Imatură versus coptă, verde versus galbenă Care banană este cea mai sănătoasă tendință de sănătate
Gradul perfect de coacere a bananei este o adevărată problemă politică: unii îl iubesc verde-broască, alții o mănâncă doar „pe jumătate mort”. Experții în nutriție spun că valoarea sănătății fructului variază în funcție de stadiul de maturitate.
Dezbaterea actuală despre banană a început cu o fotografie pe Instagram care ilustrează întregul ciclu de coacere a celor strâmbe galbene cu ajutorul a 15 imagini:
Fructele sunt numerotate de la 1 la 15, 1 fiind cel mai imatur și 15 fiind cel mai copt. Legenda spune: „Cum alegi? Aș prefera 5 și 6.”
Utilizatorii de pe Instagram au început cu nerăbdare discuția despre cea mai bună banană, cele mai votate 8, 9 și 10, dar multe și 4, 5, 6 și 7. Un lucru este clar: tuturor le place banana lor diferit. Dar există diferențe în ceea ce privește toleranța și efectele asupra sănătății?
Ce spun nutriționiștii?
Portalul britanic de știri „The Daily Mail” l-a întrebat pe nutriționistul și autorul Rhiannon Lambert despre modul în care gradul de coacere al bananei ne afectează corpul. Potrivit lui Lambert, fructul este o sursă excelentă de potasiu și alți nutrienți, dar face diferența dacă este consumat unul verde sau unul foarte copt. Mai ales atunci când există anumite boli de bază.
Folosiți verdele pentru diabet
- Diabeticii ar trebui să prefere bananele necoapte deoarece conțin mai puțin zahăr.
- În cursul procesului de maturare, amidonul din banană se transformă în zahăr.
- Aceasta înseamnă că bananele cu puncte maronii pe piele au un efect mai puternic asupra nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, pot avea efecte negative asupra persoanelor cu diabet zaharat.
Banane coapte pentru digestie
Cu toate acestea, procesarea bananelor necoapte este o muncă grea pentru tractul nostru digestiv. Amidonul nu poate fi digerat, ceea ce poate provoca eructații sau gaze pentru unii. Așadar, este probabil ca o persoană sănătoasă să se simtă mai confortabil după ce a mâncat o banană coaptă.
Puterea antioxidantă
În plus, bananele coapte au o proporție mult mai mare de antioxidanți decât cele necoapte. Dulceața este, de asemenea, un semn al descompunerii clorofilei, motivul creșterii nivelului de antioxidanți în bananele bine coapte.
Apropo, „bananele moale” sunt, de asemenea, mai bune pentru coacere. Nu numai pentru că sunt mai ușor de spălat, ci pentru că dulceața înseamnă că pot folosi mai puțin zahăr.
Dar: fiecare banană este o banană bună
Indiferent de nivelul de maturitate pe care îl preferați, fiecare banană este practic o decizie bună pentru sănătatea dumneavoastră. Conținutul de nutrienți se schimbă cu greu în timpul coacerii. Singurele diferențe sunt în gustul și prelucrarea zahărului.