Imperial Stout ce; ar trebui să știți despre aceste beri negre rusești - Une Petite Mousse
Imperial Stout: La fel ca abordarea lui Darth Vader, acest adjectiv îl impune. Ne spunem imediat că avem de-a face cu o bere care nu râde. Și avem dreptate! Astăzi descifrăm istoria Imperial Stout, aceste beri întunecate puternice care au apărut în Iluminism în Imperiul Rus.
Originile Imperial Stout, berea Porter
Porter este un anumit tip de bere apreciat în Anglia în secolul al XVIII-lea. Nu vă vom oferi o prelegere despre diferența dintre Porter și Stout, pentru că acesta este subiectul unui alt articol. Dar iată ce să ne amintim:
În secolul al XVIII-lea, un anume Arthur Guinness a început de la baza de bere inchisa la culoare (puternic) pentru a-l face și mai întunecat, cu arome de cafea și mai pronunțate și, mai presus de toate, cu un conținut mai mare de alcool.
De vreme ce termenul „stout” însemna atunci bere cu gust puternic în general, acest stil a devenit Porter Stout afișat cu mândrie pe sticlele Guinness Extra Stout. A Stout este, prin urmare, o versiune mai puternică a unei beri Porter.. Dar ce face Imperiul în toate acestea ?
Nașterea Stoutului Imperial Rus
Într-o călătorie în Anglia, Țarul Petru cel Mare se îndrăgostește de Stouts. El cere fabricanților de bere englezi să dă-i-l în Rusia. Dar aceste beri întunecate nu prea apreciază mii de kilometri ai călătoriei, și mai ales frigul Mării Baltice ... Soluția adoptată pentru a evita acest lucru ? Creșteți puternic nivelul de alcool.
Acest nou stil de bere numit Stout imperial rusesc devine deosebit de apreciat. Degustarea sa de către împărăteasa Ecaterina cea Mare a Rusiei și curtea ei i-au conferit notorietate la nivel mondial. Ciudat, nu-i așa? pentru că Rusia nu este niciodată menționată ca țara de origine a berilor. Spre deosebire de Irlanda sau Belgia de exemplu. Cu toate acestea, ea a jucat un rol real în apariția și popularitatea acestui stil de care fiecare geek de bere ar trebui să se bucure în inima iernii. !
De ce îl facem pe Stout o poveste ?
Dar pasiunea și entuziasmul pentru Porter sau Stouts nu se extind în secolul al XIX-lea. Și cu atât mai puțin în secolul al XX-lea, unde alte stiluri de bere câștigă preferința consumatorilor. Dar cu Boomul fabricii de bere artizanale americane și frumoasa poveste a curții țarilor ... Imperial Stouts s-au întors recent pe scena ambarcațiunilor.
Acum sunt din ce în ce mai muncit, întotdeauna foarte imperial și înfrumusețat cu stridii, ovăz sau lactoză ... Jonathan, fondatorul Une Petite Mousse, recapitulează etapele principale din viața Imperial Stouts în ultimul nostru videoclip !