Impactul este puțin diferit în funcție de caz și sector; orizonturi
Orizonturi: Care este impactul Covid-19 asupra industriei avicole din Loiret ?
Ludovic Giry: Deși carnea de pasăre este un bun de consum important, în special în supermarketuri, întregul sector de catering, cantinele și restaurantele de tip fast-food sunt oprite de două luni. Această criză a sănătății are, așadar, un impact catastrofal asupra produselor festive (bibilici, prepelițe, porumbel, rață ...) deoarece acestea sunt produse care nu se găsesc în supermarket, ci în restaurante sau la catering.
Pe de o parte, avem abatoarele specializate în tăvi care rulează la viteză maximă și, pe de altă parte, cele care produc alimente în vrac pentru alimentația în afara casei (RHD), care sunt inactive și au trebuit să își reorienteze producția pentru a evita oprirea s . În general, putem spune că vânzările cu amănuntul sunt în creștere, dar nu compensează pierderea punctelor de vânzare pentru catering. Din lipsă de evacuări, ouăle sunt distruse în incubatoare și crescătorii sunt sacrificate în sectoarele rațelor, bibilicilor și porumbeilor.
Pentru industria ouălor, situația este, de asemenea, un pic bizară. Am auzit multe plângeri despre lipsa ouălor, iar acest lucru este total greșit. Nu au lipsit ouăle, ci cutiile. Crescătorii au continuat să producă, dar logistica nu a urmat, stocul s-a acumulat ...
Păstorii Loiretan au fost afectați ?
Majoritatea celor 220 de crescători Loirétains produc carne de pasăre (pui și curcani) și au reușit să continue să lucreze „normal”. Nu s-au produs cu adevărat schimbări mari, în afară de o reorganizare a alimentării cu furaje, livrarea puilor și condițiile de ridicare.
Impactul este puțin diferit în funcție de caz și sector. Puiul avea încă o constrângere suplimentară odată cu anunțul unui spațiu extins de acces. Aproximativ patru până la șase săptămâni în mai și s-ar putea să fie la fel în iunie.
Din fericire, mulți crescători Loiretan au o producție versatilă. Adică sunt capabili să facă pui ca curcanul, ceea ce le permite să fie mai flexibili și, prin urmare, să gestioneze mai bine capriciile ofertei și cererii.
La rândul meu, voi încerca să-i ușurez pe fermierii care nu pot face ambele umplând cele trei clădiri ale mele cu curcani în loc de două în mod normal.
Ați experimentat o creștere a costurilor de producție ?
În general nu, deoarece o mare parte a crescătorilor din departament sunt integrați cu un contract anual care se negociază o dată pe an. Prețul gazului pe de altă parte îl face pe yoyo. A scăzut brusc, dar va urma prețul petrolului șase luni mai târziu și, prin urmare, va crește inevitabil !