √ | √ | √ | √ |
| Frunze de păpădie | √ | √ | √ | √ |
| Năut | √ | √ | √ | |
| fasole alba | √ | √ | Incl. sume | |
| Pudră de cacao, săracă în grăsimi | √ | √ | √ | |
| Seminte de floarea soarelui | √ | √ | √ | Incl. sume |
| susan | √ | √ | √ | Incl. sume |
| Migdale | √ | √ | Incl. sume | Incl. sume |
| nuci braziliene | √ | √ | Incl. sume | |
| Fistic | √ | √ | Incl. sume | |
| Alune de padure | √ | √ | ||
| Nuci | √ | √ | ||
| lentile | √ | √ | ||
| Boabe de soia | √ | √ | ||
| Muguri de fasole | √ | √ | ||
| Smochine uscate | √ | √ | ||
| Fulgi de drojdie de bere | √ | √ |
c. Vitamina D
Ar trebui să aveți și un aport adecvat de vitamina D. fii atent, deoarece vitamina D reglează echilibrul de calciu. Dacă organismul nu are suficientă vitamină D disponibilă, calciul este mai puțin absorbit de organism. Corpurile noastre pot sintetiza vitamina D chiar și sub influența soarelui. Cu toate acestea, mai ales în lunile întunecate de iarnă, este important să creșteți aportul de vitamina D prin alimente. Peștii cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi heringul, macrouul și somonul, sunt deosebit de bogate în vitamina D.
d. Aportul de proteine
Laptele și produsele lactate sunt surse bune de proteine de bună calitate. Așadar, fii atent la unul aport adecvat de proteine, pentru a fi bine aprovizionat în ciuda renunțării la lapte. Cele mai bune alternative la aprovizionarea cu proteine animale de înaltă calitate sunt carnea, peștele și ouăle.
3. Terapia nutrițională în practică
Acordați atenție ingredientelor!
Pentru aceasta, este necesar să citiți cu atenție declarația ingredientelor de pe aliment sau să obțineți informații despre ingredientele alimentelor. Și citiți întotdeauna lista ingredientelor, deoarece producătorii pot schimba oricând compoziția produselor lor. În caz de îndoială, există și posibilitatea de a contacta direct producătorul.
Etichetarea/declararea alimentelor
Directiva 2000/13/CE privind etichetarea și declararea alimentelor ambalate există în Europa începând cu 20 martie 2000. Începând cu 26 noiembrie 2007, a intrat în vigoare noua, în prezent, actuala directivă 2007/68/CE, care elimină multe lacune existente în etichetarea alergenilor. Au fost adăugate încă două grupuri de alimente care trebuie declarate, adică un total de 14 trebuie să fie acum indicat pe etichetă.
Noua directivă 2007/68/CE
Directiva 2007/68/CE (revizuirea 2003/89/CE) privind etichetarea alimentelor ambalate, care a intrat în vigoare la 26 noiembrie 2007, facilitează identificarea produselor care conțin lactoză celor afectați. Cele 14 cele mai frecvente cauze ale alergiilor și intoleranțelor alimentare trebuie să fie listate pe lista ingredientelor fiecărui aliment. Aceasta include laptele și produsele lactate, inclusiv lactoza, dacă sunt utilizate cu bună știință în procesarea și fabricarea alimentelor.
Lactoza este adesea utilizată ca substanță purtătoare pentru arome sau amestecuri de condimente. Deoarece nu exista nicio obligație de a declara în acel moment, acest lucru a pus o problemă pentru cei afectați, care ar putea fi rezolvată prin Directiva 2003/89/CE. Lactoza trebuie declarată, chiar dacă este utilizată doar ca purtător.
Ingredientele așa-numitelor aditivi alimentari, care reprezintă mai puțin de 25% din aditiv, nu au trebuit să fie listate decât în noiembrie 2004. Această reglementare nu se aplică - toate componentele ingredientelor compuse trebuie declarate acum. Cu toate acestea, există și alte excepții: toate ingredientele compuse pentru care nu este prescrisă o listă de ingrediente (de exemplu, brânză, iaurt) sunt excluse de pe etichetă. Amestecurile de plante și condimente, precum și ingredientele reglementate de legislația comunitară a UE aplică o regulă de 2%, ceea ce înseamnă că lactoza, care este mai mică de 2% în produsul final, nu trebuie declarată.
Citiți mai multe despre subiect aici: Noua directivă 2007/68/CE
Dar fii atent!
Pentru alimentele cu o perioadă lungă de timp, cum ar fi Amestecurile de condimente trebuie luate în calcul cu lactoză care nu este etichetată. Se aplică directiva UE numai pentru alimente ambalate. La Se recomandă prudență la toate alimentele neambalate, de exemplu. cu inghetata de la inghetata. Lactoza poate fi găsită și în pâinea proaspătă de la brutărie, deoarece aceasta contribuie la frumoasa culoare maro, iar multe medicamente conțin adesea lactoză. Adresați-vă medicului dumneavoastră despre alternativele fără lactoză, mai ales când vine vorba de medicamente.
4. Comprimate de intoleranță la lactoză
Informații despre preparatele enzimei lactazei
În cazul intoleranței la lactoză, enzima lactază lipsă poate fi furnizată sub formă de tablete. Pentru mulți care suferă de intoleranță la lactoză, aceste preparate sunt una Posibilitatea de a mânca fără griji sau a păcătui o dată sau alta fără afecțiunile și simptomele tipice asociate în mod normal cu consumul de produse lactate.
Comprimatele sau capsulele sunt luate de obicei chiar înainte de a mânca alimente care conțin lactoză. Enzimele lactazei adăugate pot împărți lactoza ingerată cu alimentele în componentele sale galactoză și glucoză. Problemele obișnuite, cum ar fi flatulența, durerile abdominale sau diareea, care apar adesea cu intoleranță la lactoză, pot fi astfel reduse sau chiar evitate cu aceste comprimate.
Dozarea lactazei
Dozarea comprimatelor enzimei lactazei este uneori dificilă, deoarece depinde, pe de o parte, de activitatea lactazică a persoanei în cauză și, pe de altă parte, de conținutul de lactoză al alimentelor. Prin urmare, un medic nu poate face în mod normal o recomandare generală cu privire la dozare. Doza de comprimate de intoleranță la lactoză depinde, așadar, de caz și de situația specifică. În orice caz, ar trebui să începeți cu doze mici și să acordați o atenție deosebită toleranței. Deși comprimatele de lactază nu sunt disponibile numai de la farmacii, prospectul cu instrucțiuni trebuie citit cu atenție.
Comprimatele de lactază sunt disponibile în diferite concentrații (unități FCC). 1000 FCC corespund la 70 de miligrame de lactază și pot descompune 4-5 grame de zahăr din lapte.
Toleranța și efectele secundare ale preparatelor Enyzm
Durerea abdominală se poate dezvolta după administrarea unor doze mai mari de lactază. Prin urmare, un medic trebuie întotdeauna discutat despre tolerabilitate și efectele secundare înainte de a lua.