Impachetare pentru clatite din hrisca cu foie gras si piept de rata afumat

Ingrediente

• 6 clătite mici de hrișcă
• 300 g de foie gras întreg gătit pe jumătate (puteți opta și pentru un bloc *)
• 12 felii subțiri de piept de rață afumat
• 1 mână de copil spanac
• 12 sparanghel verde mic
• 150 g fasole proaspătă
• Flori comestibile
• Sare
• Ardei proaspăt măcinat
• Vinaigreta balsamică

Pentru gatit:

• 20 g de unt ½ sare
• 1 aparat de creponat sau tigaie mare

* Una dintre cele trei denumiri reglementate Foie Gras.

Pregătirea

Tăiați sparanghelul pe lungime. Spălați apoi stoarceți frunzele de spanac.

---