Îmbătrânire sănătoasă; cu o dietă mediteraneană
Stare: 18 februarie 2020, 00:30
De mult timp se știe că o dietă mediteraneană cu multe fructe, legume, ulei de măsline și pește este sănătoasă. Un studiu realizat în cinci țări demonstrează acum că dieta mediteraneană promovează acele bacterii intestinale care ne permit să „îmbătrânim sănătos”, dar menținem cele scurte care ne fac fragili.
O dietă mediteraneană promovează tipurile de bacterii intestinale care sunt responsabile de „îmbătrânirea sănătoasă”. În același timp, o dietă bogată în fructe, legume, nuci, leguminoase, ulei de măsline și pește, dar puțină carne roșie și acizi grași saturați reduce bacteriile intestinale care sunt asociate cu inflamații periculoase la vârstnici. Acesta este rezultatul unui studiu realizat în cinci țări, publicat în revista științifică britanică Gut.
Peste 600 de subiecți din cinci țări
Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5.
Microbiom: Fără bacterii, avem alergii
O echipă internațională de cercetători a examinat microbiomii, adică bacteriile găsite în intestine, a unui total de 612 persoane în vârstă din Franța, Italia, Polonia, Olanda și Marea Britanie înainte și după douăsprezece luni. 289 dintre subiecții între 65 și 79 de ani își consumaseră dieta obișnuită în această perioadă, în timp ce 323 de participanți la studiu au trecut la o dietă mediteraneană.
Modificare benefică a florei intestinale
Rezultatul a fost uimitor: la acei subiecți care s-au „supus” la dieta mediteraneană de douăsprezece luni, s-a demonstrat o schimbare benefică a microbiomului intestinal (flora intestinală). În acest fel, pierderea diversității bacteriene din intestin, care apare adesea la persoanele în vârstă cu o alimentație slabă în casele de îngrijire pe termen lung, a fost redusă semnificativ. În același timp, cercetătorii au reușit să demonstreze o creștere a acelor tipuri de bacterii care anterior fuseseră asociate cu o fragilitate redusă și o funcție creieră îmbunătățită.
Bacteriile „îmbătrânite sănătos” se înmulțesc
O analiză mai detaliată a modificărilor microbiomului a arătat că, de exemplu, au crescut acele bacterii responsabile de producerea acizilor grași cu lanț scurt. În același timp, a scăzut proporția acelor bacterii care sunt implicate în producerea anumitor acizi biliari, a căror supraproducție crește riscul de cancer de colon, rezistență la insulină, ficat gras și leziuni celulare.
„Specii cheie” pentru un „ecosistem intestinal” stabil
În plus, cercetătorii au descoperit că bacteriile care s-au înmulțit ca urmare a dietei mediteraneene au acționat ca „specii cheie”. Cu alte cuvinte, comparativ cu frecvența lor relativ scăzută, au avut o influență disproporționat de mare asupra diversității bacteriene din intestin. Procedând astfel, au asigurat un „ecosistem intestinal” stabil în care microbii care fuseseră asociați cu indicatori de fragilitate în studiile anterioare au fost deplasați.
Studiul a constatat că modificările pozitive ca urmare a dietei mediteraneene s-au datorat în mare parte creșterii fibrelor și a vitaminelor și mineralelor asociate. În special, vitaminele C, B6, B9, precum și cuprul, potasiul, fierul, manganul și magneziul au fost consumate mai mult.
Bucătăria mediteraneană sau bucătăria mediteraneană este un termen umbrelă pentru diferite bucătării din regiunea mediteraneană. Elementele de bază sunt o mulțime de ulei de măsline și măsline, legume proaspete precum roșii, usturoi și ceapă, pește și fructe de mare, ierburi și condimente precum cimbru, rozmarin sau salvie. Consumul regulat de vin roșu împreună cu masa este, de asemenea, adesea parte a acestuia.
Studiile medicale arată că țările cu o dietă mediteraneană au mai puține boli cardiovasculare, hipertensiune arterială și obezitate, precum și o speranță de viață mai mare. Bolile vasculare, diabetul și accidentele vasculare cerebrale sunt de asemenea mai puțin frecvente.
Așa-numita dietă mediteraneană sau Creta a fost dezvoltată ca o recomandare nutrițională pe baza bucătăriei mediteraneene. Nu corespunde dietei reale de zi cu zi, ci folosește multe elemente de bază. Cu toate acestea, consumul de vin roșu este limitat la maximum un pahar pe zi.