IMPLEMENTAREA PRACTICĂ A TERAPIEI NUTRIȚIONALE PENTRU BOLILE RENALE - PDF download gratuit

PUNEREA ÎN APLICARE PRACTICĂ A TERAPIEI NUTRITIVE PENTRU BOLILE RENALII Doris Borgmann Dietician/Șeful Academiei de Asistență în Dietă Academia pentru Profesii în Sănătate Johannes Wesling Klinikum Minden

implementarea

Dieta o parte importantă a terapiei medicamente medicamente boli de rinichi dieta exercițiu 2

Terapia nutrițională INCLUDE O măsură nutrițională individualizată, definită și direcționată cu ajutorul nutriției artificiale sau convenționale (Valentini et al. 2013: 105) În plus față de NEVOIE, NEVOILE pacientului trebuie, de asemenea, luate în considerare 3

Scopurile terapiei nutriționale pentru CRF în faza de prealiză Reducerea progresiei CRF prin ajustarea aportului de proteine ​​ÎN FAZA DE DIALIZĂ (HD SAU PD) Prevenirea complicațiilor acute (hiperkaliemie, suprahidratare) Minimizarea riscului cardiovascular (calcificare vasculară) GENERAL Promovarea și menținerea unei stări nutriționale bune Calitatea vieții și bucurarea Ia mâncare 4

Recomandări dietetice pentru CRF până la etapa 5

Managementul potasiului Potasiul este un mineral solubil în apă și este conținut în cantități diferite în toate alimentele de origine vegetală și animală. Aportul de potasiu poate fi influențat prin selectarea alimentelor potrivite Cantitatea de consum Metode de preparare cu reducere a potasiului 6

Managementul potasiului - selecția alimentelor bogate în potasiu mg potasiu scăzut în potasiu mg potasiu 200 ml lapte de băut 3,5% grăsime 282 50 ml smântână/150 ml apă 55 100 g nectarină 170 100 g măr 144 100 g cireșe dulci, proaspete 230 100 g compot de cireșe sau suc 145 100 g Morcov 290 100 g morcov gătit sărac în potasiu. 123 100 g roșii, proaspete 242 100 g castravete, proaspete 141 100 g cartofi sacou 400 100 g cartofi, fierți cu conținut scăzut de potasiu. 170 200 g file de hering în sos de roșii 700 200 g vârf de hering cu maioneză 310 100 g ciocolată cu lapte 470 100 g linte cu ciocolată 270 100 g ciocolată albă 350 100 g fructe de jeleu 94 Sursa: calcul propriu cu DIDA 2009; Baza de date dietetice; Gutzmann, Lipke 7

Managementul potasiului Mărimi fixe ale porțiunilor Aport de potasiu 2000 2500 mg/zi 150 g de legume adecvate, eventual alegeți o metodă de gătit care economisește potasiul.